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Empresas de tecnología que estarán en Fitur 2017

Empresas de tecnología que estarán en Fitur 2017

Fitur, la Feria Internacional de Turismo que se celebrará en Madrid del 18 al 22 de enero no solo será un gran certamen donde se expondrá lo último en viajes y destinos turísticos. La tecnología tendrá un papel clave en la feria, tanto en el programa de actividades como a través de las empresas expositoras.

Equipos, tecnología, productos… el top10 de lo más leído en Profesional Horeca en 2016

Equipos, tecnología, productos… el top10 de lo más leído en Profesional Horeca en 2016

Estos son los artículos más leídos en 2016 en Profesionalhoreca.com; lecturas que aportan valor a los profesionales hosteleros y reflejan muy bien muchas de las preocupaciones e intereses del sector.

Abiertas las candidaturas a los premios HIP a la innovación en la hostelería

Abiertas las candidaturas a los premios HIP a la innovación en la hostelería

¿Tienes un producto innovador para el canal horeca? ¿Has dado un paso más allá en la experiencia de cliente, en la transformación digital o en el interiorismo? ¿Has creado un nuevo modelo de negocio? Seguro que merece uno de los premios HIP a  a la innovación en la hostelería: ya están abiertas las candidaturas.

Los CA! Startup Prizes premiarán la disrupción en alimentación y gastronomía

Los CA! Startup Prizes premiarán la disrupción en alimentación y gastronomía

Está abierta la convocatoria para los Culinary Action Startup Prizes 2017, destinados a premiar el talento emprendedor y los modelos de negocio innovadores del sector de alimentación y gastronomía.

Destilerías MG, principal accionista de Amer Gourmet

Destilerías MG, principal accionista de Amer Gourmet

Destilerías MG se ha convertido en accionista principal de la distribuidora Amer Gourmet, tras el acuerdo alcanzado el pasado 12 de diciembre por el que adquiere una participación mayoritaria en su capital.

En busca de la encimera de cocina del futuro

En busca de la encimera de cocina del futuro

¿Cómo será la encimera de cocina del futuro? Cosentino quiere crearla, y un grupo de siete mentes creativas trabaja ya en este reto de darle forma. La solución se dará a conocer en los próximos meses. 

Michelin adquiere el portal de reservas Restaurantes.com

Michelin adquiere el portal de reservas Restaurantes.com

Michelin crece en el sector gastronómico: acaba de adquirir el portal español de reservas de restaurantes Restaurantes.com, que permite reservar mesa en más de 5.000 establecimientos y cuenta con más de un millón de usuarios.

En busca de la comida rápida saludable vasca

En busca de la comida rápida saludable vasca

Ya está en marcha el concurso Jakiberri, que busca ideas para generar una comida rápida vasca y saludable. Hay 4.000 euros en premios para las mejores.

Hotelvip y Onity se unen para abrir las puertas de los hoteles con el móvil

Hotelvip y Onity se unen para abrir las puertas de los hoteles con el móvil

El móvil se empieza a consolidar como la nueva llave hotelera: la app para hoteles Hotelvip va a incorporar el sistema apertura de puertas por Bluetooth DirectKey de Onity, según el acuerdo alcanzado entre ambas compañías.

Food Truck Forum: una oportunidad de negocio para proveedores hosteleros

Food Truck Forum: una oportunidad de negocio para proveedores hosteleros

El boom de los foodtrucks o cocina sobre ruedas, en camiones o furgonetas, se ha convertido en un nuevo modelo de negocio en el sector de la restauración, con una fuerte demanda por parte de emprendedores y hosteleros en activo. Y es también en toda una oportunidad de negocio para proveedores hosteleros, que no pueden perderse el […]

La subida de impuestos a las bebidas espirituosas afectará a la hostelería, advierte Febe

La subida de impuestos a las bebidas espirituosas afectará a la hostelería, advierte Febe

Los fabricantes de bebidas espirituosa rechazan de plano la subida de un 5% de los impuestos especiales  a las bebidas espirituosas que ha anunciado el Gobierno. Además de considerarla “estéril e injustificada”, advierten que afectará a la hostelería y al turismo.

