Proveedores

La estrategia de marca, clave para la viabilidad de las startups hosteleras

La estrategia de marca, clave para la viabilidad de las startups hosteleras

“El 95% de las decisiones de compra no son racionales, por eso sólo las marcas bien construidas, que conectan emocionalmente con el consumidor, crecen y fidelizan”. Así lo aseguró Mila Valcárcel, managing director de Eatable Adventures en el transcurso del evento Gastroemprendedores#7 celebrado en Madrid.

El sector cervecero experimenta el mayor crecimiento en consumo y producción de los últimos diez años

El sector cervecero experimenta el mayor crecimiento en consumo y producción de los últimos diez años

Este incremento se produjo con el mantenimiento de la hostelería como principal canal de consumo y con una ingesta per cápita moderada, propia de la cultura mediterránea (46,4 litros). Son datos que aparecen recogidos en el informe socioeconómico del sector de la cerveza correspondiente a 2016 publicado por Cerveceros de España.

TripAdvisor se alía con Deliveroo para servir comida a domicilio

TripAdvisor se alía con Deliveroo para servir comida a domicilio

En pleno auge del servicio delivery, TripAdvisor y Deliveroo anuncian un acuerdo para ofrecer el servicio de comida a domicilio a usuarios de Europa, Oriente Medio y Asía-Pacífico.

Brown-Forman inicia la distribución de Jack Daniel’s en España

Brown-Forman inicia la distribución de Jack Daniel’s en España

Brown-Forman España ha iniciado la distribución propia de su portfolio de espirituosos premium, entre los que destaca el whisky Jack Daniel’s, la marca insignia de la empresa y líder en Europa.

El consumo de espirituosos en hostelería aumentó el 5% en 2016

El consumo de espirituosos en hostelería aumentó el 5% en 2016

En el último ejercicio, se comercializaron en nuestro país un total de 214 millones de litros de bebidas espirituosas, un 4% más que el año anterior, según revela el informe socioeconómico del sector relativo a 2016 elaborado por la Federación Española de Bebidas Espirituosas (Febe). Casi el 60% del consumo nacional se realiza en la hostelería, una […]

Confíe la revisión del gas en quien mejor la conoce

Confíe la revisión del gas en quien mejor la conoce

¿Utiliza bombonas de butano en su establecimiento hostelero? A la hora de realizar la revisión y el mantenimiento de su instalación conviene estar bien informado. Repsol, con amplia experiencia en el sector, le ofrece los siguientes consejos prácticos:

Vayoil firma los elegantes textiles del hotel InterContinental

Vayoil firma los elegantes textiles del hotel InterContinental

La compañía valenciana se ha encargado de vestir las 302 habitaciones del lujoso cinco estrellas madrileño, así como de su restaurante, tras su completa reforma.

Se buscan startups con soluciones innovadoras para el sector hotelero

Se buscan startups con soluciones innovadoras para el sector hotelero

¿Tienes una solución tecnológica con aplicación en la industria hotelera o turística? Grupo Iberostar y Telefónica han abierto una convocatoria para para apoyar y premiar los proyectos de hasta dos startups. Las ganadoras accederán a los servicios de la aceleradora Wayra con una inversión de hasta 140.000 euros para cada startup.

Los compradores del canal horeca, prioritarios para Alimentaria y Fiab

Los compradores del canal horeca, prioritarios para Alimentaria y Fiab

Así lo han manifestado J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, y Mauricio García de Quevedo, director general de Fiab, durante la firma del convenio por el que ambas entidades renuevan su convenio de colaboración.

Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en junio

Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en junio

Los locales sin salida de humos, la cocina al vacío y las licencias de actividad son algunos de los temas que más han interesado a los lectores de Profesionalhoreca.com en junio. También la coctelería, las franquicias de zumos, las nuevas tendencias del helado y la gastronomía saludable. En equipos, destacan un dispositivo anti-atragantamiento y un cuchillo […]

El gigante del foodservice Bidfood entra en España al comprar Guzmán Gastronomía

El gigante del foodservice Bidfood entra en España al comprar Guzmán Gastronomía

La distribuidora especializada en restauración Guzmán Gastronomía inicia una nueva etapa después de que el pasado mes de abril el grupo sudafricano Bidcorp, líder en el foodservice a nivel mundial, comprara una participación mayoritaria de la empresa.

