La localidad navarra de Tudela acogerá el 11 de junio Rosadum, el I Foro Internacional del Vino Rosado, que reunirá a más de un centenar de profesionales que tendrán la oportunidad de asistir a tres catas magistrales sobre los diferentes tipos de rosados que se elaboran en el mundo.

Profesionalhoreca, Rosadum, Foro Internacional del Vino RosadoOrganizado por Intia y la D.O. Navarra, Rosadum es un encuentro en el que, además de asistir a conferencias y mesas redondas, los asistentes tendrán la oportunidad de catar algunos de los mejores rosados que se están elaborando actualmente en el mundo.
La primera de las tres catas tendrá lugar a las 10:30 de la mañana y será dirigida por David Schwarzwälder, autor de la primera guía de vinos españoles en Alemania y el primer extranjero en obtener el premio Nariz de Oro como mejor catador de España. Este periodista especializado, formador de sumilleres y gran conocedor del vino español, dirigirá una cata de diferentes vinos rosados de España.
Por su parte Jonás Tofterup, danés afincado en España, uno de los escasos Masters of Wine que existen en el mundo, director de exportación de Viña Valdivieso (Chile) y cofundador de Iberian Wine Academy, dirigirá una cata de rosados del mundo que tendrá lugar a las 13:00 horas del mediodía.
Y por último, la británica Sarah Jane Evans, que obtuvo su título de Master of Wine en 2006 con unas altísimas puntuaciones y que fue durante una década editora de BBC Good Food, dirigirá, a las 16:00 horas, una cata sobre rosados de Francia.

Un programa sobre el rosado navarro

Además, el programa acogerá varias conferencias en las que se analizará el rosado D.O. Navarra.
Felix Cibriáin, de la Estación de Viticultura y Enología de Navarra, expondrá la historia del vino rosado y de la variedad garnacha; José Ramón Lissarrague, de la Universidad Politécnica de Madrid, disertará sobre el manejo de la vid para la obtención de uvas de calidad en la elaboración de rosado, y el enólogo navarro Julián Suberviola explicará la evolución de la enología del rosado en Navarra.
Por su parte Nathalie Pouzalgues, jefa de Proyecto del Institut Français de la Vigne et du Vin, disertará sobre la caracterización organoléptica de los vinos rosados, y Gilles Masson, director del Centre du Rosé de Provenza, hablará sobre las últimas tendencias en la elaboración de vinos rosados.
Por la tarde, y tras una degustación de productos navarros pertenecientes a la marca Reyno Gourmet, tendrá lugar una conferencia sobre el mercado internacional del vino rosado y su evolución, a cargo de Brice Amato, del Comité Interprofessionnel des Vins de Provence y del Observatoire Mondial du Rosé (Provenza); y una mesa redonda sobre el futuro del vino rosado en el mercado mundial, en la que participarán Sarah Jane Evans, David Schwarzwälder, Jonás Tofterup y la enóloga, profesora del Basque Culinary Center y expresidenta de la Denominación de Origen Navarra, Pilar García Granero.
El aforo está limitado, por lo que se aconseja realizar la inscripción lo antes posible llamando en el teléfono +34 948 013 040 o vía on-line. El coste de la inscripción asciende a 75 euros e incluye la entrada a las conferencias, la participación en las tres catas magistrales y la comida, con una selección de productos Reyno Gourmet.