Alimentos y bebidas

Salsa de soja Kikkoman sin gluten para restauración

Salsa de soja Kikkoman sin gluten para restauración

Por motivos de salud o preferencias alimentarias, crece cada día el número de consumidores que quieren llevar una dieta libre de gluten. Para satisfacer sus necesidades, los hosteleros disponen ahora de la salsa de soja Kikkoman sin gluten, en formato especial para el canal horeca.

Lo nuevo de la Casera, El Gaitero, Malibú y The Original Tonic: bebidas para el verano

Lo nuevo de la Casera, El Gaitero, Malibú y The Original Tonic: bebidas para el verano

Con la llegada del buen tiempo apetece disfrutar de bebidas refrescantes y por supuesto, innovadoras, como Distinto de La Casera, con uva verdejo; los Tercios de El Gaitero, otra manera de disfrutar de la sidra; la Piña colada de Malibú en lata o las tónicas premium de The Original Tonic, también sin azúcar.

Nueva gama de quesos listos para servir, de Lactalis Foodservice

Nueva gama de quesos listos para servir, de Lactalis Foodservice

Lactalis Foodservice Iberia lanza su completa gama de quesos listos para servir, dirigida al canal horeca. Quesos para bocadillos, sándwiches y hamburguesas, y también para ensaladas y primeros platos, en formatos adaptados y de marcas de referencia como Président Profesional, Campobello y Galbani Professionale.

Greatest Coffee, nueva línea de cafés de especialidad para la hostelería

Greatest Coffee, nueva línea de cafés de especialidad para la hostelería

Grupo Iparcoffee lanza Greatest Coffee, una línea de café de máxima calidad que aporta valor añadido a los hosteleros, desde la calidad del producto hasta la forma de prepararlo y presentarlo al cliente final.

Signature Mixers: lo nuevo de Coca Cola para la coctelería

Signature Mixers: lo nuevo de Coca Cola para la coctelería

Coca-Cola lanza en España sus Signature Mixers, que han sido diseñados por conocidos bartenders añadiendo matices aromáticos a la Coca-Cola tradicional para lograr combinaciones perfectas con destilados oscuros como el ron, el whisky, el tequila reposado o el bourbon.

Lagers especiales, radlers, con cuerpo y sin alcohol, coreanas, Ales… nuevas cervezas a la vista

Lagers especiales, radlers, con cuerpo y sin alcohol, coreanas, Ales… nuevas cervezas a la vista

Un repaso a los nuevos lanzamientos de cervezas en los últimos meses en el canal horeca muestra cómo las cerveceras intentan adaptarse a los gustos de un consumidor cada vez más exigente y responder a sus demandas de cervezas diferentes, con cuerpo y sabor.

Ametller Origen: seis productos galardonados en los premios Superior Taste Awards 2019

Ametller Origen: seis productos galardonados en los premios Superior Taste Awards 2019

La compañía catalana de alimentación Ametller Origen ha obtenido seis galardones en los Superior Taste Awards 2019, uno por cada producto que ha presentado ha presentado: la Crema de guisantes y la Salsa de pesto (3 estrellas), la Tortilla de alcachofa y el Gazpacho (2 estrellas), el Queso fresco y el Yogur desnatado de frutas […]

El secreto de cerdo ibérico de FoodVac: premio internacional para un producto que arrasa en la hostelería

El secreto de cerdo ibérico de FoodVac: premio internacional para un producto que arrasa en la hostelería

El secreto de cerdo ibérico a baja temperatura es una de las referencias más exitosas de FoodVac y acaba de obtener el Crystal Award 2019, la máxima puntuación de los International Taste Institute Awards, que lo reconocen nuevamente como «excepcional». ¿Quiere saber por qué?

Huevos de gallinas relajadas, aceites, turrón untable, miel de autor… delicatessen vistas en Gourmets

Huevos de gallinas relajadas, aceites, turrón untable, miel de autor… delicatessen vistas en Gourmets

El Salón de Gourmets 2019 ha sido un espectacular escaparate de delicatessen, muchas de ellas interesantes para el canal hostelero, como los huevos de Galo Celta, los aoves con plancton y con harissa de Castillo de Canena; las mieles de autor de artMuria o la crema de turrón artesana Turrodelia.

