Productos y equipos

Nuevos vinos para la hostelería con buena relación calidad/precio

Nuevos vinos para la hostelería con buena relación calidad/precio

La bodegas responden a las demandas de la hostelería actual con vinos más frescos, con personalidad, que muestran el potencial del terruño o de las variedades, y que destacan por una cuidada relación calidad /precio. Como nuestra, esta selección de cinco tintos y un blanco.

Nuevos productos y tecnologías en FiturtechY llamados a revolucionar la experiencia hotelera

Nuevos productos y tecnologías en FiturtechY llamados a revolucionar la experiencia hotelera

Los hoteleros no pueden perderse FiturtechY, la sección especializada en tecnología e innovación para el sector del turismo de la feria Fitur 2019. Del 23 al 25 de enero mostrará las soluciones tecnológicas de vanguardia instaladas en una recreación del hotel del futuro, que organiza ITH.

Artic, la vajilla artesana y minimalista de Pordamsa

Artic, la vajilla artesana y minimalista de Pordamsa

Por su imagen y su nombre, “Artic”, esta vajilla de Pordamsa parece llegada directamente del frío. Sin embargo es una colección diseñada por el equipo de profesionales de la firma y fabricada en España de forma artesanal…

JuiceTech de Zumex: sistema modular para procesar frutas y verduras en todo tipo de negocios del zumo

JuiceTech de Zumex: sistema modular para procesar frutas y verduras en todo tipo de negocios del zumo

Cada vez más negocios de zumos de todo el mundo confían en la tecnología JuiceTech de Zumex para ofrecer una amplia oferta de zumos frescos, con la garantía de obtener una alta rentabilidad y un rápido retorno de la inversión. En concreto la línea Mastery de prensado en frío es especialmente demandada, por su diseño y […]

Del steak tartar a la trufa negra: productos gourmet para banquetes y celebraciones

Del steak tartar a la trufa negra: productos gourmet para banquetes y celebraciones

Los tartares de Foodvac, realizados con ingredientes frescos; las alitas de pato confitadas de Rougié; las perlas Caviaroli de limón y de soja que dan un toque único a los platos, o las trufas negras de Trufbox, frescas, limpias y con garantía de origen: cuatro productos gourmet que facilitan el trabajo en la cocina profesional, […]

Storyous llega al sector hotelero con la integración del sistema Mews

Storyous llega al sector hotelero con la integración del sistema Mews

Hasta ahora Storyous era un sistema de gestión exclusivo para el sector de la restauración, pero tras el acuerdo alcanzado con Mews Systems sus beneficios llegan al sector hotelero, al que promete aliviar la carga de trabajo y evitar duplicidades. Los gastos del cliente en el restaurante podrán ser cargados automáticamente a la habitación y facturarse directamente. El hotel […]

Desferas: las posibilidades gastronómicas de las esferas de sabores 100% naturales

Desferas: las posibilidades gastronómicas de las esferas de sabores 100% naturales

Las firmas Migasa y Desferas se han unido para comercializar una nueva categoría de producto: las esferas de sabores con ingredientes 100% naturales, elaboradas materias primas de gran calidad. Sus usos en la cocina y coctelería profesionales son infinitos.

El palmarés de Innov18, los premios a la innovación de la feria EquipHotel

El palmarés de Innov18, los premios a la innovación de la feria EquipHotel

Pajitas eco, habitaciones de hotel modulares, duchas inteligentes, camas a la carta con mando a distancia… Un año más los premios Innov 18 han premiado a las mejores innovaciones para la hostelería presentadas en el Salón EquipHotel, que se ha celebrado en París del 11 al 15 de noviembre batiendo récords de asistencia.

MediaMarkt, a la conquista de sector hotelero: lanza un catálogo de soluciones tecnológicas y de digitalización

MediaMarkt, a la conquista de sector hotelero: lanza un catálogo de soluciones tecnológicas y de digitalización

MediaMarkt, el “gigante” especializado en distribución de electrónica de consumo, mira al sector hotelero con un completo catálogo de soluciones tecnológicas y de digitalización, desde kioskos de check-in  y PMS hasta digital signage, videovigilancia o iluminación. Por ello su División Business Hospitality ha comenzado un ciclo de encuentros profesionales dirigidos a presentarlas.

