Tag: catering

Así funciona Finishing en el SelfCookingCenter: platos en su punto, sin estrés

Así funciona Finishing en el SelfCookingCenter: platos en su punto, sin estrés

En las cocinas profesionales se suelen mantener calientes muchos platos, lo que implica una pérdida de calidad a medida que pasa el tiempo. La función Finishing en el SelfCookingCenter de Rational acaba con el problema: permite preparar las comidas en su punto, sin estrés ni prisas, independientemente del número de platos a servir.

Ideas, equipos y soluciones para banquetes, catering y eventos

Ideas, equipos y soluciones para banquetes, catering y eventos

Desde un queso crema ideal para cocinarl a un sistema cook&chill que facilita enormemente los banquetes; desde resistentes pérgolas bioclimáticas a hornos que garantizan la seguridad alimentaria; desde manteles y servilletas compostables a exprimidores de nueva generación… Una selección de ideas y soluciones para catering y eventos que incluye deliciosas tartas de gran estabilidad, platos […]

Deliveroo se diversifica: ahora ofrece servicio de habitaciones en hoteles y catering para eventos

Deliveroo se diversifica: ahora ofrece servicio de habitaciones en hoteles y catering para eventos

El delivery sigue revolucionando la restauración. La firma de comida a domicilio Deliveroo amplía su servicio de envío de comida para empresas con el relanzamiento de Deliveroo for Business, que ahora incluye servicio de habitaciones en hoteles y catering para eventos. Y aún hay más: ofrece a sus clientes una tarifa plana para entregas ilimitadas […]

Vuelve Expo Horeca México, escaparate para el canal horeca y foodservice

Vuelve Expo Horeca México, escaparate para el canal horeca y foodservice

Expo Horeca Mexico 2018, feria anual para el sector horeca y food service, volverá a reunir a proveedores nacionales e internacionales de hotelería, restaurantes, cafeterías y catering con potenciales compradores de los destinos más importantes de México y Latinoamérica. La cita será del 3 al 5 de octubre en el Centro de Convenciones Mundo Imperial, en Acapulco (México).

Soluciones para un take away responsable y sostenible

Soluciones para un take away responsable y sostenible

En plena fiebre de guerra al plástico por su grave impacto medio ambiental, hay opciones ecológicas que permiten desarrollar un take away seguro tanto para el hostelero y el cliente como para el entorno, fabricadas con materiales como bambú, caña de azúcar, hojas de palmera y almidón de maíz.

La plataforma de eventos Celebrents genera 4 millones de euros en volumen de negocio en dos años

La plataforma de eventos Celebrents genera 4 millones de euros en volumen de negocio en dos años

La startup organizadora de eventos Celebrents cumple dos años con unas espectaculares cifras de negocio. La plataforma ha ayudado a organizar más de 18.000 eventos, cuenta con más de 7.000 empresas y profesionales como colaboradores y ha generado 4 millones de euros en volumen de negocio en sus dos años de vida. Ahora prepara su expansión hacia otros […]

La revolución de las máquinas de café, la comunicación hotelera y el catering, a análisis por los Hunters de Hostelco

La revolución de las máquinas de café, la comunicación hotelera y el catering, a análisis por los Hunters de Hostelco

Los “Hunters” o caza-tendencias de Hostelco analizan este mes tres temas de gran interés para los profesionales de la hostelería y restauración: lo último en máquinas de café, con avances sorprendentes que se verán en la feria;  los 10 manuales clave de la comunicación hotelera, y la expansión del catering.

El Salón Selección Guía Peñín 2018 llevará a Bilbao una selección de los mejores vinos

El Salón Selección Guía Peñín 2018 llevará a Bilbao una selección de los mejores vinos

El III Salón Selección Guía Peñín Bilbao volverá a reunir el 9 de abril, en el Gran Hotel Domine de la capital vizcaína, a los mejores vinos calificados con 90 puntos o más en la Guía 2018 y a los vinos con mejor relación calidad-precio. Es un evento exclusivo para el público profesional desde las 12:00 horas, que se […]

Suministros para catering y cocina en la tienda on-line Hosteler.OD de Viking

Suministros para catering y cocina en la tienda on-line Hosteler.OD de Viking

Dos de las categorías de la nueva tienda on-line para horeca de la firma Viking, Hosteler.OD, son las de catering y cocina. Ambas ofrecen una estudiada selección de productos y equipos para los profesionales hosteleros con una característica en común: la excelente relación calidad/precio.

