Productos y equipos

Pote lanza un colorante alimentario 100% natural

Pote lanza un colorante alimentario 100% natural

La marca Pote, especializada en azafrán y pimentón, ha lanzado al mercado un colorante alimentario elaborado únicamente a base de ingredientes de origen natural y libre de tartracina, el colorante artificial más utilizado. Además no contiene gluten ni sal añadida.

La hora del aperitivo: cinco vermuts a descubrir

La hora del aperitivo: cinco vermuts a descubrir

Continúa el auge del vermut en España, unido al mayor consumo de aperitivos en la franja diurna en detrimento del consumo de bebidas alcohólicas de más graduación por la noche la noche. Esta pequeña selección muestra dos tendencias en auge: por un lado vermuts más jóvenes y frescos, perfectos también en coctelería; por otro lado […]

Olis Bargalló y Vito: el tándem perfecto para la fritura profesional

Olis Bargalló y Vito: el tándem perfecto para la fritura profesional

La distribuidora de aceites Olis Bargalló se alía con Vito, el revolucionario sistema de filtrado para freidoras profesionales, para lograr frituras de la más alta calidad en la hostelería ahorrando hasta el 40% de aceite al mismo tiempo.

Lo último en productos ecológicos, en Organic Food Iberia

Lo último en productos ecológicos, en Organic Food Iberia

Sal de espuma marina, cerveza vegana y sin gluten, yogures hechos de almendra, coco y castañas,  especias de algas, ginebra ecológica, alioli vegano, sopa de bimi… La feria Organic Food Iberia, que se celebra los días 6 y 7 de junio en Madrid, es un gran escaparate de alimentos y bebidas ecológicas.

El horno perfecto para un foodtruck

El horno perfecto para un foodtruck

Quienes trabajan en un foodtruck se enfrentan a un reto diario: trabajar en un espacio hiper-reducido, apenas unos metros cuadrados. Por ello muchos de ellos emplean un horno SelfCookingCenter XS, que  garantiza un elevado rendimiento y calidad en el mínimo espacio.

Gazpacho, fondos, aderezos… las últimas novedades de Bidfood Guzmán

Gazpacho, fondos, aderezos… las últimas novedades de Bidfood Guzmán

Un gazpacho mejorado y sin gluten; las nuevas ayudas culinarias de Nestlé Professional; los aderezos veganos Yondu o la carne vegetal Heura son recientes incorporaciones al catálogo de hostelería de Bidfood Guzmán: soluciones de calidad para hacer la vida más fácil al restaurador.

Abiertas las inscripciones a los Premios Nacionales de Hostelería 2019

Abiertas las inscripciones a los Premios Nacionales de Hostelería 2019

Ya está abierto el plazo de inscripción para los XIII Premios Nacionales de Hostelería, que buscan reconocer la labor del sector hostelero en diversos ámbitos, mediante 16 categorías diferentes. La gala de entrega de galardones tendrá lugar en Madrid, el 13 de noviembre.

Llega la salchicha Beyond Meat, 100% vegetal

Llega la salchicha Beyond Meat, 100% vegetal

Tras el éxito de la famosa hamburguesa vegetal Beyond Burger, llega a España su «hermana» la salchicha Beyond Sausage, también vegana, que se ve, se cocina y sabe como una auténtica salchicha de cerdo. Inicialmente se presenta para la restauración y quiere cautivar a carnívoros y no carnívoros.

La batidora amasadora que quieren pasteleros y chefs

La batidora amasadora que quieren pasteleros y chefs

Es el modelo CPM800-CE de Hamilton Beach y está revolucionando las cocinas por su potencia, robustez y capacidad, además de por su excelente relación calidad-precio. Pasteleros y chefs se la rifan…

Nuevos herméticos Araven que alargan la vida de los alimentos

Nuevos herméticos Araven que alargan la vida de los alimentos

La firma aragonesa Araven presenta sus nuevos herméticos para hostelería, con un innovador sistema de cierre que permite extraer parcialmente el aire del interior y alargar un 25% la vida de los alimentos.