Todo lo que quieres saber sobre los food trucks y más, en el Food Truck Forum

Todo lo que quieres saber sobre los food trucks y más, en el Food Truck Forum

‘Quiero montar un food truck, ¿qué necesito?’ ‘¿Puedo convertir mi restaurante fijo en móvil?’ ‘¿Cómo rentabilizo mi food truck en eventos?’ ‘¿Cómo puedo sacar el máximo rendimiento a mi food truck?’ Emprendedores, hosteleros y “food-truckers” en activo tendrán la respuesta a estas y muchas otras preguntas sobre el movimiento de la comida sobre ruedas en el […]

Los 10 posts más leídos en Profesional Horeca en noviembre

Los 10 posts más leídos en Profesional Horeca en noviembre

El equipamiento de cocina y el interiorismo y mobiliario son los temas principales de los artículos más leídos en Profesional Horeca en noviembre de 2016. Otros asuntos que interesan a nuestros lectores hosteleros son el ahorro energético, el wifi y los productos orientales. El primer puesto del ranking se centra en la gestión: cómo debe ser el encargado […]

Pescados de acuicultura “Crianza de nuestros mares”: libres de anisakis

Pescados de acuicultura “Crianza de nuestros mares”: libres de anisakis

En un tiempo en que la seguridad alimentaria es clave, los hosteleros han de saber que los pescados de acuicultura con el sello de calidad “Crianza de nuestros mares” están completamente libres de anisakis y no tiene que pasar previamente por un proceso de congelación para ser consumido en crudo o semicrudo.

Jaén AOVE, I Congreso Gastronómico de Aceite de Oliva Virgen Extra

Jaén AOVE, I Congreso Gastronómico de Aceite de Oliva Virgen Extra

Prestigiosos chefs de toda España, sumilleres y profesionales de la gastronomía participan en Jaén AOVE, I Congreso Gastronómico de Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebra en Jaén del 27 al 29 de noviembre.

1.200 millones de euros para desarrollar los alimentos del futuro

1.200 millones de euros para desarrollar los alimentos del futuro

En los próximos 7 años un consorcio europeo, EIT Food, va a invertir cerca de 1.200 millones de euros para desarrollar los alimentos del futuro. Su objetivo es impulsar la transformación del sector alimentario centrándose en el consumidor y en la eficiencia de los recursos. Entre las 50 empresas y entidades que participan, seis son españolas.

Diseño, accesibilidad y nuevas tecnologías en InteriHotel 2016

Diseño, accesibilidad y nuevas tecnologías en InteriHotel 2016

Todo para el contract hotelero: esto es lo que va a ofrecer la nueva edición de InteriHotel, el showroom para interiorismo de hoteles, que tendrá lugar del 23 al 25 de noviembre en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. En esta ocasión el diseño, la accesibilidad y nuevas tecnologías tendrán un papel destacado.

Host 2017 impulsa la calidad del auténtico espresso italiano

Host 2017 impulsa la calidad del auténtico espresso italiano

La creciente popularidad del café en todo el mundo, y las múltiples variedades que surgen en cuando a tipos, tueste, servicio, preparación y consumo impulsan a la feria de hostelería Host, junto a la SCAE, a reivindicar la calidad del auténtico espresso italiano.

Nuevas tecnologías, coctelería e interiorismo, por los Hunters de Hostelco

Nuevas tecnologías, coctelería e interiorismo, por los Hunters de Hostelco

Un repaso a los interesantes avances tecnológicos presentados en Hostelco 16; cómo la coctelería gana terreno en la restauración, y las últimas tendencias en interiorismo hostelero son los nuevos temas que tratan los Hunters o cazatendencias de la feria.