Tengo un local sin salida de humos; ¿puedo poner un restaurante?

Tengo un local sin salida de humos; ¿puedo poner un restaurante?

El local es perfecto y está en una situación inmejorable, pero… no tiene salida de humos y la comunidad no da permiso para instalarla; hay problemas con la licencia de actividad, o la reforma de la cocina se dispara. Problemas muy comunes hoy en día para muchos hosteleros, para quienes hay una buena noticia: es […]

Miguel Vergara presenta a la hostelería su carne Angus de producción nacional

Miguel Vergara presenta a la hostelería su carne Angus de producción nacional

La firma cárnica lanza una nueva línea de negocio dirigida a la alta hostelería, a la que ofrece cortes nobles de los mejores Angus de su extensa cabaña. Miguel Vergara posee la mayor cabaña propia de esta raza vacuna en España, con una producción anual de 3.000 ejemplares, todos ellos criados en Castilla y León.

Cocinando arroces en el SelfCookingcenter de Rational

Cocinando arroces en el SelfCookingcenter de Rational

El arroz es uno de los platos más cocinados en nuestro país y de los más conocidos a nivel internacional. Existen infinidad de formas de cocinarlo, pero no siempre tiene que ser en paellera. ¿Por qué no hacerlo en un horno SelfCookingcenter de Rational?

Nuevos presidentes en Afehc y en la Fehr

Nuevos presidentes en Afehc y en la Fehr

Nombramientos en dos asociaciones clave de la hostelería nacional: Daniel Domènech es el nuevo presidente de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc), en sustitución de Rafael Olmos, mientras que José Luis Yzuel es el nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería (Fehr), sucediendo a José María Rubio.

Lo último en interiorismo en la nueva pop-up de InteriHotel, que viaja a Canarias

Lo último en interiorismo en la nueva pop-up de InteriHotel, que viaja a Canarias

El evento tendrá lugar los días 28 y 29 de junio en la Casa del Duque del Iberostar Grand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife y contará con una selección limitada de marcas especializadas en mobiliario y decoración para proyectos hoteleros.

El salón Solo Rosados celebra su cuarta edición

El salón Solo Rosados celebra su cuarta edición

Los vinos rosados están de moda. Las bodegas están apostando por ellos y están creciendo exponencialmente, tanto en el mercado nacional como en el internacional. En este contexto, la cuarta edición de este certamen monográfico representa una oportunidad única para conocer las últimas referencias vinícolas de color rosa. La cita es el 26 de junio […]

La Cocina de Alto Rendimiento de Sehrs Food, nuevos perfiles en la hotelería, bares clandestinos: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

La Cocina de Alto Rendimiento de Sehrs Food, nuevos perfiles en la hotelería, bares clandestinos: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

La vanguardista Cocina de Alto Rendimiento (CAR) de Serhs Food en Mataró, que ha supuesto una inversión de 5 millones de euros; los nuevos profesionales que demanda la industria hotelera, y el resurgir de los bares y restaurantes clandestinos son los temas que analizan este mes los Hunters de Hostelco.

Próximas masterclasses culinarias de Convotherm y Merrychef

Próximas masterclasses culinarias de Convotherm y Merrychef

Cocinero, ¿buscas cocciones uniformes, rápidas y eficientes? ¿O necesitas servir bocatas, tostadas o tapas, calientes y crujientes, en pocos segundos? No te pierdas las masterclasses culinarias de los hornos Convotherm y Merrychef.

La elegante habitación del hotel boutique Hugo’s, vestida por Resuinsa

La elegante habitación del hotel boutique Hugo’s, vestida por Resuinsa

El Hugo’s Boutique Hotel, en el corazón de la isla de Malta, es un coqueto cinco estrellas que combina en sus habitaciones las últimas tecnologías con los textiles de la firma valenciana Resuinsa.