Ocho soluciones interesantes para tapas, pintxos y raciones

Ocho soluciones interesantes para tapas, pintxos y raciones

De croquetas premium de estilo casero a hummus de autor; de delicadas perlas que explotan en la boca a pulled chicken… ¿Y por qué no unas tapas llenas de color y sabor con tinta de sepia? Esta selección de soluciones para pintxos, entrantes y raciones gustará a los hosteleros que en su día a día […]

Croquetas, fingers, nuggets, pollo estilo Kentucky: soluciones Maheso para tapas y raciones

Croquetas, fingers, nuggets, pollo estilo Kentucky: soluciones Maheso para tapas y raciones

¿Buscas ideas para la carta de tapas, aperitivos y entrantes de tu bar o restaurante? Maheso Food Service te presenta sus productos de alta calidad que gustarán a todos los públicos. Muchos de ellos se pueden preparar también al horno, ideales para locales sin salida de humos. 

Perlas Caviaroli: un toque único a pequeñas y grandes creaciones culinarias

Perlas Caviaroli: un toque único a pequeñas y grandes creaciones culinarias

Sus esferificaciones arrasan en el mundo gastronómico: atrapan líquidos en una fina membrana de gelatina natural, llevando el uso de aceites y vinagres a otro nivel. Las perlas Caviaroli, en sus diferentes variedades, transforman mágicamente cualquier creación culinaria causando una explosión de sabor en boca. ¿Sus posibilidades culinarias? Ilimitadas…

Pulled chicken, terrina de oreja o de codillo deshuesado: soluciones FoodVac para tapas sabrosas

Pulled chicken, terrina de oreja o de codillo deshuesado: soluciones FoodVac para tapas sabrosas

¿Buscando tapas sabrosas y diferentes para su establecimiento hostelero? El nuevo pulled chicken, la terrina de oreja o la terrina de codillo de cerdo deshuesado de FoodVac son soluciones muy versátiles.

Angulas Aguinaga Profesional: productos para pintxos y raciones en la hostelería

Angulas Aguinaga Profesional: productos para pintxos y raciones en la hostelería

Angulas Aguinaga lanza su nueva propuesta de soluciones para el canal horeca. Bajo el nombre Angulas Aguinaga Profesional presenta soluciones para elaborar pintxos, tapas y raciones adaptados a las necesidades del hostelero y del distribuidor.

Tradicional, de ajo negro, de trufa… los hummus de Taste Shukran para restauración

Tradicional, de ajo negro, de trufa… los hummus de Taste Shukran para restauración

Taste Shukran triunfa con su línea de hummus de autor, que está experimentando un gran aumento de ventas tanto en el canal retail como en restauración. En sus variedades tradicional, de albahaca, de ajo negro o de trufa, estos hummus cautivan por su sabor, ofrecen numerosas posibilidades culinarias y son una gran fuente de proteínas […]

Sushita: sushi y otros productos de comida japonesa para la restauración

Sushita: sushi y otros productos de comida japonesa para la restauración

Grupo Sushita, primera empresa española especializada en la elaboración de sushi desde 1999, no es sólo un grupo de restauración: es un proveedor de sushi y comida japonesa a los sectores de horeca y retail, y surte a muchos restaurantes de estas especialidades orientales, con entregas en 48 horas. Acaba de presentar su amplia gama […]

Salmones ahumados premium de Islandia y de Escocia: lo nuevo de Copesco-Sefrisa

Salmones ahumados premium de Islandia y de Escocia: lo nuevo de Copesco-Sefrisa

¿Puede innovarse en un producto gourmet como el salmón ahumado? Copesco-Sefrisa demuestra que sí con sus dos últimos lanzamientos: un Salmón ahumado de Islandia curado con sal de origen volcánico y marinado Gravlax, y un Salmón ahumado de Escocia marinado al whisky con un toque de miel.

Convotherm 4 Bake: las ventajas del horno todoterreno para snacks y delicatessen

Convotherm 4 Bake: las ventajas del horno todoterreno para snacks y delicatessen

¿Ofreces o te gustaría ofrecer pan, bollería y productos horneados en tu establecimiento hostelero? El horno Convotherm 4 Bake ofrece máxima flexibilidad en un espacio reducido para producir perfectos snacks y delicatessen.

