Productos y equipos

Mimcook: el paellero automático de alta precisión

Mimcook: el paellero automático de alta precisión

Ofrecer paellas siempre en su punto perfecto es el quebradero de cabeza de muchos restaurantes, sobre todo en momentos punta. Un problema que tiene solución con Mimcook, el paellero de alta precisión diseñado para programar, crear y reproducir de manera perfecta las recetas de arroz en la cocina profesional.

Samsung presenta el aire acondicionado sin corrientes de aire

Samsung presenta el aire acondicionado sin corrientes de aire

Por muy buena que sea la comida, una corriente de aire frío directo puede arruinar cualquier experiencia en un bar o restaurante. Pero el aire acondicionado, tan imprescindible con las altas temperaturas, ya no es sinónimo de molestas ráfagas: Samsung lo demuestra con sus nuevos climatizadores con tecnología Wind-Free.

Tres nuevos vinos frizzantes para refrescar el verano

Tres nuevos vinos frizzantes para refrescar el verano

Los nuevos vinos frizzantes, con su baja graduación, refrescantes burbujas y un toque afrutado, buscan cautivar a un público joven o que no es habitual consumidor de vino. Las bodegas optan además por darles una imagen moderna y rompedora que potencia su atractivo, como es el caso de estos tres lanzamientos de Barbadillo. Grupo La […]

Nuevos zumos Fruco para hostelería

Nuevos zumos Fruco para hostelería

La firma Apis ha lanzado al mercado una nueva gama de zumos y néctares bajo la marca Fruco, destinados al canal horeca.

Texturas de roca volcánica en negro en la nueva vajilla de Cookplay

Texturas de roca volcánica en negro en la nueva vajilla de Cookplay

La nueva vajilla de Cookplay, la firma de menaje de la diseñadora bilbaína Ana Roquero, resume a la perfección las nuevas tendencias en menaje para la restauración: textura natural, un negro con matices que potencia el color de la comida, y piezas libres para degustación.

Cuatro nuevas sangrías refrescantes

Cuatro nuevas sangrías refrescantes

Nada para combatir el calor como esta selección de sangrías premium, con una imagen muy cuidada, llamadas a triunfar en cualquier establecimiento hostelero.

Dégerman, distribuidor oficial en España de la firma sueca ScanBox

Dégerman, distribuidor oficial en España de la firma sueca ScanBox

Dégerman asume la distribución para España de la prestigiosa firma sueca ScanBox, especializada en carros isotérmicos y sistemas ergonómicos de alta gama para el transporte, conservación y distribución de comidas. Una operación que anuncia un nuevo giro en la distribución y transporte de alimentos.

Carrito – mueble bar para el servicio de coctelería y vinos

Carrito – mueble bar para el servicio de coctelería y vinos

El mueble bar Minice Bar de Koala es un carrito móvil multifuncional de gran capacidad, perfecto para servir vino, cava, espirituosos y cócteles, con una óptima relación calidad/precio.

Pastel crujiente de yogur y mango de Erlenbacher: un postre refrescante… y súper-ligero

Pastel crujiente de yogur y mango de Erlenbacher: un postre refrescante… y súper-ligero

Los hosteleros ya pueden dar respuesta a los comensales preocupados por las calorías con este refrescante pastel de la casa alemana Erlenbacher que reúne a la perfección todas las tendencias de la pastelería actual: textura crujiente, muy ligero e ingredientes naturales.

Ozono para mantener a raya las bacterias y hongos en las habitaciones de hotel

Ozono para mantener a raya las bacterias y hongos en las habitaciones de hotel

Debido a su uso intensivo, las habitaciones de hotel son un caldo de cultivo para aerobios mesófilos, hongos y levaduras que pueden afectar a la salud de los huéspedes. No obstante, estudios realizados por Asp Asepsia demuestran que el empleo del ozono como purificador ambiental es capaz de reducir a más de la mitad la presencia […]

Innovación en el bar: la barra que pesa las bebidas alcohólicas

Innovación en el bar: la barra que pesa las bebidas alcohólicas

¿Una barra de bar digital que muestra la cantidad de alcohol que se sirve en la copa y que acaba con la pérdida de producto? Ya es realidad: la ha patentado un hostelero riojano e integra un sistema de medición de bebidas alcohólicas mediante el peso.

Bandejas para fast food, autoservicio y colectividades

Bandejas para fast food, autoservicio y colectividades

Araven una nueva línea de bandejas para restaurantes de servicio rápido, autoservicio y restauración de colectividades.

Majao: gazpacho y salmorejo para restauración

Majao: gazpacho y salmorejo para restauración

Después de más de 30 años en el mercado, el gazpacho Majao de Gazpachería Andaluza ya puede encontrarse en sus tres variedades y en diferentes formatos para restauración, incluyendo gazpacho sin pan y salmorejo.

Cuatro productos para hacer recetas asiáticas

Cuatro productos para hacer recetas asiáticas

De plena actualidad, las recetas asiáticas ofrecen múltiples posibilidades para sorprender a los clientes en un restaurante. Bien sean 100% orientales, o bien recetas tradicionales a las que se le da un toque asiático, como este marmitako al curry rojo, hoy es más fácil que nunca crear nuevos sabores, aromas y sensaciones.