La cadena de cocina libanesa Shukran abrirá 30 nuevos restaurantes este año

La cadena de cocina libanesa Shukran abrirá 30 nuevos restaurantes este año

Shukran Group ampliará este año su presencia en España con la apertura de 30 nuevos establecimientos bajo la fórmula de franquicia.  Actualmente la la cadena, especializada en gastronomía mediterránea y libanesa. cuenta en Madrid con cinco locales abiertos y distribuye sus famosos pasteles baklawa en más de 400 puntos de venta.

Seis soluciones interesantes para catering, eventos y banquetes

Seis soluciones interesantes para catering, eventos y banquetes

Nuevas propuestas para renovar el menú en eventos McCain continúa ampliando su gama de aperitivos a fin de ofrecer una propuesta renovada para el menú de eventos. Esta gama crece ahora con dos nuevos productos que responden a las demandas más exigentes del comensal actual: se trata de los Bocaditos de Ternera y losSaquitos de Tomate & Mozzarella. Leer […]

Planchas sin aceite de palma: lo último en pastelería para horeca

Planchas sin aceite de palma: lo último en pastelería para horeca

Siempre a la última en tendencias en pastelería, Erlenbacher lanza sus nuevas Planchas de Tarta de Almendras, sin gluten y sin aceite de palma. La casa alemana responde así a las nuevas demandas de los consumidores en la restauración moderna.

VACinBAG: gastronomía de 5ª gama al vacío perfecta para banquetes

VACinBAG: gastronomía de 5ª gama al vacío perfecta para banquetes

¿Quiere sorprender a sus comensales en banquetes, eventos y celebraciones? Los productos de quinta gama de alta calidad de VACinBAG permiten a hoteles, restaurantes y catering optimizar la actividad de sus cocinas profesionales, manteniendo un elevado estándar de calidad.

Tinta de sepia Sepink: color y sabor extraordinarios en los menús de eventos y banquetes

Tinta de sepia Sepink: color y sabor extraordinarios en los menús de eventos y banquetes

¿Quiere sorprender a sus comensales con un toque diferente en los platos? Sepink pone a disposición de los mejores caterings y restauradores una tinta de sepia de calidad superior, elaborada exclusivamente con componentes naturales y que añade un color y sabor extraordinarios que no dejan indiferente a nadie.

La subcontratación y el turismo favorecen a la industria del catering

La subcontratación y el turismo favorecen a la industria del catering

El mercado español de catering alcanzó los 3.385 millones de euros en 2016, un 3,8% más que en 2015, continuando con la tendencia positiva de los dos ejercicios anteriores. A ello ha contribuido la tendencia de subcontratación del servicio en algunos colectivos y el aumento de los viajes en avión, en un contexto más capacidad de […]

Vídeo: así se logra un postre premium a partir de una plancha Erlenbacher

Vídeo: así se logra un postre premium a partir de una plancha Erlenbacher

Ofrecer postres espectaculares y de alta calidad está hoy al alcance de cualquier restaurante: sólo hace falta un toque creativo si se parte de una Plancha crujiente de chocolate y naranja de Erlenbacher, como lo demuestra este vídeo del chef Andreas Scholz.

Bocados de sabores sorprendentes: Mini Tatines de Koama

Bocados de sabores sorprendentes: Mini Tatines de Koama

Sorprender a los clientes con aperitivos sabrosos, originales y fáciles nunca ha sido más fácil: entre las últimas propuestas de Koama destacan los Mini Tatines, pequeños bocados muy versátiles en hostelería y catering.