Nestea Té Verde Maracuyá y nuevas infusiones Honest: lo último de Coca Cola para la hostelería

Nestea Té Verde Maracuyá y nuevas infusiones Honest: lo último de Coca Cola para la hostelería

Coca-Cola  continúa innovando en su portfolio de bebidas ofreciendo a los consumidores opciones más naturales, con menos azúcares, en envases reciclables y 100% adaptadas a las nuevas tendencias de consumo. Esta vez lo hace apostando por la categoría del té, incorporando una nueva variedad de Nestea para hostelería  y nuevas infusiones Honest.

Bases de pizza fresca fermentadas, extendidas a mano: lo nuevo de Thinking Foods

Bases de pizza fresca fermentadas, extendidas a mano: lo nuevo de Thinking Foods

¿Quiere ofrecer pizzas de alta calidad en su establecimiento, pero no dispone de tiempo o del espacio adecuado? Thinking Foods le ayuda a conseguirlo con sus nuevas bases de pizza frescas fermentadas, redondas o rectangulares, extendidas a mano.

De mantequilla o crujiente: la versatilidad de las nuevas tartas rectangulares de Erlenbacher

De mantequilla o crujiente: la versatilidad de las nuevas tartas rectangulares de Erlenbacher

Erlenbacher recupera dos tartas clásicas, auténticos éxitos de venta, y las ofrece a la hostelería en un novedoso formato alargado. Se trata de la Tarta de Mantequilla y la Tarta Crujiente con crema de pudin, con  gran resistencia en mostrador y que los profesionales pueden adaptar perfectamente a sus necesidades.

Pote lanza un colorante alimentario 100% natural

Pote lanza un colorante alimentario 100% natural

La marca Pote, especializada en azafrán y pimentón, ha lanzado al mercado un colorante alimentario elaborado únicamente a base de ingredientes de origen natural y libre de tartracina, el colorante artificial más utilizado. Además no contiene gluten ni sal añadida.

La hora del aperitivo: cinco vermuts a descubrir

La hora del aperitivo: cinco vermuts a descubrir

Continúa el auge del vermut en España, unido al mayor consumo de aperitivos en la franja diurna en detrimento del consumo de bebidas alcohólicas de más graduación por la noche la noche. Esta pequeña selección muestra dos tendencias en auge: por un lado vermuts más jóvenes y frescos, perfectos también en coctelería; por otro lado […]

Olis Bargalló y Vito: el tándem perfecto para la fritura profesional

Olis Bargalló y Vito: el tándem perfecto para la fritura profesional

La distribuidora de aceites Olis Bargalló se alía con Vito, el revolucionario sistema de filtrado para freidoras profesionales, para lograr frituras de la más alta calidad en la hostelería ahorrando hasta el 40% de aceite al mismo tiempo.

Lo último en productos ecológicos, en Organic Food Iberia

Lo último en productos ecológicos, en Organic Food Iberia

Sal de espuma marina, cerveza vegana y sin gluten, yogures hechos de almendra, coco y castañas,  especias de algas, ginebra ecológica, alioli vegano, sopa de bimi… La feria Organic Food Iberia, que se celebra los días 6 y 7 de junio en Madrid, es un gran escaparate de alimentos y bebidas ecológicas.

Gazpacho, fondos, aderezos… las últimas novedades de Bidfood Guzmán

Gazpacho, fondos, aderezos… las últimas novedades de Bidfood Guzmán

Un gazpacho mejorado y sin gluten; las nuevas ayudas culinarias de Nestlé Professional; los aderezos veganos Yondu o la carne vegetal Heura son recientes incorporaciones al catálogo de hostelería de Bidfood Guzmán: soluciones de calidad para hacer la vida más fácil al restaurador.

Llega la salchicha Beyond Meat, 100% vegetal

Llega la salchicha Beyond Meat, 100% vegetal

Tras el éxito de la famosa hamburguesa vegetal Beyond Burger, llega a España su «hermana» la salchicha Beyond Sausage, también vegana, que se ve, se cocina y sabe como una auténtica salchicha de cerdo. Inicialmente se presenta para la restauración y quiere cautivar a carnívoros y no carnívoros.

