Tag: catering

La subcontratación y el turismo favorecen a la industria del catering

La subcontratación y el turismo favorecen a la industria del catering

El mercado español de catering alcanzó los 3.385 millones de euros en 2016, un 3,8% más que en 2015, continuando con la tendencia positiva de los dos ejercicios anteriores. A ello ha contribuido la tendencia de subcontratación del servicio en algunos colectivos y el aumento de los viajes en avión, en un contexto más capacidad de […]

Vídeo: así se logra un postre premium a partir de una plancha Erlenbacher

Vídeo: así se logra un postre premium a partir de una plancha Erlenbacher

Ofrecer postres espectaculares y de alta calidad está hoy al alcance de cualquier restaurante: sólo hace falta un toque creativo si se parte de una Plancha crujiente de chocolate y naranja de Erlenbacher, como lo demuestra este vídeo del chef Andreas Scholz.

Bocados de sabores sorprendentes: Mini Tatines de Koama

Bocados de sabores sorprendentes: Mini Tatines de Koama

Sorprender a los clientes con aperitivos sabrosos, originales y fáciles nunca ha sido más fácil: entre las últimas propuestas de Koama destacan los Mini Tatines, pequeños bocados muy versátiles en hostelería y catering.

Crujientes Mini Tartaletas de colores

Crujientes Mini Tartaletas de colores

¿Quiere sorprender a sus clientes? Las Mini Tartaletas de colores de Ibepan le van a permitir ofrecer deliciosos bocados de múltiples sabores que se mantienen más tiempo crujientes y alegran vista y paladar. Un toque diferente en catering, celebraciones, aperitivos y en la barra del bar.

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Los hoteleros tienen que sorprender cada día a sus huéspedes. Ofrecer pequeñas porciones de tarta, mini cheese cakes o triángulos de pastel de la firma Erlenbacher es una solución perfecta para el buffet del desayuno y también para los banquetes, ya que se descongelan rápidamente y hay una amplia variedad de sabores.

Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum

Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum

¿Quieres saberlo todo sobre los food trucks? Ya está todo a punto para la celebración del Food Truck Forum, la primera feria profesional del sector, en el recinto ferial del BEC, en Bilbao. Una cita de especial interés para los profesionales hosteleros, que tendrá lugar los días 7 y 8 de febrero.

El primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística

El primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística

Se llama Hambroneta y es el primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística. Detrás, un modelo de negocio pionero, nacido en 2012, que ha marcado un antes y un después en el incipiente sector de la street food. Una de sus furgonetas y el know how de esta firma estarán en el próximo […]

Nueva línea de platos de 5ª gama de Innogourmet, listos para emplatar

Nueva línea de platos de 5ª gama de Innogourmet, listos para emplatar

Platos de primerísima calidad totalmente elaborados y listos para su emplatado: es la nueva línea de productos de 5ª gama que Innogourmet lanza a la hostelería. Canelón de confit de pato y foie, Terrina de manitas de cerdo, Tartar de salmón o Ravioli Wanton de rabo de toro son algunas de sus referencias.

Espacios polivalentes, una oportunidad de negocio para la restauración

Espacios polivalentes, una oportunidad de negocio para la restauración

¿Cuántas veces se busca un espacio privado y confortable para comidas, cenas o reuniones y no es precisamente fácil encontrarlo? Para cubrir este nicho de mercado, cada vez con más demanda, los propietarios de la madrileña Taberna Pedraza han creado Entrada de Mercancías.

Events IP, la plataforma de los organizadores de eventos

Events IP, la plataforma de los organizadores de eventos

Se acaba de presentar en España y llega para facilitar el trabajo a los organizadores de eventos. La plataforma Events IP pretende simplificar sus tareas para que puedan mejorar la atención al cliente y destinar más tiempo a las ventas. 

Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre

Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre

El SelfCookingCenter de Rational en tamaño pequeño; la cadena de hamburgueserías Five Guys y los retos de la hostelería española han despertado el mayor interés de los lectores de Profesional Horeca en septiembre. Las pajitas comestibles, la nueva feria de hostelería HIP; nuevas propuestas para catering y celebraciones; una app para traducir la carta o una guía […]

Soluciones interesantes para catering y celebraciones

Soluciones interesantes para catering y celebraciones

Pintxos de huevo frito que explotan en la boca; mesas plegables y desmontables; mantelerías para marcar la diferencia; una original salsa “secreta”;  suculentas paellas listas en 8 minutos; palomitas gourmet de increíbles sabores; un práctico calentador de platos; un “chafing dish” eléctrico; tartaletas ya elaboradas… Son algunas de las nuevas propuestas para catering, banquetes y […]

Fast: la mesa desmontable perfecta para banquetes

Fast: la mesa desmontable perfecta para banquetes

Mesas desmontables, plegables y apilables, para adaptarse sin problemas a todo tipo de banquetes y celebraciones: esto es lo que ofrece a la hostelería el sistema Fast, de la firma Sellex.

Pintxo de huevo frito, croquetas, láminas vegetales: tres soluciones para arrasar en un catering

Pintxo de huevo frito, croquetas, láminas vegetales: tres soluciones para arrasar en un catering

Son tres productos de quinta gama originales, de máxima calidad y muy fáciles y rápidos de elaborar; componentes perfectos de un catering o evento en el que se quiera marcar la diferencia. La Cocina de Senén triunfa con estas especialidades que seducen al que las prueba.

Pop It: las palomitas gourmet que marcan la diferencia en eventos y banquetes

Pop It: las palomitas gourmet que marcan la diferencia en eventos y banquetes

¿Por qué no sorprender a los invitados de cualquier celebración con unas palomitas gourmet con sabores originales a trufa, café, chocolate, violeta, manzana verde, queso azul…? Todo un detalle exquisito y llamativo que elabora la firma Pop It en España.

Picos de pan para la alta gastronomía… hechos en 3D

Picos de pan para la alta gastronomía… hechos en 3D

La impresión 3D llega a la panadería, y de rebote a la alta gastronomía, gracias a la empresa cordobesa Singular Bread, que emplea esta innovadora técnica para diseñar picos de pan exclusivos para restaurantes.

Snacks de bollería salada de rápida preparación

Snacks de bollería salada de rápida preparación

La firma Panamar, del Grupo Panstar, presenta nuevas referencias o snacks de bollería salada de rápida preparación, una solución perfecta para restaurantes y catering.

Bocaditos gourmet: nuevas micro hamburguesas ya elaboradas de Ibepan

Ibepan vuelve a elevar la hamburguesa, en este caso mini, a la categoría de bocado gourmet con su nueva gama de micro hamburguesas ya elaboradas y congeladas, con rellenos exquisitos.

Evento Days 2016: el encuentro de los organizadores de eventos

Evento Days 2016: el encuentro de los organizadores de eventos

Dos días de experiencias y emociones: eso es lo que promete la edición de este año de Evento Days, el Showroom de los Eventos. Serán los días 6 y 7 de julio en Ifema, la feria de Madrid.

Los revolucionarios carros calientes que son hornos móviles

Los revolucionarios carros calientes que son hornos móviles

Innovación en el equipamiento de catering: Dégerman presenta en España los carros calientes más populares y vendidos en Europa dentro de los sectores catering  y traiteur, tanto por su fortaleza como por su eficacia en los servicios. Y son, además, auténticos hornos móviles.

Los hornos Rational también son móviles

Los hornos Rational también son móviles

Los hornos Rational están instalados en restaurantes de todo el mundo por sus excepcionales características técnicas. Sin embargo, muchos cocineros no saben que se pueden mover y trasladar fácilmente, gracias a placas y carros especiales, lo que les hace extraordinariamente flexibles en caterings, eventos o simplemente al limpiar la cocina.