Confíe la revisión del gas en quien mejor la conoce

Confíe la revisión del gas en quien mejor la conoce

¿Usa gas envasado o bombona en su establecimiento hostelero? Entonces le conviene estar bien informado, para evitar engaños o fraudes en la revisión y el mantenimiento de la instalación. No se pierda estos consejos prácticos que le ofrece Repsol.

International Cheese Festival, el gran certamen del queso, en San Sebastián

International Cheese Festival, el gran certamen del queso, en San Sebastián

Los amantes y profesionales del queso tienen una cita única en San Sebastián, con motivo de la celebración, entre los días 16 y 18 de noviembre, del International Cheese Festival. Más de 3.000 quesos de todo el mundo competirán el concurso internacional de queso más prestigioso del mundo, World Cheese Awards.

BCN&Cake, 5ª Feria de Pastelería y Repostería Creativa

BCN&Cake, 5ª Feria de Pastelería y Repostería Creativa

Vuelve a Barcelona la edición más especial de BCN&Cake, única feria de pastelería y repostería dirigida al consumidor final que se celebra en España. El certamen vuelve a sus orígenes y a celebrarse de forma independiente. ¿La fecha? Los días 19 y 20 de noviembre.

Convocado el Concurso Fripan de Bocadillos de Autor

Convocado el Concurso Fripan de Bocadillos de Autor

La firma de masas congeladas Fripan convoca la IV edición de su Concurso Bocadillos de Autor, cuya final se celebra en Madrid Fusión. El ganador se llevará 1.500 euros.

Gastrónoma 2016 unirá las cocinas del Mediterráneo y el Atlántico

Gastrónoma 2016 unirá las cocinas del Mediterráneo y el Atlántico

El Mediterráneo y el Atlántico se van a unir en la próxima edición de Gastrónoma, Gran Evento de la Gastronomía, que se celebrará del 19 al 21 de noviembre en Feria Valencia. Uno de los grandes atractivos del certamen será su Cocina Central, con un amplio programa.

Madrid Fusión albergará el I Campeonato Milksology by Président Profesional

Madrid Fusión albergará el I Campeonato Milksology by Président Profesional

Atención, baristas: la firma Lactalis Food Service organiza el primer Campeonato Milksology by Président Profesional, que tendrá lugar en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión.

Ahorros de hasta el 40% en la segunda subasta de gas natural para hoteles

Ahorros de hasta el 40% en la segunda subasta de gas natural para hoteles

La segunda subasta de gas natural para hoteles se ha cerrado con ahorros de entre el 15 y 40% para los más de 100 establecimientos adheridos al grupo de compra colectiva impulsado por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). La comercializadora ganadora del lote subastado ha sido Unión Fenosa Gas Comercializadora.

Tres herramientas de Unilever Food Solutions para potenciar los platos de cuchara

Tres herramientas de Unilever Food Solutions para potenciar los platos de cuchara

Llega por fin el frío… y con él, las ganas de degustar un buen plato de cuchara bien caliente. Unilever Food Solutions ofrece a los hosteleros, además de productos para mejorar aun más su sabor y apariencia, tres prácticas herramientas para facilitar su preparación y hacerlos más variados y creativos.

La cocina acapara el consumo energético en bares y restaurantes

La cocina acapara el consumo energético en bares y restaurantes

La cocina concentra más de la mitad del consumo energético en bares y restaurantes, seguida de las partidas de climatización e iluminación. ¿Cómo reducir este importante coste? La calculadora energética on-line de Pyme Energy Check Up puede ayudarle a conseguirlo.

Firmas de equipamiento españolas en la feria EquipHotel

Firmas de equipamiento españolas en la feria EquipHotel

Fiel a su cita, la industria española de equipamiento para hostelería mostrará sus novedades en la feria EquipHotel de París, que se celebra del 6 al 10 de noviembre en el recinto Porte de Versailles.