BlackOut, el chupito picante de Tavasa

BlackOut, el chupito picante de Tavasa

BlackOut, el “licor explosivo” de Destilerías Tavasa, se ha ganado un lugar propio en la nueva moda de los “chupitos picantes”. Su original campaña de promoción veraniega ya está en marcha, abierta a todos los locales de ocio nocturno.

Menaje irrompible de diseño para las terrazas más estilosas

Menaje irrompible de diseño para las terrazas más estilosas

Complejos turísticos, piscinas y campings pueden cumplir con la legislación vigente con esta selección de productos de menaje irrompible. Son higiénicos, seguros, ecológicos y con un look muy atractivo que encantará a los clientes.

TripAdvisor se alía con Deliveroo para servir comida a domicilio

TripAdvisor se alía con Deliveroo para servir comida a domicilio

En pleno auge del servicio delivery, TripAdvisor y Deliveroo anuncian un acuerdo para ofrecer el servicio de comida a domicilio a usuarios de Europa, Oriente Medio y Asía-Pacífico.

La primera colección de cítricos deshidratados premium

La primera colección de cítricos deshidratados premium

Rodajas de naranja sanguina, bergamota, lima o pomelo rosa; tiras de yuzu, de limón, de naranja o piel de kumquat…. Toque ofrece al hostelero su gama de cítricos deshidratados, listos para decorar, aromatizar y dar sabor a cócteles, combinados y otras bebidas de la forma más cómoda y sencilla.

ABC, la primera colección de mobiliario de Lázaro Rosa-Violán

ABC, la primera colección de mobiliario de Lázaro Rosa-Violán

El prestigioso interiorista, autor de numerosos establecimientos hosteleros, se lanza al diseño de mobiliario de la mano de la firma Vergés. La colección ABC se compone de cuatro atractivas sillas de aire “colegial” y dos mesas, perfectas para contract.

Universal Pay, o cómo pagar propinas con tarjeta

Universal Pay, o cómo pagar propinas con tarjeta

Pagamos con tarjeta en el bar, hotel o restaurante y dejamos propina en metálico… si es que tenemos efectivo. Hasta hoy: UniversalPay ha creado una solución que para facilita el pago de propinas con tarjeta.

Easy-Mixers: la solución inteligente para implantar una oferta de coctelería en su negocio

Easy-Mixers: la solución inteligente para implantar una oferta de coctelería en su negocio

La coctelería llega a una nueva dimensión con las bases y premixers de Easy-Mixers, pensados para facilitar la elaboración de cócteles en cualquier establecimiento hostelero. El concepto es tan sencillo como disruptivo: añada 5 cl de su destilado favorito a 10 cl a cualquier producto de esta gama, mézclelos en una coctelera y sírvalos.

Pan – pizza – pasta: las nuevas tendencias de un sector en auge, en #Host2017

Pan – pizza – pasta: las nuevas tendencias de un sector en auge, en #Host2017

Pan, pizza, pastelería, bollería… todos los numerosos productos que forman parte del arte del horneado serán protagonistas en la nueva edición de la feria de hostelería Host, en Milán, que les dedica la que será una de las mayores áreas del certamen: la de pan – pizza – pasta. Quienes quieran conocer las últimas tendencias en […]

Cinco rones añejos para disfrutar

Cinco rones añejos para disfrutar

Los destilados son las bebidas con alcohol que aportan mayor rentabilidad a la hostelería., revela un estudio de Febe, la Federación Española de Bebidas Espirituosas. El ron es el tercer espirituoso más consumido en España, detrás de la ginebra y el whisky, y la coctelería está impulsando su consumo. La diversidad de rones premium en el […]

D’Esferas: perlas de sabor para dar un toque especial a platos y bebidas

D’Esferas: perlas de sabor para dar un toque especial a platos y bebidas

La empresa ArteOliva presentaba, en el pasado Salón de Gourmets, la nueva marca D’Esferas, que ofrece tanto al profesional de la cocina como al consumidor particular auténticas perlas de sabor, ideales para combinar los platos y las bebidas. Ahora cruzan fronteras y acaban de lograr un gran éxito en la feria Fancy Food de Nueva […]

Piedras de lava volcánica para presentar carnes, pescados y marisco

Piedras de lava volcánica para presentar carnes, pescados y marisco

A muchos restauradores les encantará los sets con piedras de lava volcánica para presentar carnes, pescados y marisco, que propone la firma de suministros hosteleros TodoHotel.