CashGuard: ahorro de tiempo (y más ventas) para cualquier negocio hostelero

CashGuard: ahorro de tiempo (y más ventas) para cualquier negocio hostelero

Cada vez se ven más cajas registradoras inteligentes CashGuard en comercios y negocios hosteleros. Muchos no saben que, además de gestionar el efectivo de forma eficiente, esta solución supone un considerable ahorro de tiempo para dedicarlo al negocio…

Mantenimientotecnico.com distribuye la plancha sin humos ni grasas Rog Grill

Mantenimientotecnico.com distribuye la plancha sin humos ni grasas Rog Grill

La firma Declinam (Mantenimientotecnico.com) es la distribuidora en España de la plancha Rog- Roll’n’Grill, que no genera humos, cocina sin grasas ni aceite y se autolimpia.

Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova

Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova

Huertos urbanos sostenibles, tomate rallado natural en biberón y bandejas para caldo más sabrosas y duraderas son las soluciones ganadoras de la tercera edición de los premios Mercabarna Innova, que han mostrado cómo la innovación en alimentación fresca pone el foco en el ahorro de tiempo en cocina y en la lucha contra el despilfarro. Atención […]

Pérgolas, estores, mobiliario, colchones y más soluciones de decoración para la hostelería de hoy

Pérgolas, estores, mobiliario, colchones y más soluciones de decoración para la hostelería de hoy

Pérgolas bioclimáticas en la terraza de un caserío vasco; estores enrollables de última generación; mobiliario exterior elegante, atemporal y resistente; camas de sol que se convierten en sofás; colchones diseñados para el hotel… son algunas de las soluciones contract y de decoración para hoteles y restaurantes que se recogen en esta selección de ProfesionalHoreca.

Zadel: nuevo chocolate caliente a la taza.. ¡y sin azúcar!

Zadel: nuevo chocolate caliente a la taza.. ¡y sin azúcar!

Respondiendo a las nuevas demandas de los consumidores, la firma Zadel lanza una nueva versión de su chocolate caliente a la taza: sin azúcar.

Comiendo con vistas: la solución KE para la terraza del restaurante Akebaso (Vizcaya)

Comiendo con vistas: la solución KE para la terraza del restaurante Akebaso (Vizcaya)

El restaurante Akebaso, en el idílico valle vizcaíno de Atxondo, dispone ahora de una terraza cubierta desde la que disfrutar de su entorno privilegiado. Proyectada por KE y equipada con dos pérgolas Gennius, logra un doble objetivo: permite utilizar el espacio exterior todo el año, y queda perfectamente integrada en el caserío y en el […]

Estores enrollables Saxun: una opción al alza en los establecimientos hosteleros

Estores enrollables Saxun: una opción al alza en los establecimientos hosteleros

Cada vez más hoteles, restaurantes y bares/cafeterías optan por estores enrollables para crear regular la luz natural y garantizar el confort de sus clientes. Las soluciones Saxun, de alta calidad, son prácticas, funcionales y encajan a la perfección en cualquier espacio.

Grosfillex: mobiliario exterior elegante, atemporal y resistente

Grosfillex: mobiliario exterior elegante, atemporal y resistente

Todo hostelero quiere que su proyecto se perciba actual y a la vez, perdure en el tiempo. Unos requisitos de diseño y resistencia que cumplen a la perfección las colecciones de mobiliario exterior Sunset y Ramatuelle, de la firma Grosfillex.

Jardinium: mobiliario exterior con telas náuticas de última generación

Jardinium: mobiliario exterior con telas náuticas de última generación

Invertir en mobiliario exterior de altas prestaciones y de fácil mantenimiento permite a los hoteles reducir costes de mantenimiento y renovación, y aumentar el valor añadido aportado a sus clientes. Es el caso del hotel de cinco estrellas Gran Lujo Arts Barcelona, que ha optado por los sofás Jardinium con resistentes telas náuticas de última generación.

MisterWils: nuevas tendencias en la decoración de restaurantes

MisterWils: nuevas tendencias en la decoración de restaurantes

¿Qué se lleva en decoración de bares y restaurantes? Nos lo desvela la firma especializada en interiorismo y distribución de muebles MisterWils, que ofrece a la restauración las últimas tendencias en mobiliario desde su tienda on-line y su showroom. Además, y si es necesario, realiza proyectos a medida.