Vayoil: importante inversión para doblar su producción textil

Vayoil: importante inversión para doblar su producción textil

Además de para presentar sus novedades en lencería para la hostelería internacional, Vayoil Textil ha aprovechado su participación en Hostelco para dar a conocer su importante inversión en una revolucionaria confeccionadora de sábanas que le permite ofrecer a los hoteles un servicio inmediato.

Exito del Congreso de Restauración Colectiva, la cita anual de las colectividades

Exito del Congreso de Restauración Colectiva, la cita anual de las colectividades

Un total de 300 profesionales acreditados, 22 ponentes y moderadores, y 24 empresas participantes son las cifras de la segunda edición del Congreso de Restauración Colectiva, el único evento dirigido específicamente a todos los profesionales del sector de las colectividades.

Muy buenas vibraciones en Hostelco, que confirma la reactivación de la hostelería

Muy buenas vibraciones en Hostelco, que confirma la reactivación de la hostelería

Hostelco ha cerrado su 18ª edición confirmando la recuperación del sector hostelero: así lo ha demostrado la intensa actividad comercial del salón, a la que han contribuido la innovación, las exportaciones y el repunte del mercado interno. El resultado: muy buenas sensaciones por parte de visitantes y expositores.

Importante crecimiento del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016

Importante crecimiento del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016

Stands y actividades a rebosar: este es el mejor resumen de los cuatro días de celebración del Fòrum Gastronòmic Barcelona, que ha incrementado en casi un 50% su cifra de visitantes y en un 30% su superficie de exposición. Una perfecta muestra de que el sector gastronómico está en plena ebullición.

Resuinsa apuesta por el mercado asiático con una filial en Sri Lanka

Resuinsa apuesta por el mercado asiático con una filial en Sri Lanka

La firma especializada en textiles para la hostelería Resuinsa sigue impulsando su expansión internacional con la apertura de una nueva filial en la capital de Sri Lanka, Colombo, desde donde dará servicio a los principales focos turísticos del mercado asiático, según ha anunciado en Hostelco 16.

La innovación y la sostenibilidad, premiadas en los Hostelco Awards 2016

La innovación y la sostenibilidad, premiadas en los Hostelco Awards 2016

Once empresas han resultado galardonadas en la cuarta edición de estos premios que se convocan con motivo de Hostelco, el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, que ha cerrado sus puertas en Barcelona con gran éxito tras cuatro días de intensa actividad. El jurado de los premios, presidido este año por el experto […]

Texturas tiernas en la carne: infografía de Distform

Texturas tiernas en la carne: infografía de Distform

La firma Distform presenta una nueva infografía realizada por el chef Martín Lippo que analiza los “secretos” de cómo obtener texturas tiernas en la carne, con las nuevas técnicas de cocina al vacío, perfectas para carnes ricas en colágeno.

Unilever Food Solutions lanza su nueva web creada por y para chefs

Unilever Food Solutions lanza su nueva web creada por y para chefs

La rápida evolución de la gastronomía obliga a los profesionales a aprender y reinventarse para satisfacer las demandas de sus clientes. La nueva web de Unilever Food Solutions (UFS), con las últimas tendencias y contenidos elaborados por y para expertos del mundo culinario, pretende a ayudarles a este cometido.

Las instalaciones de gas envasado o bombona deben revisarse cada cinco años

Las instalaciones de gas envasado o bombona deben revisarse cada cinco años

Muchos profesionales hosteleros utilizan gas envasado o bombona en sus negocios, y sin embargo desconoces que hay que revisar la instalación cada cinco años o que tienen derecho a elegir la empresa con la que desean realizar la revisión. Estos son los puntos clave que han de saber para evitar engaños y fraudes:

Fitness, panadería artesana, innovación para bares y café: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

Fitness, panadería artesana, innovación para bares y café: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

El nuevo concepto de fitness en el hotel, con apps y máquinas a la última; el obrador artesano Levadura Madre, y una selección de soluciones innovadoras para bares y cafeterías que se exponen en Hostelco 16 son los temas que analizan los Hunters o “caza-tendencias” de Hostelco este mes.