Tag: gastronomía

San Sebastian Gastronomika 2019 pondrá sabor a la vuelta al mundo de Elkano

San Sebastian Gastronomika 2019 pondrá sabor a la vuelta al mundo de Elkano

La XXI edición de San Sebastian Gastronomika 2019 rendirá homenaje al 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián Elkano. El congreso reunirá a chefs nacionales como Joan Roca, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martin Berasategui o Pedro Subijana, entre otros, que junto a chefs procedentes de Brasil, Argentina, Chile, Indonesia […]

Ibis Barcelona 22@: así va a ser la transformación de la marca Ibis en Europa

Ibis Barcelona 22@: así va a ser la transformación de la marca Ibis en Europa

Ibis Barcelona 22@ es el primer hotel que refleja el nuevo posicionamiento y transformación de la marca Ibis en Europa. ¿Su propuesta? Un nuevo concepto de hospitalidad cuyos ejes son la interacción social, la música y la gastronomía.

III Encuentro Gastronomía es Femenino: hay mucho que hacer por la igualdad en el sector

III Encuentro Gastronomía es Femenino: hay mucho que hacer por la igualdad en el sector

Gastronomía es Femenino, el foro de debate organizado por Mujeres en Igualdad y Facyre, celebró su tercer encuentro en el auditorio Banco Santander de Madrid poniendo de manifiesto la desigualdad de género en el sector de la gastronomía: por ejemplo, de los 195 restaurantes españoles con estrellas Michelin, sólo 18 tienen a una mujer al […]

San Sebastian Gastronomy Startup Weekend: cita con el emprendimiento gastronómico

San Sebastian Gastronomy Startup Weekend: cita con el emprendimiento gastronómico

El Labe – Digital Gastronomy Lab de Basque Culinary Center acogerá del 21 al 23 de junio el San Sebastian Gastronomy Startup Weekend, un encuentro con el emprendimiento gastronómico dirigido a emprendedores, creativos, profesionales de hostelería, desarrolladores, gastrónomos, gestores, chefs… y cualquier amante de la gastronomía. 54 horas en las que trabajar en equipo, validar […]

Hotel Tapa Tour regresa a los hoteles de Madrid y Barcelona en su edición más ecológica

Hotel Tapa Tour regresa a los hoteles de Madrid y Barcelona en su edición más ecológica

Edificios históricos, rascacielos, terrazas con vistas, jardines palaciegos…, los hoteles más emblemáticos de Madrid y Barcelona abren de nuevo sus puertas para acoger el Hotel Tapa Tour. Una oportunidad única para conocer estos establecimientos de lujo y su gastronomía en formato tapa. La cuarta edición de este festival gourmet, que se celebrará del 1 al […]

Expovacaciones 2019 acercará la oferta de Irán y apuesta por el turismo activo

Expovacaciones 2019 acercará la oferta de Irán y apuesta por el turismo activo

Del 10 al 12 de mayo llegará hasta el Bilbao Exhibition Centre (BEC) la riqueza del imperio persa, con motivo de Expovacaciones 2019. Irán será uno de los países estrella de esta edición, además de República Dominicana, Cuba o Marruecos, entre otros destinos internacionales. Además, como novedad, se habilitará un área especial donde descubrir experiencias […]

Fibega 2019, feria del turismo gastronómico, llega a Miami del 10 al 12 de mayo

Fibega 2019, feria del turismo gastronómico, llega a Miami del 10 al 12 de mayo

La ciudad de Miami acoge la tercera edición de Fibega del 10 al 12 de mayo. Esta feria internacional del turismo gastronómico espera superar las cifras de la anterior de Buenos Aires, que recibió más de 22.000 visitantes y contó con más de 800 expositores de todo el mundo.

Nace el Diccionario de Gastronomía, con más de 7.000 términos

Nace el Diccionario de Gastronomía, con más de 7.000 términos

Se acabaron la dudas en torno «al arte del comer». Ya está disponible el Diccionario de Gastronomía , una obra pensada para resolver todas las dudas que puedan surgir a los profesionales y amantes del arte culinario. Una ambiciosa iniciativa de de LID Editorial y la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que recopila hasta 7.000 términos […]