Denoi: soluciones de descanso para el hotel

Denoi: soluciones de descanso para el hotel

Con más de 30 años de experiencia como fabricante y 15 al servicio del contract, Denoi fabrica colchones, soportes y complementos para el descanso (toppers, almohadas, rellenos nórdicos…) que responden a las necesidades de los establecimientos hoteleros.

Visto en InteriHotel: platos de ducha personalizados, parasoles de diseño y más novedades

Visto en InteriHotel: platos de ducha personalizados, parasoles de diseño y más novedades

La octava edición de InteriHotel se celebró del 24 al 26 de octubre en Barcelona mostrando las últimas tendencias en interiorismo para hoteles y novedades interesantes como los platos de duchas personalizados, los parasoles de diseño, los maceteros con pufs y mesas bajas, las lamas de vinilo para suelos irregulares o los sofás cama para pequeños […]

Todo lo que se puede cocinar con un horno compacto Merrychef

Todo lo que se puede cocinar con un horno compacto Merrychef

Se le conoce como el horno de alta velocidad más pequeño con el mayor rendimiento. El horno compacto Merrychef realiza cinco procedimientos culinarios distintos: cocer, tostar, asar a la parrilla, hornear y regenerar. Permite cocinar una gran variedad de alimentos tanto frescos como congelados, como sándwiches y bollería, perfectos para desayunos y meriendas, pero también otros […]

El helado en restauración: las infinitas posibilidades de la Crema Base de La Menorquina

El helado en restauración: las infinitas posibilidades de la Crema Base de La Menorquina

¿Le gustaría ofrecer sus propios helados artesanos en su restaurante, tanto dulces como salados, y diferenciarse totalmente de la competencia? Puede hacerlo con la Crema Base de La Menorquina, que permite lograr un nuevo sabor en menos de 45 segundos. Una herramienta a disposición de la creativiadad del chef.

Repagas Concept Hoteles proyecta a medida la cocina de su hotel

Repagas Concept Hoteles proyecta a medida la cocina de su hotel

Cada hotel es único, al igual que sus necesidades y las de sus clientes. Consciente de ello, Repagas lanza Repagas Concept Hoteles, un servicio que ofrece un proyecto a medida de la cocina del hotel para lograr una óptima experiencia gastronómica. Proyectan desde cero la cocina ideal o replantean la ya existente, acompañando al hotel desde los primeros bocetos […]

CBG: pastas y arroces italianos premium para hostelería

CBG: pastas y arroces italianos premium para hostelería

Comercial CBG presenta a los profesionales hosteleros tres nuevas referencias de productos italianos de alta calidad: la Pasta di Camerino; el arroz Pastasí de cocción rápida y la pasta Garofalo, que se adaptan a los requerimientos de la restauración más exigente.

Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida

Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida

Hostelero, ¿cumple tu negocio con la legislación sobre acrilamida? La empresa española Qualityfry ha desarrollado un sistema automatizado en sus freidoras sin humos y sin olores que proporciona recursos para cumplir con la nueva ley, que entró en vigor en abril.

Nuevas bebidas espirituosas innovadoras… y el ranking de las que más “molan”

Nuevas bebidas espirituosas innovadoras… y el ranking de las que más “molan”

Un repaso a recientes lanzamientos de bebidas espirituosas muestra el dinamismo de este mercado y cómo se adapta a las demandas de los consumidores de hoy. Combinados craft listos para servir; una ginebra muy especial envejecida en barrica de roble; una cerveza de mojito o un anís más potente, de 25º son las novedades, y para […]

Tres vajillas de Rosenthal para la restauración de hoy

Tres vajillas de Rosenthal para la restauración de hoy

Estas tres vajillas de Rosenthal Hotel no sólo lucen de manera espectacular en la mesa del restaurante, sino que resumen perfectamente las nuevas tendencias en porcelana para hostelería: el placer de la experiencia gastronómica, la estética artesanal y la vuelta a lo esencial.