Así contribuye VarioCookingCenter al ahorro y eficiencia en cocina

Así contribuye VarioCookingCenter al ahorro y eficiencia en cocina

¿Preocupado por los costes energéticos y operativos de su cocina? VarioCookingCenter de Rational es el equipo multifuncional perfecto para ahorrar, como lo demuestra el catering Hermanos González.

Erlenbacher reinventa la tarta clásica

Erlenbacher reinventa la tarta clásica

Erlenbacher amplía su exitosa gama de pastelería saludable Placer Plus con nuevas referencias que son una reinterpretación de tartas clásicas con un enfoque moderno y adaptado a las demandas actuales de los consumidores.

Tarros, frascos, botellas, cuencos… soluciones Luigi Bormioli para un buffet más atractivo

Tarros, frascos, botellas, cuencos… soluciones Luigi Bormioli para un buffet más atractivo

¿Quiere darle un aire nuevo a su buffet? Luigi Bormioli propone los tarros y botellas Lock-Eat, y los recipientes Thermic Glass de doble pared: vistosas soluciones en vidrio para un buffet más fresco… y rentable.

Las nuevas ayudas culinarias para hostelería de Nestlé Professional

Las nuevas ayudas culinarias para hostelería de Nestlé Professional

Nestlé Professional lanza, bajo la marca Chef, una nueva gama de ayudas culinarias para profesionales de la restauración, compuesta por fondos naturales, fondos concentrados líquidos, pastas y sazonadores, para dar un toque único a los platos.

Xavier Pellicer apuesta por la inducción invisible de TPB tech en su restaurante

Xavier Pellicer apuesta por la inducción invisible de TPB tech en su restaurante

En abril de 2018 el chef Xavier Pellicer inauguraba su proyecto más personal en pleno Eixample de Barcelona, Un restaurante que acaba de revalidar el título de  “mejor restaurante de verduras del mundo» y que cuenta con la las revolucionarias encimeras con inducción invisible TPB tech.

Besta, el nuevo parasol Saxun diseñado para las terrazas hosteleras

Besta, el nuevo parasol Saxun diseñado para las terrazas hosteleras

De gran tamaño, robusto, fácil de instalar y más fácil aún de accionar; así es Besta, el nuevo parasol de Saxun pensado para lograr una amplia proyección de sombra (y de rentabilidad) en las terrazas hosteleras.

Revestimientos 3D Premium de Grosfillex: el toque mágico en las reformas hosteleras

Revestimientos 3D Premium de Grosfillex: el toque mágico en las reformas hosteleras

Reformas rápidas, sin prácticamente obras y sin límites a la imaginación: esto es lo que ofrecen a la hostelería los nuevos revestimientos 3D Premium de Grosfillex: paneles decorativos de impresión digital que transforman un bar, hotel o restaurante como por arte de magia… y ahorrando dinero.

Tiempo de rosados: siete propuestas para disfrutar

Tiempo de rosados: siete propuestas para disfrutar

Frescos, atractivos, repletos de matices… Con la llegada del buen tiempo llegan los nuevos rosados que invitan al disfrute. Esta pequeña selección de vinos muy diferentes muestra el alto nivel logrado por unas elaboraciones muy cuidadas, y el esfuerzo de las bodegas por lograr rosados con personalidad para el consumidor del siglo XXI.

Nueva gama de bebidas vegetales Santal para hostelería

Nueva gama de bebidas vegetales Santal para hostelería

Respondiendo a las demandas del mercado, Lactalis Foodservice Iberia lanza al mercado su nueva gama de bebidas vegetales destinada al canal horeca: Santal Especial Hostelería.

Todas las etiquetas que la cocina profesional necesita, a un solo clic

Todas las etiquetas que la cocina profesional necesita, a un solo clic

Las etiquetas alimentarias que restaurantes y cocinas profesionales necesitan ya se pueden adquirir fácilmente y en un instante en la nueva tienda on-line de Labelfood.

Así es Óptima, la nueva línea de hornos compactos de Fagor Industrial

Así es Óptima, la nueva línea de hornos compactos de Fagor Industrial

Los nuevos hornos compactos de Fagor Industrial no sólo garantizan ahorro de espacio y energía en las cocinas profesionales: son equipos robustos y resistentes, hechos para durar, y con una óptima relación calidad-precio.