GastroCanarias 2019, del 21 al 23 de mayo en Santa Cruz de Tenerife

GastroCanarias 2019, del 21 al 23 de mayo en Santa Cruz de Tenerife

Vuelve GastroCanarias 2019, el Salón gastronómico canario para profesionales y amantes de la gastronomía. Esta sexta edición incrementa su espacio expositivo hasta los 15.000 m2, con la oferta de más de 200 stands. No faltarán talleres de cocina, masterclasses, showcookinge, degustaciones y catas. La cita: del 21 al 23 de mayo en el Centro Internacional de […]

Semana de Aceleración de Mentor Day: se buscan los mejores proyectos gastronómicos

Semana de Aceleración de Mentor Day: se buscan los mejores proyectos gastronómicos

La aceleradora Mentor Day busca los mejores proyectos gastronómicos para su nueva Semana de Aceleración, que tendrá lugar en Tenerife del 3 al 7 de junio. De entre todas las startups  presentadas, solo 15 serán las elegidas para recibir un completo asesoramiento.

II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos

II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos

Del 23 al 26 de marzo, el Palacio de Congresos de Huesca acoge el II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos, Hecho en los Pirineos. Un evento con doble formato: por un lado es un foro de debate para presentar propuestas gastronómicas y celebrar talleres de cocina, y por otro lado tendrá […]

Campeonatos de Intersicop, cambios en El Barri, premio para El Celler y más noticias gastro

Campeonatos de Intersicop, cambios en El Barri, premio para El Celler y más noticias gastro

Marchando una de noticias gastro: los premios de los campeonatos de Intersicop; los últimos cambios en El Barri de Albert Adrià; el premio Verema a El Celler de Can Roca; el inicio de las obras del laboratorio gastronómico LABe; El palmarés de la I Guía Best Pintxos & Gastro, y el comienzo del XX Certamen de […]

Gastrónoma 2019 se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia

Gastrónoma 2019 se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia

La feria Gastrónoma se ha convertido en punto de encuentro de referencia para los profesionales de la gastronomía. La próxima edición tendrá lugar del 10 al 12 de noviembre de 2019 en Feria Valencia, de domingo a martes, apostando por la profesionalización del certamen. Entre las novedades, una exposición de producto más amplia que en ediciones […]

Un repaso a Madrid Fusión 2019

Un repaso a Madrid Fusión 2019

El congreso gastronómico Madrid Fusión 2019 ha concluido batiendo récords de congresistas (más de 2.000) y de visitantes (13.000); una edición que, según los organizadores, ha sido la más exitosa hasta la fecha. Estos han sido algunos de sus puntos clave.

Fòrum Gastronòmic vuelve este año a Barcelona duplicando su espacio expositivo

Fòrum Gastronòmic vuelve este año a Barcelona duplicando su espacio expositivo

Fòrum Gastronòmic Barcelona prepara ya la que será la mayor de sus ediciones en su retorno a la capital catalana. Tras su alianza con Fira de Barcelona, el forum se celebrará los años alternos a Alimentaria y Hostelco, con lo que la próxima edición en el recinto Montjuic de la capital catalana del 18 al 20 […]

Nace Mujeres en Gastronomía: la reivindicación del talento femenino en el sector

Nace Mujeres en Gastronomía: la reivindicación del talento femenino en el sector

Mujeres cocinando un cambio: así se presenta Mujeres en Gastronomía (MEG), la nueva asociación que busca dar visibilidad y poner en valor el talento femenino en un sector monopolizado mayoritariamente por hombres. Con la estrella Michelin Mª José San Román como presidenta, está formada por un grupo de reconocidas cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras y otras profesionales del sector.

De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019

De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019

Cuatro grandes chefs, cuatro interesantes momentos de Madrid Fusión 2019 que muestran el futuro de la cocina: la creatividad e incesante investigación gastronómica, la alternativa a la alta cocina, y la necesidad de registrar todo el conocimiento y mantener un legado.

2º Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Pamplona

2º Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Pamplona

El 2º Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Pamplona, se celebra los días 21 y 22 de febrero de 2019 en el centro Baluarte de la capital navarra, en el marco de la feria de turismo Navartur.