The Benchmark Machines: la innovación en el lavado industrial, por Miele Professional

The Benchmark Machines: la innovación en el lavado industrial, por Miele Professional

Miele Professional presenta The Benchmark Machines, su nueva serie de lavadoras industriales para cargas de 10 a 20 kg, perfectas para restaurantes, hoteles y residencias y que incluyen con importantes mejoras técnicas.

A cada fruta, su exprimidor Zummo

A cada fruta, su exprimidor Zummo

Limas, limones, pomelos, granadas, mandarinas… los nuevos exprimidores de Zummo, adaptados específicamente a cada tipo de fruta, obtiene los mejores zumos de cada uno.

Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo para renovar el menú

Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo para renovar el menú

La división Foodservice de McCain presenta a los hosteleros dos nuevos aperitivos para aumentar la oferta y sorprender al comensal: Bocaditos de pollo barbacoa y de queso suizo.

Más rendimiento con la elaboradora de croquetas y albóndigas de IMA

Más rendimiento con la elaboradora de croquetas y albóndigas de IMA

Las croquetas son un valor seguro y rentable en cualquier establecimiento hostelero o de colectividades. Las confeccionadoras de nueva generación de IMA, con dosificador de huevo y pan rallado, simplifican al máximo su elaboración y destacan por su elevada producción y acabado artesanal.

Así funciona el sistema de limpieza inteligente del SelfCookingCenter de Rational

Así funciona el sistema de limpieza inteligente del SelfCookingCenter de Rational

Nada más fácil que la limpieza de los hornos SelfCookingCenter de Rational: la función Efficient CareControl determina el grado de suciedad y cal y las elimina automáticamente. El resultado: limpieza e higiene perfectas, ahorro de dinero y tiempo y cuidado del medio ambiente.

Un original cake bowl y más ideas de Erlenbacher para postres veganos

Un original cake bowl y más ideas de Erlenbacher para postres veganos

Erlenbacher propone a los hosteleros un postre que aúna dos de las tendencias más actuales del momento: el formato “bowl” y los ingredientes veganos. Su receta de cake bowl, sencilla, saludable y atractiva, está hecha con uno de sus productos estrella: el Rectángulo de Plátano y Grosella.

El diseño ganador de las copas Power, de Stölzle Lausitz

El diseño ganador de las copas Power, de Stölzle Lausitz

Su diseño de líneas puras y atemporales les ha hecho merecedores este año del premio German Design Award. Pero las copas y vasos Power, de la firma alemana Stölzle Lausitz, destacan además por su elevada resistencia a la rotura y una perfecta experiencia de degustación.

De textiles hechos con plásticos reciclados a toallas con rizo en dos alturas: las novedades de Vayoil en Equip Hotel

De textiles hechos con plásticos reciclados a toallas con rizo en dos alturas: las novedades de Vayoil en Equip Hotel

La firme apuesta de Vayoil por la innovación quedará patente en la amplia gama de novedades en lencería para hostelería y colectividades que presentará en la feria Equip Hotel de París.

Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran

Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran

Los hummus a temperatura ambiente, patés y baklawas a granel con influencia libanesa de Taste Shukran van a ser distribuidos a partir de ahora por Atlas Gourmet en hostelería y alimentación. En los próximos meses se incorporarán otros productos del portfolio de la marca, como el hummus congelado y el refrigerado.

Rapidez, comodidad, seguridad: las ventajas de la comanderas NCR Orderman

Rapidez, comodidad, seguridad: las ventajas de la comanderas NCR Orderman

Hoy más que nunca los clientes esperan un servicio eficaz, rápido y fiable en cualquier establecimiento hostelero, y la tecnología lo hace posible. La toma de pedidos a mano es ya historia: las comanderas NCR Orderman lo hacen de un modo fácil y eficiente, sin errores, empleando la radiofrecuencia para enviarlos a la cocina y […]

Volumen y textura: las apuestas de las vajillas Vista Alegre para la alta cocina

Volumen y textura: las apuestas de las vajillas Vista Alegre para la alta cocina

Dos de las últimas creaciones de Vista Alegre para la restauración reivindican el volumen y la presencia en la mesa, como es el caso de la vajilla Saturn, o unas texturas especiales que invitan al tacto, como las que caracterizan a la colección Texture.