Ocho soluciones interesantes para tapas, pintxos y raciones

Ocho soluciones interesantes para tapas, pintxos y raciones

De croquetas premium de estilo casero a hummus de autor; de delicadas perlas que explotan en la boca a pulled chicken… ¿Y por qué no unas tapas llenas de color y sabor con tinta de sepia? Esta selección de soluciones para pintxos, entrantes y raciones gustará a los hosteleros que en su día a día […]

Croquetas, fingers, nuggets, pollo estilo Kentucky: soluciones Maheso para tapas y raciones

Croquetas, fingers, nuggets, pollo estilo Kentucky: soluciones Maheso para tapas y raciones

¿Buscas ideas para la carta de tapas, aperitivos y entrantes de tu bar o restaurante? Maheso Food Service te presenta sus productos de alta calidad que gustarán a todos los públicos. Muchos de ellos se pueden preparar también al horno, ideales para locales sin salida de humos. 

Perlas Caviaroli: un toque único a pequeñas y grandes creaciones culinarias

Perlas Caviaroli: un toque único a pequeñas y grandes creaciones culinarias

Sus esferificaciones arrasan en el mundo gastronómico: atrapan líquidos en una fina membrana de gelatina natural, llevando el uso de aceites y vinagres a otro nivel. Las perlas Caviaroli, en sus diferentes variedades, transforman mágicamente cualquier creación culinaria causando una explosión de sabor en boca. ¿Sus posibilidades culinarias? Ilimitadas…

Angulas Aguinaga Profesional: productos para pintxos y raciones en la hostelería

Angulas Aguinaga Profesional: productos para pintxos y raciones en la hostelería

Angulas Aguinaga lanza su nueva propuesta de soluciones para el canal horeca. Bajo el nombre Angulas Aguinaga Profesional presenta soluciones para elaborar pintxos, tapas y raciones adaptados a las necesidades del hostelero y del distribuidor.

Tradicional, de ajo negro, de trufa… los hummus de Taste Shukran para restauración

Tradicional, de ajo negro, de trufa… los hummus de Taste Shukran para restauración

Taste Shukran triunfa con su línea de hummus de autor, que está experimentando un gran aumento de ventas tanto en el canal retail como en restauración. En sus variedades tradicional, de albahaca, de ajo negro o de trufa, estos hummus cautivan por su sabor, ofrecen numerosas posibilidades culinarias y son una gran fuente de proteínas […]

Sushita: sushi y otros productos de comida japonesa para la restauración

Sushita: sushi y otros productos de comida japonesa para la restauración

Grupo Sushita, primera empresa española especializada en la elaboración de sushi desde 1999, no es sólo un grupo de restauración: es un proveedor de sushi y comida japonesa a los sectores de horeca y retail, y surte a muchos restaurantes de estas especialidades orientales, con entregas en 48 horas. Acaba de presentar su amplia gama […]

Salmones ahumados premium de Islandia y de Escocia: lo nuevo de Copesco-Sefrisa

Salmones ahumados premium de Islandia y de Escocia: lo nuevo de Copesco-Sefrisa

¿Puede innovarse en un producto gourmet como el salmón ahumado? Copesco-Sefrisa demuestra que sí con sus dos últimos lanzamientos: un Salmón ahumado de Islandia curado con sal de origen volcánico y marinado Gravlax, y un Salmón ahumado de Escocia marinado al whisky con un toque de miel.

Erlenbacher reinventa la tarta clásica

Erlenbacher reinventa la tarta clásica

Erlenbacher amplía su exitosa gama de pastelería saludable Placer Plus con nuevas referencias que son una reinterpretación de tartas clásicas con un enfoque moderno y adaptado a las demandas actuales de los consumidores.

Las nuevas ayudas culinarias para hostelería de Nestlé Professional

Las nuevas ayudas culinarias para hostelería de Nestlé Professional

Nestlé Professional lanza, bajo la marca Chef, una nueva gama de ayudas culinarias para profesionales de la restauración, compuesta por fondos naturales, fondos concentrados líquidos, pastas y sazonadores, para dar un toque único a los platos.

Tiempo de rosados: siete propuestas para disfrutar

Tiempo de rosados: siete propuestas para disfrutar

Frescos, atractivos, repletos de matices… Con la llegada del buen tiempo llegan los nuevos rosados que invitan al disfrute. Esta pequeña selección de vinos muy diferentes muestra el alto nivel logrado por unas elaboraciones muy cuidadas, y el esfuerzo de las bodegas por lograr rosados con personalidad para el consumidor del siglo XXI.

Nueva gama de bebidas vegetales Santal para hostelería

Nueva gama de bebidas vegetales Santal para hostelería

Respondiendo a las demandas del mercado, Lactalis Foodservice Iberia lanza al mercado su nueva gama de bebidas vegetales destinada al canal horeca: Santal Especial Hostelería.