El completo programa enológico del Salón H&T

El completo programa enológico del Salón H&T

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ultima un programa enológico de gran calidad, con la participación de expertos y sumilleres como Bruno Murciano y Paco del Castillo, que participarán en ponencias especializadas y en la segunda edición de los premios H&T a los mejores vinos participantes. Una cita muy interesante para sector hostelero, hotelero […]

El Salón H&T volverá a acoger una nueva edición del congreso Gastromarketing

El Salón H&T volverá a acoger una nueva edición del congreso Gastromarketing

Doble cita de interés para el sector hostelero: el congreso especializado en marketing aplicado a la restauración Gastromarketing 2019 volverá a celebrarse en el marco del Salón de Innovación en Hostelería, H&T, el próximo 4 de febrero en Málaga. Contará con ponentes de la talla del chef Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz; el crítico gastronómico Philippe Regol y el […]

Los 100 mejores restaurantes de España en 2018, según los usuarios de ElTenedor

Los 100 mejores restaurantes de España en 2018, según los usuarios de ElTenedor

¿Cuáles son los 100 mejores restaurantes de España? Los usuarios del portal de reservas ElTenedor lo tienen claro: el número 1 es el restaurante Martín Berasategui, en la localidad guipuzcoana de Lasarte, capitaneado por el popular chef que suma ya 10 estrellas Michelin. El Cenador de Amós de Jesús Sánchez, en Cantabria, y El Portal […]

El primer complejo rural vacacional 100% accesible de Europa se construye en La Rioja

El primer complejo rural vacacional 100% accesible de Europa se construye en La Rioja

Turismo, ocio y gastronomía se unen en un proyecto sin precedentes en España: Rivum Holiday Resort, el primer complejo rural vacacional 100% accesible de Europa. Ubicado en Casalarreina (La Rioja) contará con 58.000 m2 de instalaciones y 40 bungalows totalmente accesibles, y estará funcionando el próximo mes de abril.

La primera edición del Foro Enovisión marcará la posición del vino en la hostelería

La primera edición del Foro Enovisión marcará la posición del vino en la hostelería

¿Quién impone las modas en el vino? ¿Cómo son los nuevos camareros ? ¿Cómo influyen las tendencias gastronómicas en las cartas de vino? Estas y otras muchas preguntas sobre el vino y la hostelería tendrán respuesta en la primera edición del foro Enovisión que se celebrará en el 30 de enero en el marco de Enofusión 2019, el […]

Finalistas del Concurso Cocinero del Año y Copa Jerez, la lista de Le Chef y más noticias gastro

Finalistas del Concurso Cocinero del Año y Copa Jerez, la lista de Le Chef y más noticias gastro

Ya se conocen los primeros finalistas de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020; el restaurante BonAmb representará a España en la gran final de la Copa Jerez; 10 españoles aparecen en la lista de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2019, que lanza la revista francesa Le Chef, y el cocinero asturiano José Andrés, afincado […]

La gastronomía, un factor cada vez más determinante a la hora de elegir un viaje

La gastronomía, un factor cada vez más determinante a la hora de elegir un viaje

La gran mayoría de los profesionales de la industria turística española considera que la gastronomía y experiencias culinarias son determinantes a la hora de elegir los viajes e influyen en la imagen de un destino. El perfil del gastroturista es el de un hombre o mujer de entre 36 y 55 años, que prefiere viajar en […]

Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona

Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona

Previsiones cumplidas: el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, celebrado del 18 al 20 de noviembre, ha logrado sus objetivos, tanto por la afluencia de público (más de 25.000 visitantes) como por la calidad de las ponencias y actividades.

Vuelve GijónSeCome con más talleres gratuitos y exhibiciones de cocina en directo

Vuelve GijónSeCome con más talleres gratuitos y exhibiciones de cocina en directo

El Festival Gastronómico Sostenible y Responsable de Asturias Gijón se Come regresa con un programa de actividades más completo que en ediciones pasadas. Durante dos jornadas, el 1 y 2 de diciembre, el recinto ferial Luis Adaro de Gijón reunirá casi el triple de talleres gratuitos para todos los gustos, catas y degustaciones de productos y por […]

I Competición Mundial de Startups de Turismo Gastronómico y nuevas startups a seguir de cerca

I Competición Mundial de Startups de Turismo Gastronómico y nuevas startups a seguir de cerca

La Organización Mundial del Turismo (OMT) en colaboración con Basque Culinary Center, anuncia la I Competición Global para Startups de Turismo Gastronómico. Además, atención  a las startups ganadoras del programa The Hop de Estrella Galicia y a B-Lab Gastronomic, ganadora de la primera edición de Meliá Challenge.

Almería será la Capital Española de la Gastronomía 2019

Almería será la Capital Española de la Gastronomía 2019

Finalmente Almería será la Capital Española de la Gastronomía 2019. El jurado del galardón ha elegido esta ciudad andaluza por las numerosas fortalezas del proyecto presentado y ser descartada otra ciudad aspirante que no superó los trámites previos.

Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran

Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran

Los hummus a temperatura ambiente, patés y baklawas a granel con influencia libanesa de Taste Shukran van a ser distribuidos a partir de ahora por Atlas Gourmet en hostelería y alimentación. En los próximos meses se incorporarán otros productos del portfolio de la marca, como el hummus congelado y el refrigerado.

Sostenibilidad, territorio y puntos clave de San Sebastián Gastronomika 2018

Sostenibilidad, territorio y puntos clave de San Sebastián Gastronomika 2018

San Sebastián Gastronomika ha cerrado su vigésima edición con cifras récord: más de 1.615 congresistas de 55 países en un Kursaal abarrotado, y casi 13.400 visitantes en la parte ferial, con la oferta de 170 expositores. Ha sido una edición que ha puesto en valor la evolución gastronómica española, la labor de sus protagonistas y […]

Vocento compra Grup GSR, que dirige San Sebastián Gastronomika

Vocento compra Grup GSR, que dirige San Sebastián Gastronomika

Vocento sigue apostando por la gastronomía. Tras hacerse con Madrid Fusión, el grupo anuncia ahora la compra del 100% de Grup GSR-Produccions de Gastronomia, S.L., empresa propiedad de Roser Torras y que co-organiza el congreso San Sebastián Gastronomika.

Fòrum Gastronòmic Girona 2018 unirá cocina con ciencia y salud

Fòrum Gastronòmic Girona 2018 unirá cocina con ciencia y salud

El sector hostelero vuelve a tener una cita de gran interés en la próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que se celebrará del 18 al 20 de noviembre mostrando las últimas tendencias que relacionan cocina, ciencia y salud. Así, a su tradicional programa de sesiones magistrales, degustaciones, concursos…, se incluirán en esta edición talleres y ponencias de […]

Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución

Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución

Con las entradas a la venta y el cartel de chefs y personajes de la gastronomía nacional e internacional invitados prácticamente cerrado, San Sebastian Gastronomika 2018 ultima sus preparativos. La celebración del vigésimo aniversario del congreso se celebrará del 8 al 10 de octubre, y la programación rendirá homenaje a los chefs protagonistas de la revolución gastronómica que […]

Hotel Tapa Tour 2018 une gastronomía en miniatura y coctelería

Hotel Tapa Tour 2018 une gastronomía en miniatura y coctelería

Vuelven las tapas a los hoteles con Hotel Tapa Tour. Durante todo el mes de octubre una selección de hoteles gourmet de Madrid y Barcelona ofrecerán tapas y cócteles a un precio reducido, exclusivo para el certamen. Este año hay una novedad: a la alta gastronomía en formato mini se le une la coctelería de autor. Y es una edición […]

III Congreso Catalán de la Cocina

III Congreso Catalán de la Cocina

Desde el pasado mes de febrero hasta mayo de 2019, Cataluña es el escenario del III Congrés Català de la Cuina  o Congreso Catalán de la Cocina, que en esta edición destaca la consolidación de la gastronomía catalana como modelo de éxito y reclamo internacional. La primera jornada del congreso, «Cocina y gastronomía, producto y turismo«, […]

Culinaria Tenerife 2018, II Congreso de Gastronomía Turística de Canarias

Culinaria Tenerife 2018, II Congreso de Gastronomía Turística de Canarias

Culinaria Tenerife 2018 se celebrará del 26 al 28 de septiembre con el objetivo de exportar el talento y el conocimiento de la gastronomía canaria. El congreso contará con más de 30 ponencias y talleres a cargo de grandes profesionales como Oliver Peña, Susi Díaz y María Marte. junto a otros reputados chefs que trabajan en la […]

Nace la Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid

Nace la Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid

Acaba de constituirse la Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid, una entidad independiente, sin ánimo de lucro, que pretende promocionar la gastronomía y las artes culinarias de Madrid como valor cultural, social, turístico, histórico y económico.

Segunda edición de D*NA Festival Gastronómico

Segunda edición de D*NA Festival Gastronómico

Vuelve D*NA Festival Gastronómico, una idea original de Quique Dacosta. Reunirá a cocineros, productores, artesanos, restauradores… para analizar qué supone el Mediterráneo en las cocinas y dar valor al producto. Tendrá lugar en Dénia, los días 29 y 30 de septiembre.