Crujientes Mini Tartaletas de colores

Crujientes Mini Tartaletas de colores

¿Quiere sorprender a sus clientes? Las Mini Tartaletas de colores de Ibepan le van a permitir ofrecer deliciosos bocados de múltiples sabores que se mantienen más tiempo crujientes y alegran vista y paladar. Un toque diferente en catering, celebraciones, aperitivos y en la barra del bar.

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Los hoteleros tienen que sorprender cada día a sus huéspedes. Ofrecer pequeñas porciones de tarta, mini cheese cakes o triángulos de pastel de la firma Erlenbacher es una solución perfecta para el buffet del desayuno y también para los banquetes, ya que se descongelan rápidamente y hay una amplia variedad de sabores.

Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum

Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum

¿Quieres saberlo todo sobre los food trucks? Ya está todo a punto para la celebración del Food Truck Forum, la primera feria profesional del sector, en el recinto ferial del BEC, en Bilbao. Una cita de especial interés para los profesionales hosteleros, que tendrá lugar los días 7 y 8 de febrero.

El primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística

El primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística

Se llama Hambroneta y es el primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística. Detrás, un modelo de negocio pionero, nacido en 2012, que ha marcado un antes y un después en el incipiente sector de la street food. Una de sus furgonetas y el know how de esta firma estarán en el próximo […]

Nueva línea de platos de 5ª gama de Innogourmet, listos para emplatar

Nueva línea de platos de 5ª gama de Innogourmet, listos para emplatar

Platos de primerísima calidad totalmente elaborados y listos para su emplatado: es la nueva línea de productos de 5ª gama que Innogourmet lanza a la hostelería. Canelón de confit de pato y foie, Terrina de manitas de cerdo, Tartar de salmón o Ravioli Wanton de rabo de toro son algunas de sus referencias.

Espacios polivalentes, una oportunidad de negocio para la restauración

Espacios polivalentes, una oportunidad de negocio para la restauración

¿Cuántas veces se busca un espacio privado y confortable para comidas, cenas o reuniones y no es precisamente fácil encontrarlo? Para cubrir este nicho de mercado, cada vez con más demanda, los propietarios de la madrileña Taberna Pedraza han creado Entrada de Mercancías.

Events IP, la plataforma de los organizadores de eventos

Events IP, la plataforma de los organizadores de eventos

Se acaba de presentar en España y llega para facilitar el trabajo a los organizadores de eventos. La plataforma Events IP pretende simplificar sus tareas para que puedan mejorar la atención al cliente y destinar más tiempo a las ventas. 

Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre

Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre

El SelfCookingCenter de Rational en tamaño pequeño; la cadena de hamburgueserías Five Guys y los retos de la hostelería española han despertado el mayor interés de los lectores de Profesional Horeca en septiembre. Las pajitas comestibles, la nueva feria de hostelería HIP; nuevas propuestas para catering y celebraciones; una app para traducir la carta o una guía […]

Soluciones interesantes para catering y celebraciones

Soluciones interesantes para catering y celebraciones

Pintxos de huevo frito que explotan en la boca; mesas plegables y desmontables; mantelerías para marcar la diferencia; una original salsa “secreta”;  suculentas paellas listas en 8 minutos; palomitas gourmet de increíbles sabores; un práctico calentador de platos; un “chafing dish” eléctrico; tartaletas ya elaboradas… Son algunas de las nuevas propuestas para catering, banquetes y […]

Fast: la mesa desmontable perfecta para banquetes

Fast: la mesa desmontable perfecta para banquetes

Mesas desmontables, plegables y apilables, para adaptarse sin problemas a todo tipo de banquetes y celebraciones: esto es lo que ofrece a la hostelería el sistema Fast, de la firma Sellex.

Pintxo de huevo frito, croquetas, láminas vegetales: tres soluciones para arrasar en un catering

Pintxo de huevo frito, croquetas, láminas vegetales: tres soluciones para arrasar en un catering

Son tres productos de quinta gama originales, de máxima calidad y muy fáciles y rápidos de elaborar; componentes perfectos de un catering o evento en el que se quiera marcar la diferencia. La Cocina de Senén triunfa con estas especialidades que seducen al que las prueba.

Pop It: las palomitas gourmet que marcan la diferencia en eventos y banquetes

Pop It: las palomitas gourmet que marcan la diferencia en eventos y banquetes

¿Por qué no sorprender a los invitados de cualquier celebración con unas palomitas gourmet con sabores originales a trufa, café, chocolate, violeta, manzana verde, queso azul…? Todo un detalle exquisito y llamativo que elabora la firma Pop It en España.

Picos de pan para la alta gastronomía… hechos en 3D

Picos de pan para la alta gastronomía… hechos en 3D

La impresión 3D llega a la panadería, y de rebote a la alta gastronomía, gracias a la empresa cordobesa Singular Bread, que emplea esta innovadora técnica para diseñar picos de pan exclusivos para restaurantes.

Snacks de bollería salada de rápida preparación

Snacks de bollería salada de rápida preparación

La firma Panamar, del Grupo Panstar, presenta nuevas referencias o snacks de bollería salada de rápida preparación, una solución perfecta para restaurantes y catering.

Bocaditos gourmet: nuevas micro hamburguesas ya elaboradas de Ibepan

Ibepan vuelve a elevar la hamburguesa, en este caso mini, a la categoría de bocado gourmet con su nueva gama de micro hamburguesas ya elaboradas y congeladas, con rellenos exquisitos.

Evento Days 2016: el encuentro de los organizadores de eventos

Evento Days 2016: el encuentro de los organizadores de eventos

Dos días de experiencias y emociones: eso es lo que promete la edición de este año de Evento Days, el Showroom de los Eventos. Serán los días 6 y 7 de julio en Ifema, la feria de Madrid.

Los revolucionarios carros calientes que son hornos móviles

Los revolucionarios carros calientes que son hornos móviles

Innovación en el equipamiento de catering: Dégerman presenta en España los carros calientes más populares y vendidos en Europa dentro de los sectores catering  y traiteur, tanto por su fortaleza como por su eficacia en los servicios. Y son, además, auténticos hornos móviles.

Los hornos Rational también son móviles

Los hornos Rational también son móviles

Los hornos Rational están instalados en restaurantes de todo el mundo por sus excepcionales características técnicas. Sin embargo, muchos cocineros no saben que se pueden mover y trasladar fácilmente, gracias a placas y carros especiales, lo que les hace extraordinariamente flexibles en caterings, eventos o simplemente al limpiar la cocina.

Soluciones interesantes para pintxos, tapas y raciones

Soluciones interesantes para pintxos, tapas y raciones

Mientras que la fórmula de picoteo y de compartir arrasa entre los clientes de bares y restaurantes, los hosteleros requieren soluciones versátiles que les faciliten el trabajo y ahorren tiempo de preparación de pintxos, tapas y raciones, sin por ello renunciar al sabor ni a una presentación impecable. Y si son personalizables, mejor que mejor… He aquí […]

Contenedores isotérmicos ultraligeros y económicos

Contenedores isotérmicos ultraligeros y económicos

Los contenedores isotérmicos Cam GoBox de Cambro son ideales para su uso en las empresas de catering y para los operadores de servicios de alimentos que necesiten un transportador ultraligero, económico y con excelente durabilidad.  

Gourmet Street Food, el club de los foodtrucks de calidad

Gourmet Street Food, el club de los foodtrucks de calidad

La comida callejera puede ser perfectamente un producto gourmet, y así quieren demostrarlo seis operadores de foodtrucks, que se han unido para ofrecer productos y servicios gastronómicos con estrictos criterios de calidad. Así nace Gourmet Street Food, con un objetivo: destacar sobre el resto de ofertas del sector y facilitar la logística a quienes contratan servicios de street food.

Práctico calentador de platos y “chafing dish” eléctrico

Práctico calentador de platos y “chafing dish” eléctrico

Dégerman presentas dos soluciones especialmente prácticas para los servicios de catering: un innovador calentador de platos (Heating Plate) y un chafing dish o baño maría eléctrico, que es elegante y económico.