Rioja Wine & Tapas: concurso internacional de tapas para estudiantes de hostelería

Ya está en marcha el concurso internacional Rioja Wine & Tapas, organizado por la D.O. Ca. Rioja y Basque Culinary Center y abierto a alumnos de escuelas y universidades de gastronomía de quince países. El ganador se llevará 4.000 euros y un curso intensivo en el centro anfitrión.

Logo del concurso Rioja Wine & TapasLa D.O.Ca Rioja, en colaboración con Basque Culinary Center, lanza Rioja Wine & Tapas, un concurso internacional de tapas que mariden con vinos de Rioja dirigido a estudiantes de último curso de escuelas y universidades de gastronomía de quince países.

Los participantes deben ser mayores de 18 años y han de estar matriculados en el último curso de su formación en gastronomía en una escuela o universidad de los siguientes países: México, Brasil, EEUU, Alemania, Reino Unido, Irlanda, Suecia, Dinamarca, Países Bajos, Suiza, España, Rusia, China, Japón y Taiwan. El ganador recibirá como premio 4.000 euros en metálico y un curso intensivo de una semana de duración para profesionales en Basque Culinary Center.

El concurso ya está en marcha desde el 1 de septiembre,  y el plazo de entrega de las propuestas finalizará el 14 de octubre.

Los interesados en participar deben rellenar el formulario de la página web del concurso para enviar su propuesta gastronómica. Se les solicitará la receta escrita de la tapa o pintxo, la imagen de la receta que han elaborado, el vino de Rioja que han seleccionado para maridar su tapa y una breve explicación de por qué han escogido ese vino. Cada participante podrá elegir el tipo y la marca de vino que quiera para hacer su maridaje, siempre que sea de la D.O.Ca Rioja.

La gran final del concurso se celebrará en España el próximo 17 de noviembre y contará con la participación de cuatro estudiantes procedentes de diferentes países, así como de un alumno finalista de Basque Culinary Center, por ser el centro de formación anfitrión del concurso este año.

Los finalistas cocinarán su propuesta gastronómica para 25 personas, y un tribunal de expertos seleccionará la opción ganadora. La final se integrará en un viaje de tres días por España, donde conocerán una de las principales regiones vitivinícolas a nivel mundial, D.O.Ca Rioja, y San Sebastián, una de las ciudades del mundo con mayor número de estrellas Michelín por metro cuadrado.

 


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