Todas las etiquetas que la cocina profesional necesita, a un solo clic

Todas las etiquetas que la cocina profesional necesita, a un solo clic

Las etiquetas alimentarias que restaurantes y cocinas profesionales necesitan ya se pueden adquirir fácilmente y en un instante en la nueva tienda on-line de Labelfood.

Innovación en alimentos, equipos, vestuario y conceptos de negocio: lo más visto en ProfesionalHoreca en abril

Innovación en alimentos, equipos, vestuario y conceptos de negocio: lo más visto en ProfesionalHoreca en abril

La innovación es el denominador común de lo más visto en ProfesionalHoreca en abril: desde alimentos como carne vegetal o quinta gama de calidad, hasta hornos y máquinas de café de última generación, pasando por nuevos conceptos de negocio, vestuario profesional o un diccionario de gastronomía on-line. ¿Quieres conocerlos?

Siete soluciones para la apuesta por una gastronomía más saludable

Siete soluciones para la apuesta por una gastronomía más saludable

Pastelería más ligera y saludable, carne vegetal, platos con superalimentos, ingredientes para recetas ecológicas… La hostelería lo tiene cada vez más fácil para satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más exigente y preocupado por su salud y por la sostenibilidad. En esta recopilación de ProfesionalHoreca no faltan otras alternativas a la carne ni […]

Rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher: la nueva generación de pastelería saludable

Rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher: la nueva generación de pastelería saludable

Una nueva generación de pastelería más ligera y saludable, pero que no renuncia al placer: así es PlacerPlus de Erlenbacher. Una línea de tartas tentadoras, hechas con ingredientes naturales y superalimentos, que garantizan experiencias de sabor únicas, para un consumidor más consciente.

Carne vegetal Heura: la revolución verde llega a la hostelería

Carne vegetal Heura: la revolución verde llega a la hostelería

Es un hecho: la carne vegetal ha llegado para quedarse. Distribuidores, cadenas de restauración y establecimientos independientes la están incorporando a su carta, lo que les permite diversificar su oferta y satisfacer a todos los públicos. No obstante, la demanda sigue siendo más grande que la oferta «y aquellos que no apuesten ahora por satisfacer […]

Superfoods y Sin Lactosa: lo nuevo de Maheso para el sector foodservice

Superfoods y Sin Lactosa: lo nuevo de Maheso para el sector foodservice

Comer sano está de moda y es un mercado en crecimiento. Cada vez consumidores se preocupan por lo que comen, y detrás del concepto «salud», los superalimentos son el número 1. La hostelería ha de responder a estas tendencias, y la división Food Service de Maheso se lo facilita con las nuevas gamas Superfoods y […]

Töufood Agar Eco: el ingrediente perfecto para recetas ecológicas gelificadas

Töufood Agar Eco: el ingrediente perfecto para recetas ecológicas gelificadas

Gastrocultura Mediterránea presenta a la restauración su nuevo Töufood Agar Eco: el agar de más alta calidad actualmente en el mercado, perfecto para la producción de recetas ecológicas gelificadas, tanto calientes como frías.

Beyond Burger: la hamburguesa vegetal que parece (y sabe) a carne

Beyond Burger: la hamburguesa vegetal que parece (y sabe) a carne

La firma Bormarket presentaba oficialmente en el Salón de Gourmets la famosa Beyond Burger, la primera hamburguesa de origen vegetal que se ve, se cocina y sabe cómo una  hamburguesa de carne.

Veggie Foods: alternativas a la carne para la restauración

Veggie Foods: alternativas a la carne para la restauración

Hamburguesas, albóndigas, morcilla, pinchos… pero 100% vegetales: son los productos que elabora Veggie Foods en su obrador, destinados a las cartas de todo tipo de restaurantes, bares, hoteles y servicios de catering.

Virutas de torrezno, rebozados especiales, lubina ahumada en lonchas, salsas sin azúcar… novedades horeca vistas en Gourmets

Virutas de torrezno, rebozados especiales, lubina ahumada en lonchas, salsas sin azúcar… novedades horeca vistas en Gourmets

De entre las numerosas novedades presentadas en el Salón de Gourmets hubo interesantes productos dirigidos al canal horeca, como esta selección que gustará especialmente a hosteleros y cocineros: