Más gasto para comidas y cenas en Navidad

El 30% de los españoles aumentará estas Navidades su presupuesto para comidas con amigos, familia y compañeros de trabajo, a las que destinarán entre 25 y 35€, igual que en 2017, aunque la cantidad de personas dispuestas a «estirar» el presupuesto y gastarse hasta 45€ crece un 10%, según un estudio de ElTenedor.

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El 30% de los españoles aumentará su presupuesto para las comidas de Navidad

Ya durante el mes de noviembre las reservas de grupo se han duplicado con respecto al resto del año y han crecido un 20% con respecto al mismo periodo del año anterior. Más de la mitad de esas reservas fueron hechas en cenas en restaurantes especializados en cocina mediterránea e italiana, que gustan a todo el mundo, y de con un precio medio de entre 25 y 30 euros.

Según el último estudio de ElTenedor sobre Planes gastronómicos para estas Navidades, el 56% de los españoles celebrará alguna comida o cena con su familia este año, el 43% lo hará con sus amigos, y el 35% con sus compañeros de trabajo. Y un dato significativo: el 64% reservará on-line.

El presupuesto para las comidas de celebración también se mantiene: este año se encuentra entre 25-35€, igual que en 2017, aunque la cantidad de personas que están dispuestas a gastarse hasta 45€ crece 10 puntos porcentuales en comparación al año pasado

La tradición manda especialmente en estas fechas. Los comensales españoles eligen los platos tradicionales (69%), al igual que en el año 2017. La mitad asegura que no quiere sorpresas de última hora y reserva en un sitio conocido, al que acude habitualmente para comer o cenar durante el resto del año.

El presupuesto para las comidas de celebración también se mantiene: este año se encuentra entre 25-35€, igual que en 2017, aunque la cantidad de personas que están dispuestas a gastarse hasta 45€ crece 10 puntos porcentuales en comparación al año pasado. Así, el 30% de los españoles aumentará su presupuesto para las comidas de Navidad. Y en las celebraciones de los días festivos invertirán algo más y llegarán hasta los 50€.

Otro dato significativo del estudio es  que, aunque las cenas con compañeros de trabajo se mantienen, este año el 56% de los españoles asegura que ellos correrán con los gastos de la comida o cena de empresa, cosa que contrasta con los resultados del 2017 cuando para el 60% de los encuestados sería la empresa la que pagaría.

¿En el restaurante o en casa?

Los españoles prefieren salir a comer el día de Navidad, mientras que se decantan por salir a cenar en Nochevieja. Con esto se confirma, una vez más, que la cena de Nochebuena sigue siendo el evento más familiar, que preferiblemente se celebra en el hogar. En general, durante las Navidades los españoles prefieren salir por la noche: el 58% de los restaurantes asegura que el servicio más demandado durante estas fechas son las cenas. Y el 67% reservará con al menos dos semanas de anticipación.

El 87% de los restaurantes españoles espera un aumento de las reservas de grupo durante estas fiestas navideñas

Las celebraciones en grupo van en aumento, incluso antes de las fechas propias del mes de diciembre, revela el 47% de los restaurantes incluidos en la encuesta de ElTenedor. Mientras, el 87% espera un aumento de las reservas grupales durante las fiestas. Al menos el 63% de los restaurantes ha diseñado un menú especial para grupos, por un precio que oscila entre los 25€ y 30€ en el 41% de los casos.

Y a la hora de escoger en qué restaurante hacer una reserva, el 62% de los comensales considera «muy útiles» las opiniones de terceros, mientras que 26% cree que son útiles. Asimismo, son varios los criterios que tienen en cuenta los españoles a la hora de seleccionar el restaurante ideal para celebrar estas fechas especiales: en primer lugar está el tipo de ambiente y servicio (50%), seguido del precio (49%), las opiniones (43%) y  las recomendaciones de amigos (30%).

La facturación por las comidas navideñas

Las comidas y cenas navideñas dejarán una media de 16.106 euros en cada establecimiento hostelero de todo el país, revela de un estudio realizado por UniversalPay

Las comidas y cenas navideñas dejarán una media de 16.106 euros en cada establecimiento hostelero de todo el país, revela de un reciente estudio realizado por la firma de soluciones de pago UniversalPay. Esta cifra supone un incremento de un 7 % con respecto al año pasado, lo que mantiene la tónica de crecimiento de este 2018 en el sector de la hostelería, estimada en cerca de un 6%.

Madrid será la comunidad donde más facturará el sector en comidas y cenas navideñas, una media de 31.090 euros por establecimiento, seguidos de Navarra (24.404 €), Canarias (23.931 €), País Vasco (22.016 €) y Comunidad Valenciana (18.439 €). En el otro extremo están La Rioja, con 9.177 euros por restaurante, junto con Castilla-La Mancha (9.479 €) y Aragón (9.670 €).

 


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