¿Gestionas correctamente las compras de tu restaurante? Ahora puedes comprobarlo

¿Gestionas correctamente las compras de tu restaurante? Ahora puedes comprobarlo

Hostelero, ¿cómo gestionas las compras en tu establecimiento? ¿Controlas los costes de los productos? ¿Tienes información actualizada de todos tus proveedores? Hacerlo correctamente podría suponerte un importante ahorro, explican desde la plataforma Prezo.

Platos locales con productos ecológicos: lo que demandan los nuevos turistas

Platos locales con productos ecológicos: lo que demandan los nuevos turistas

El crecimiento de la clase media, que demanda productos ecológicos, sostenibles y de conveniencia, y la necesidad de opciones de comida rápida saludables que se adapten al frenético ritmo de vida urbano son algunas tendencias clave en las grandes ciudades, según un estudio sobre el merado de alimentación y bebidas realizado por el Iese. En capitales […]

Hostelero: confía la revisión de tu instalación de gas a quien mejor la conoce

Hostelero: confía la revisión de tu instalación de gas a quien mejor la conoce

La normativa obliga a revisar la instalación del gas cada 5 años en todo el territorio nacional. Repsol pone a disposición de los hosteleros su Servicio Oficial de Envasado de Gas, que se encargará de llevar a cabo la revisión y de tramitar y emitir el Certificado de Revisión de la instalación.

Lo último en alimentación “sin”, en Free From/Functional Food Expo 2017

Lo último en alimentación “sin”, en Free From/Functional Food Expo 2017

El creciente número de personas con alergias o intolerancias alimentaria y el mayor interés por la salud por parte de los consumidores está catapultando al sector de la alimentación “sin” (sin lactosa, sin gluten, sin azúcar, vegana…), y la hostelería no puede permanecer al margen de este movimiento. Todas las claves se verán en la feria Free […]

Lo que interesa a los hosteleros: los artículos más leídos en mayo en Profesional Horeca

Lo que interesa a los hosteleros: los artículos más leídos en mayo en Profesional Horeca

Desde una parrilla utra-rápida hasta las nuevas tendencias del helado que se verán en la feria Host de Milán; lo más leído en el mes de mayo en Profesional Horeca muestra temas de actualidad que interesan a los hosteleros, como los nuevos vermuts,  los productos premiados en Gourmets, el interiorismo o los hornos de nueva generación. Atención […]

La mayor edición en la historia de la feria NRA

La mayor edición en la historia de la feria NRA

La gran feria de la hostelería estadounidense, la NRA Restaurant Hotel-Motel Show, acaba de celebrar la mayor edición de su historia, con más de 64.500 m2 de superficie de exposición. La innovación ha sido la gran protagonista de este año, con un despliegue de nuevas tecnologías, productos innovadores en el sector de alimentos y bebidas, […]

Toledo alberga el IX Congreso Mundial del Jamón Curado

Toledo alberga el IX Congreso Mundial del Jamón Curado

Este foro, que se celebra del 7 al 9 de junio en el Palacio de Congresos de la capital manchega, está organizado por Interporc, Asici, Anice, Fecic y el Consorcio del Jamón Serrano, y cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación de Toledo y […]

Las soluciones más innovadoras en hostelería, en Alimentaria & Horexpo Lisboa

Las soluciones más innovadoras en hostelería, en Alimentaria & Horexpo Lisboa

Horexpo convoca a la práctica totalidad del canal horeca y foodservice de Portugal en la capital lusa del 4 al 6 de junio. Se celebra conjuntamente con Alimentaria Lisboa, Salón de la Alimentación, y Tecnoalimentaria, centrado en tecnología y equipamiento.

VI Congreso Internacional del Ron 2017, en Madrid

VI Congreso Internacional del Ron 2017, en Madrid

Del 29 de mayo al 1 de junio del 2017 se celebra en Madrid el VI Congreso Internacional del Ron, que reunirá a grandes expertos en este destilado, además de a los mejores bartenders, como Carlos Riveros, ‘Tiki Man’, o Nando Córdova, mejor coctelera con ron de 2016.

