Equipamiento de cocina

El corte único de los cuchillos japoneses

El corte único de los cuchillos japoneses

Cuisine Paradiso propone a los profesionales de cocina los cuchillos japoneses Shun, un set de herramientas de alta gama producidas al estilo Kasumi, que es el mismo proceso que se utiliza en las espadas samurais. La calidad en la cocina empieza en el corte, y nadie como los grandes maestros japoneses a la hora de […]

Los hornos Advance de Fagor Industrial, con su propio microsite

Los hornos Advance de Fagor Industrial, con su propio microsite

Los hornos Advance, el producto estrella de Fagor Industrial, ya disponen ya de su propia web: un microsite con información detallada y precisa de esta gama pensada para sacar el máximo partido a las cocinas profesionales. Al nuevo portal de Fagor Industrial se puede acceder a través de la web corporativa de la compañía –haciendo click en el banner […]

ActiveCut: cuchillos ligeros, ergonómicos y funcionales para el cocinero

ActiveCut: cuchillos ligeros, ergonómicos y funcionales para el cocinero

La prestigiosa casa alemana de cuchillos profesionales Dick ha lanzado los nuevos cuchillos forjados de la serie ActiveCut, que cautivan al cocinero tanto por su forma y función como por su mango de plástico sin juntas. Muy cómodos en la mano, son cuchillos con un filo gracias al doble repaso final, desde la punta hasta el final […]

Soplete profesional para caramelizar

Soplete profesional para caramelizar

La firma deBuyer presenta este práctico soplete para cocina profesional, que en realidad es un soldador multifución estándar al que se le ha incorporado un accesorio de acero inoxidable (fabricado por la firma francesa) que facilita la caramelización en múltiples recetas, sobre todo de repostería y pastelería. En este caso a un soplete portátil convencional […]

Una chaqueta cómoda y atractiva para cocineras

Una chaqueta cómoda y atractiva para cocineras

Dentro de su marca Jobeline de vestuario de cocina profesional, Vega presenta Narin, la chaqueta perfecta para mujeres cocineras que apuestan por la innovación y que quieren diferenciarse sin renunciar a la comodidad y el confort. Se trata de una moderna chaqueta de cocina de diseño, perfectamente adaptada al cuerpo femenino, con manga larga con cremallera […]

Tijera de cocina desmontable

Tijera de cocina desmontable

Bueno Hermanos S.A. presenta a los profesionales esta práctica tijera de cocina desmontable que facilita la limpieza, obteniendo una mayor higiene. Esta tijera de cocina de varios usos tiene un tamaño de 8” y está forjada en caliente en acero de alta calidad AISI 420-4034 / X46CR13, con un gran rendimiento de corte. La máxima […]

Resistentes pavimentos antideslizantes de resinas

Resistentes pavimentos antideslizantes de resinas

Higiénicos, altamente resistentes, fáciles de limpiar, exentos de juntas y de rápida aplicación, los pavimentos Metafloor de Pavitec 2.000 son la base ideal para hoteles, restaurantes, cocinas industriales, caterings, cámaras de conservación y obradores. Resultan idóneos tanto para obra nueva como para obras de saneamiento o reparaciones. Altamente resistentes y graduables en su efecto antideslizante, […]

Fast Chef Elite, la freidora profesional que no produce humos ni olores, ni mezcla sabores

Fast Chef Elite, la freidora profesional que no produce humos ni olores, ni mezcla sabores

Qualityfry, firma española especializada en máquinas automáticas de fritura, revoluciona el mundo de las freidoras profesionales con Fast Chef Elite, una máquina cuya característica principal es que no produce humos ni olores ni mezcla sabores. Todo ello con una gran capacidad y rapidez de fritura, de manera segura para el usuario y con un manejo muy […]

La versatilidad de la cacerola baja de Le Creuset

La versatilidad de la cacerola baja de Le Creuset

En muchos fogones de restaurantes no falta una robusta cocotte de hierro de la casa francesa Le Creuset. Otro recipiente muy interesante es la cacerola baja, que tiene la forma perfecta para freir, guisar, hervir o cocer al vapor. De gran versatilidad, permite un gran abanico de posibilidades culinarias con arroces, pescados y verduras. Cocinar con […]

La chaqueta del Concurso Cocinero del Año

La chaqueta del Concurso Cocinero del Año

Se llama “Nordian” y es la chaqueta estrella de Jobeline, la marca de vestuario profesional de la firma Vega. Diseñada para las más altas exigencias de los profesionales, es la chaqueta oficial del Concurso Cocinero del Año 2013. Esta chaqueta de cocinero repele el agua y la suciedad y permite una perfecta absorción de la transpiración. […]

Sartén antiadherente de hierro natural

Sartén antiadherente de hierro natural

La firma francesa De Buyer  presenta Mineral B element, una sartén 99% de hierro material 100% natural.   Robusta y perfecta para un uso profesional, esta sartén está revestida de cera de abeja natural que aporta una protección natural anti-oxidación. Las moléculas de hierro que la componen ayudan a mantener la salud: sin PTFE ni […]

Mini hornillo a gas recargable

Mini hornillo a gas recargable

En estos tiempos en que triunfan las tapas, pinchos y pequeñas raciones de presentación impecable resulta muy práctico este Mini hornillo a gas recargable que cocina, calienta y mantiene la temperatura. Se puede utilizar con mini paelleras esmaltadas, mini cazuelas, mini sartenes, mini coquettes, platos para uso directo al fuego, fondues, raclette, chafing dishes, piedra […]

Línea de cuchillos cerámicos de 3 Claveles

Línea de cuchillos cerámicos de 3 Claveles

La marca 3 Claveles presenta su nueva línea de cuchillos cerámicos, compuesta de un cuchillo de cocina de 10 cm, un santoku de 15 cm y un cocinero de 20 cm., todos ellos presentados en un atractivo estuche. Los cuchillos de cerámica son apreciados y utilizados por cada vez más cocineros, ya que ofrecen las ventajas […]

Embudo automático de gran caudal, especial para mousses

Embudo automático de gran caudal, especial para mousses

Una de las novedades de la firma De Buyer para 2013 es este práctico embudo automático de gran volumen (3,3 litros) especial para preparar moussses. Destaca por su boquilla de gran diámetro (15 mm), con el fin de no romper las moléculas de aire y preservar el efecto esponjoso de “mousse” de las preparaciones. De […]