Pastelería con premio: dos planchas de Erlenbacher reciben el “Sabor Superior”

Pastelería con premio: dos planchas de Erlenbacher reciben el “Sabor Superior”

Dos creaciones de pastelería de Erlenbacher han convencido al jurado profesional del International Taste & Quality Institute (iTQi, Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas. La Plancha Crujiente de Frambuesa-Arándano se llevó dos estrellas en el Superior Taste Award, y otro gran éxito de la firma alemana, el Brownie de Frambuesa sin gluten, una […]

Especias, cristalería y otras nuevas propuestas para coctelería

Especias, cristalería y otras nuevas propuestas para coctelería

Especias, botánicos, maletines profesionales, cristalería de alta calidad, purés de fruta natural, carta de cócteles originales, libros especializados… nuevos equipos y productos para la coctelería profesional, en esta selección de Profesionalhoreca.com.

Julio Cerezo, beer sommelier: “La cerveza gana al vino en los maridajes más complicados”

Julio Cerezo, beer sommelier: “La cerveza gana al vino en los maridajes más complicados”

Muchas cervezas pueden acompañar perfectamente una comida, pero ¿es una práctica que va en aumento? ¿Desde los restaurantes se sugiere el comer con cerveza? Preguntamos sobre cerveza y maridaje al experto beer sommelier Julio Cerezo durante la última “Noche Cervezas Alhambra” celebrada en Bilbao.

Miguel Vergara presenta a la hostelería su carne Angus de producción nacional

Miguel Vergara presenta a la hostelería su carne Angus de producción nacional

La firma cárnica lanza una nueva línea de negocio dirigida a la alta hostelería, a la que ofrece cortes nobles de los mejores Angus de su extensa cabaña. Miguel Vergara posee la mayor cabaña propia de esta raza vacuna en España, con una producción anual de 3.000 ejemplares, todos ellos criados en Castilla y León.

Los básicos de la cristalería que distinguen al bar

Los básicos de la cristalería que distinguen al bar

Unas buenas copas, cócteles y combinados pueden ser la seña de identidad de un bar, pero la cristalería en la que se sirven forman parte de la experiencia de degustación. ¿Qué básicos no pueden faltar en un bar y restaurante y qué características han de tener? Esta es la selección de Giona Premium Glass.

Cócteles con auténtica pulpa de fruta: lo natural está de moda

Cócteles con auténtica pulpa de fruta: lo natural está de moda

El empleo de fruta natural es una tendencia al alza en el mundo de coctelería. De la mano de los mejores bartenders y siguiendo el ejemplo de los mejores cocktail-bars, Grupo Deleitas presenta sus nuevas propuesta para cócteles: purés de frutas de alta calidad.

Koala lanza las monodosis de especias para gin-tonic

Koala lanza las monodosis de especias para gin-tonic

Innovación en coctelería: Koala lanza las primeras monodosis de especias para combinados: la manera más higiénica, duradera y rápida de combinar y aromatizar gin-tonics y cócteles.

Terrazas llenas de color con la nueva carta de cócteles Platinvm de Tavasa

Terrazas llenas de color con la nueva carta de cócteles Platinvm de Tavasa

Tavasa presenta su nueva Carta de coctelería Platinvm, compuesta por varios cócteles originales y muy refrescantes, basados en sus espumosos de frutas y flores. Desde fórmulas premiadas de alta coctelería, a recetas fáciles para locales y terrazas con gran afluencia de público…

Matamoscas eléctrico Led discreto y efectivo

Matamoscas eléctrico Led discreto y efectivo

Llega el matamoscas de última generación: un dispositivo electrónico que emplea lámparas Led con todas las ventajas que ello supone: ahorro en la factura energética, larga duración, eficiencia y seguridad en entornos en los que se trabaja con alimentos, como la hostelería. ¿Su nombre? Lumnia, de Rentokil Initial.

Reuniones sin cables en restaurantes, hoteles y salas de eventos

Reuniones sin cables en restaurantes, hoteles y salas de eventos

¿Cuántas veces se ha arruinado una reunión o evento porque falta el cable compatible con el dispositivo que se va a utilizar? Los cables ya son historia con Pano, la solución de Polycom para que restaurantes, hoteles y salas de eventos un servicio perfecto.

Chousa: mini panes de trigo, maíz y espelta para el restaurante

Chousa: mini panes de trigo, maíz y espelta para el restaurante

¿Quiere ofrecer una experiencia perfecta en el restaurante? Nada como una cesta o bandeja con un amplio surtido de panes de diferentes harinas y semillas, como los nuevos bollos o mini panes de Chousa.

El potencial healthy: nuevas bebidas sin gluten y veganas de Grupo Deleitas

El potencial healthy: nuevas bebidas sin gluten y veganas de Grupo Deleitas

¿Quiere atraer y fidelizar a sus clientes con una oferta de bebidas saludable, sin gluten y vegana? Con sus nuevas bebidas “healthy”, Grupo Deleitas permite a los establecimientos hosteleros responder a las nuevas demandas de consumo en cualquier momento del día.

Cuatro cervezas con personalidad

Cuatro cervezas con personalidad

Cervezas diferentes y que van a sorprender a más de uno, bien sea por sus ingredientes, por su elaboración o por su presentación: para acompañar recetas latinoamericanas, como Malquerida; artesanas y envejecidas en barrica, como las nuevas Founders; frescas Pilsners llegadas de Estonia, como Viru, o una craft como Moritz Scottish Ale, un homenaje a la […]