Los productos sin gluten y sin lactosa, en las jornadas de la feria Free From/Functional Food Expo 2017

Los productos sin gluten y sin lactosa, en las jornadas de la feria Free From/Functional Food Expo 2017

Los productos sin gluten y sin lactosa, así como un análisis del sector desde el punto de vista comercial y de la innovación tecnológica de los alimentos “sin” protagonizan el ciclo de conferencias de la feria Free From/Functional Food Expo, que se celebra los días 8 y 9 de junio en Barcelona.

Resuinsa celebra sus 5 años en EE UU, donde viste a más de 50 hoteles

Resuinsa celebra sus 5 años en EE UU, donde viste a más de 50 hoteles

Los hoteles Taj Boston o Barksdale House Inn son algunos de numerosos los clientes de la firma textil valenciana en Estados Unidos, un mercado por el que apuesta y para el que ha diseñado una línea de textiles exclusivos.

La feria de la alimentación “sin” regresa a Barcelona en su quinta edición

La feria de la alimentación “sin” regresa a Barcelona en su quinta edición

Free From/Functional Food Expo tendrá lugar los días 8 y 9 de junio en Fira de Barcelona y contará con tres nuevos pabellones dedicados a la dieta vegana, los productos sin lactosa y las referencias más innovadoras.

Salimat Abanca 2017 aglutinará más de 60 innovaciones gastronómicas

Salimat Abanca 2017 aglutinará más de 60 innovaciones gastronómicas

El 21º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca 2017, que se celebra del 8 al 11 de junio en Silleda (Pontevedra), contará en el área expositiva Alinova con más de 60 innovadores productos alimentarios, muchos de ellos de gran originalidad.

Girbau lanza un sistema inteligente de lavandería para colectividades

Girbau lanza un sistema inteligente de lavandería para colectividades

La firma de lavandería industrial Girbau es noticia por doble motivo: acaba de lanzar Laundry ID, un sistema inteligente para lavandería de colectividades que facilita la inclusión laboral, y se lanza a la conquista del mercado asiático con la firma de una joint venture en China.

Tatel Miami, Book Direct, cadenas de cereales: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

Tatel Miami, Book Direct, cadenas de cereales: lo nuevo de los Hunters de Hostelco

El interiorismo del restaurante Tatel Miami, icono de la cultura y cocina españolas; la iniciativa Book Direct para atraer reservas directas a los hoteles, y las nuevas cadenas especializadas en cereales son los temas que este mes analizan los Hunters o cazatendencias de Hostelco.

Cita para el sector hotelero en el Tourism & Hospitality Forum de DES2017

Cita para el sector hotelero en el Tourism & Hospitality Forum de DES2017

El mayor evento internacional sobre transformación digital, DES2017, acoge el Tourism & Hospitality Forum para debatir sobre la transformación del sector hacia la economía digital. La cita: del 23 al 25 de mayo en Madrid.

La industria de la alimentación reflexiona sobre los retos del sector en Food & Drink Summit 2017

La industria de la alimentación reflexiona sobre los retos del sector en Food & Drink Summit 2017

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) reúne el 15 de junio en el Teatro Rialto de Madrid a más de 400 profesionales de la industria de alimentación y bebidas con motivo del V Madrid Food & Drink Summit.

Ideas para postres: cómo sacar partido a una plancha crujiente de Erlenbacher

Ideas para postres: cómo sacar partido a una plancha crujiente de Erlenbacher

¿Cómo convertir una plancha de tarta de frutas en un postre con alto valor añadido que sorprenderá al comensal y aumentará la facturación del restaurante? El chef de Erlenbacher Andreas Scholz muestra en este video, paso a paso, un ejemplo de esta transformación.

Basque Culinay World Prize: se buscan chefs con iniciativas transformadoras

Basque Culinay World Prize: se buscan chefs con iniciativas transformadoras

Vuelve una nueva edición del Basque Culinay World Prize, un premio que busca destacar a un cocinero o cocinera que demuestre cómo la gastronomía puede traducirse en una fuerza transformadora e incidir positivamente en la sociedad. Las nominaciones está abiertas hasta el 19 de mayo.