Soluciones interesantes para pintxos, tapas y raciones

Soluciones interesantes para pintxos, tapas y raciones

Mientras que la fórmula de picoteo y de compartir arrasa entre los clientes de bares y restaurantes, los hosteleros requieren soluciones versátiles que les faciliten el trabajo y ahorren tiempo de preparación de pintxos, tapas y raciones, sin por ello renunciar al sabor ni a una presentación impecable. Y si son personalizables, mejor que mejor… He aquí […]

Contenedores isotérmicos ultraligeros y económicos

Contenedores isotérmicos ultraligeros y económicos

Los contenedores isotérmicos Cam GoBox de Cambro son ideales para su uso en las empresas de catering y para los operadores de servicios de alimentos que necesiten un transportador ultraligero, económico y con excelente durabilidad.  

Gourmet Street Food, el club de los foodtrucks de calidad

Gourmet Street Food, el club de los foodtrucks de calidad

La comida callejera puede ser perfectamente un producto gourmet, y así quieren demostrarlo seis operadores de foodtrucks, que se han unido para ofrecer productos y servicios gastronómicos con estrictos criterios de calidad. Así nace Gourmet Street Food, con un objetivo: destacar sobre el resto de ofertas del sector y facilitar la logística a quienes contratan servicios de street food.

Práctico calentador de platos y “chafing dish” eléctrico

Práctico calentador de platos y “chafing dish” eléctrico

Dégerman presentas dos soluciones especialmente prácticas para los servicios de catering: un innovador calentador de platos (Heating Plate) y un chafing dish o baño maría eléctrico, que es elegante y económico.

Soluciones para catering: tartaletas ya elaboradas de Ibepan

Soluciones para catering: tartaletas ya elaboradas de Ibepan

¿Unas tartaletas listas para usar y resistentes a la humedad? Una perfecta solución para caterings, bares y restaurantes que presenta la firma Ibepan. De trigo, mantienen su textura suave y ligeramente crujiente durante horas.

Piruletas personalizables en chocolate y otras ideas para sorprender en las celebraciones

Piruletas personalizables en chocolate y otras ideas para sorprender en las celebraciones

Nada tan fácil para hacer cualquier evento o celebración inolvidable como como unas piruetas personalizables de chocolate que se pueden decorar con cualquier imagen, logotipo o nombre. Las presenta Ibepan y están arrasando en bodas, bautizos y comuniones.

Alta pastelería mini para cócteles, restaurantes y banquetes

Alta pastelería mini para cócteles, restaurantes y banquetes

La firma gala de pastelería premium congelada Traiteur de Paris presenta a la hostelería su nueva bandeja de bocaditos dulces “de alta costura”.

2015, el año de la recuperación de la hostelería y las colectividades

2015, el año de la recuperación de la hostelería y las colectividades

Adiós a las crisis: el conjunto del mercado de hostelería y colectividades registrará un favorable comportamiento en 2015, en un contexto de aumento del consumo privado y de crecimiento en la entrada de turistas extranjeros, revela el último informe de la consultora DBK. Los hoteles experimentarán el mayor crecimiento, mientras que los restaurantes acabarán con siete […]

Las posibilidades de los mini milhojas de Ibepan

Las posibilidades de los mini milhojas de Ibepan

La importadora y comercializadora de pan y dulces para hostelería Ibepan sigue apostando por los formatos mini con una nueva referencia dulce: los mini milhojas de hojaldre, que dan mucho juego en los establecimientos hosteleros.

Miniaturas para sorprender en la mesa: volovanes, palets, cajas de madera…

Miniaturas para sorprender en la mesa: volovanes, palets, cajas de madera…

En InnoGourmet.es ya tienen todo listo para recibir a la primavera, con más miniaturas increíbles y nuevos sabores en un conjunto de propuestas pensadas para que los restaurantes y caterings dejen boquiabierto al comensal.