Miele mejora su gama de lavadoras y secadoras Pequeños Gigantes

Miele mejora su gama de lavadoras y secadoras Pequeños Gigantes

Son lavadoras y secadoras industriales con capacidades entre 6 y 8 kg: muy parecidas a las máquinas domésticas, pero «gigantes» porque se trata en realidad de equipos profesionales que hacen el trabajo en menos tiempo y de manera intensiva, perfectos para pequeños y medianos negocios hosteleros. Miele Professional las relanza con nuevas mejoras.

Hornos y abatidores SkyLine de Electrolux: conectados para el máximo rendimiento

Hornos y abatidores SkyLine de Electrolux: conectados para el máximo rendimiento

Con SkyLine, Electrolux Professional presenta una solución pionera cook&chill que se anticipa a las necesidades del cocinero, con una conexión fluida e intuitiva entre horno mixto y abatidor. Equipos idénticos, con un solo ADN, para un máximo rendimiento.

Comprobado: la forma del vaso influye en el sabor de la cerveza

Comprobado: la forma del vaso influye en el sabor de la cerveza

Las cervezas de calidad cambian radicalmente cuando se degustan en un vaso especial para cerveza, que haya sido diseñado para «despertar» toda su riqueza de matices. La firma Luigi Bormioli lo sabe, y por ello ofrece a los hosteleros su colección Birrateque.

Vayoil Textil pasa a fabricar sus edredones con fibra procedente de plásticos reciclados

Vayoil Textil pasa a fabricar sus edredones con fibra procedente de plásticos reciclados

Vayoil Textil da un paso más en su compromiso medioambiental y anuncia que desde el 1 de junio pasa a fabricar todos sus edredones con relleno de fibra sintética procedente del reciclado de plásticos.

Dégerman, distribuidor en exclusiva en España de los contenedores Kängabox

Dégerman, distribuidor en exclusiva en España de los contenedores Kängabox

Los contenedores Kängabox, de EPP alimentario de calidad premium, están pensados para el transporte de alimentos con alta seguridad térmica e higiénica y ofrecen una gran novedad: la cristalización. Dégerman los distribuye en exclusiva en España.

Innovación en alimentos, equipos, vestuario y conceptos de negocio: lo más visto en ProfesionalHoreca en abril

Innovación en alimentos, equipos, vestuario y conceptos de negocio: lo más visto en ProfesionalHoreca en abril

La innovación es el denominador común de lo más visto en ProfesionalHoreca en abril: desde alimentos como carne vegetal o quinta gama de calidad, hasta hornos y máquinas de café de última generación, pasando por nuevos conceptos de negocio, vestuario profesional o un diccionario de gastronomía on-line. ¿Quieres conocerlos?

Siete soluciones para la apuesta por una gastronomía más saludable

Siete soluciones para la apuesta por una gastronomía más saludable

Pastelería más ligera y saludable, carne vegetal, platos con superalimentos, ingredientes para recetas ecológicas… La hostelería lo tiene cada vez más fácil para satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más exigente y preocupado por su salud y por la sostenibilidad. En esta recopilación de ProfesionalHoreca no faltan otras alternativas a la carne ni […]

Cocinando el mejor arroz de España 2018 en un SelfCookingCenter

Cocinando el mejor arroz de España 2018 en un SelfCookingCenter

La mallorquina Catalina Pons fue la ganadora del concurso Mejores Arroces de España el año pasado, y además de muchos clientes dispuestos a probar su receta ganadora, el arroz de carbonero, ahora disfruta de un flamante horno SelfCookingCenter XS en la cocina de su restaurante Els Fogons de Plaça en Bunyola (Mallorca).

Rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher: la nueva generación de pastelería saludable

Rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher: la nueva generación de pastelería saludable

Una nueva generación de pastelería más ligera y saludable, pero que no renuncia al placer: así es PlacerPlus de Erlenbacher. Una línea de tartas tentadoras, hechas con ingredientes naturales y superalimentos, que garantizan experiencias de sabor únicas, para un consumidor más consciente.