Tres soluciones “mini” para el bar, restaurante y catering

Tres soluciones “mini” para el bar, restaurante y catering

El formato mini, de plena actualidad en los establecimientos hosteleros, destaca por su versatilidad, atractiva presentación, comodidad y cero mermas, con el control de costes que ello supone. He aquí tres soluciones preparadas y congeladas de la firma Laduc: gratines, tapas dulces y saladas, pizzas y piadinas: todo, por supuesto, “mini”, y con muchas posibilidades. 1. Mini gratin […]

2015, el año de la recuperación de la hostelería y colectividades

2015, el año de la recuperación de la hostelería y colectividades

Adiós a la crisis: la hostelería y colectividades lograrán cifras positivas en 2015, en un contexto de aumento del consumo privado y de más llegadas de turistas extranjeros. Mientras que hoteles y hospitales privados crecerá a tasas próximas al 5% y 4%, los restaurantes pondrán fin a un período de siete años de caídas. También la facturación del catering y residencias […]

El catering del Grupo Allard, chefs Iberostar, concurso de jóvenes cocineros y más

El catering del Grupo Allard, chefs Iberostar, concurso de jóvenes cocineros y más

Cóctel de noticias gastronómicas: el Grupo Allard estrena une exclusiva línea de catering y eventos; Quique Dacosta es el chef inivitado, en enero, en el  Iberostarchef on Tour; ya está abierta la convocatoria para participar en el Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia, y Miramar se consagra como el mejor restaurante catalán 2014. 1. […]

Tres soluciones para las celebraciones navideñas

Tres soluciones para las celebraciones navideñas

Sorprender en los próximos banquetes o celebraciones navideñas es ahora más fácil que nunca para los hosteleros gracias a productos de calidad que no requieren elaboración. He aquí tres propuestas interesantes: mini hamburguesas navideñas de colores; bombones de foie y chocolate, y terrinas charcuteras glaseadas. 1. Minihamburguesas navideñas de colores Innogourmet lanza una edición limitada de sus […]

Mini piruletas de chocolate, perfectas para catering

Mini piruletas de chocolate, perfectas para catering

Siguiendo las demandas de la hostelería actual, Ibepan lanza ahora la versión “mini” de sus exitosas Piruletas de Chocolate, una opción golosa y especialmente decorativa en catering y sobre la mesa del restaurante. Las Mini Piruletas de Chocolate tienen unas dimensiones de 2,5 cm. y un peso de 15 gr. Elaboradas con un esponjoso relleno de […]

El sector del catering volverá a crecer en el binomio 2014-2015

El sector del catering volverá a crecer en el binomio 2014-2015

Tras caer un 2,1% en 2013, acusando la debilidad de la demanda privada, la contracción del gasto público y la fuerte presión sobre los precios, el sector del catering inicia este año su recuperación. A ello contribuirá la paulatina recuperación económica y el e incremento del grado de subcontratación del servicio de comida en algunos colectivos. […]

Mix de mini burgers y hot dogs: una solución para el catering

Mix de mini burgers y hot dogs: una solución para el catering

En un mercado cada vez más competitivo, los caterings están obligados a ofrecer creatividad, variedad de referencias, rapidez de elaboración… Los nuevos microbocados que presenta la firma Laduc, ya preparados, responden perfectamente a estas demandas y conquistan al comensal con una apetecible y cuidada presentación. La tendencia “mini”  o bocados en miniatura continúa arrasando en el sector […]

Mercès One: llega el restaurante de una sola mesa

Mercès One: llega el restaurante de una sola mesa

Un restaurante como una sola mesa… y múltiples experiencias gastronómicas, tantas como días del año. Se llama Mercès One, está en Barcelona y se trata de un nuevo concepto  de restauración con un funcionamiento es muy sencillo: el restaurante queda reservado por completo a quien  solicite mesa. Los comensales vivirán una velada única y en la […]