Tag: coctelería

Combinados artesanales, ecológicos, sin alcohol… nuevas tendencias en coctelería

Combinados artesanales, ecológicos, sin alcohol… nuevas tendencias en coctelería

¿Cuáles son las últimas tendencias en coctelería? Nos las desvela el equipo de Bobby Gin en Barcelona, que coincide con los expertos de World Class en un punto clave: la baja graduación de muchos de los cócteles, o directamente la ausencia de alcohol.

Seedlip, el primer destilado sin alcohol

Seedlip, el primer destilado sin alcohol

¿Qué beber cuando no se bebe? Un dilema que tiene solución: Seedlip ha creado los primeros destilados sin alcohol del mundo, y además con cero azúcar, cero calorías y sin alérgenos y sabores artificiales. Son perfectos para ser degustados con tónica o en cócteles sin alcohol.

Café Madrid y Marques House, en Valencia: bohemia y vanguardia

Café Madrid y Marques House, en Valencia: bohemia y vanguardia

El pasado octubre se inauguraba en Valencia el hotel Marques House, que recupera un establecimiento emblemático en la ciudad: el antiguo Café Madrid. Ambos lucen un estudiado interiorismo de H Up, pero muy diferente: un ambiente clásico y bohemio para el café, y habitaciones minimalistas y de vanguardia para el hotel.

Jardines, paisajismo y sostenibilidad en Breathe Marbella

Jardines, paisajismo y sostenibilidad en Breathe Marbella

Su terraza y frondoso jardín, producto de un espectacular proyecto de arquitectura y paisajismo, son unos de los atractivos de Breathe Marbella, un multiespacio gastronómico que apuesta claramente por la sostenibilidad.

Mamainé Mojitos comienza a franquiciar su concepto de coctelería asequible

Mamainé Mojitos comienza a franquiciar su concepto de coctelería asequible

Atención, emprendedores e inversores: la enseña Mamainé Mojitos se inicia en franquicia con el objetivo de expandir su modelo negocio: una coctelería ecológica, sencilla y asequible para todo tipo de público.

Ginebralia 2019, el encuentro profesional de la ginebra, se celebrará en el marco del Salón H&T

Ginebralia 2019, el encuentro profesional de la ginebra, se celebrará en el marco del Salón H&T

Ginebralia, el gran evento en torno al mundo de la ginebra, celebrará su séptima edición por primera vez en Málaga, en el Palacio de Ferias y Congresos Fycma, los días 4 y 5 de febrero de 2019. Una edición que coincide en tiempo y lugar con las dos primera jornadas de H&T, Salón de Innovación […]

Desferas: las posibilidades gastronómicas de las esferas de sabores 100% naturales

Desferas: las posibilidades gastronómicas de las esferas de sabores 100% naturales

Las firmas Migasa y Desferas se han unido para comercializar una nueva categoría de producto: las esferas de sabores con ingredientes 100% naturales, elaboradas materias primas de gran calidad. Sus usos en la cocina y coctelería profesionales son infinitos.

The Drinks Show vuelve con más innovación, novedades y reconocidos cocteleros y bartenders

The Drinks Show vuelve con más innovación, novedades y reconocidos cocteleros y bartenders

Por segundo año Madrid Fusión acogerá el Congreso Internacional The Drinks Show, un recorrido por el mundo líquido, la vanguardia y las novedades de la coctelería y los destilados un sector en constante cambio. Del 28 al 30 de enero, los profesionales de la hostelería podrán asistir a interesantes ponencias, masterclasses y mesas redondas en las que participarán […]

Hotel Tapa Tour 2018 une gastronomía en miniatura y coctelería

Hotel Tapa Tour 2018 une gastronomía en miniatura y coctelería

Vuelven las tapas a los hoteles con Hotel Tapa Tour. Durante todo el mes de octubre una selección de hoteles gourmet de Madrid y Barcelona ofrecerán tapas y cócteles a un precio reducido, exclusivo para el certamen. Este año hay una novedad: a la alta gastronomía en formato mini se le une la coctelería de autor. Y es una edición […]

¿Quieres convertirte en un experto del flair bartending?

¿Quieres convertirte en un experto del flair bartending?

Ahora tienes una oportunidad única: Danilo Oribe, eminencia en coctelería acrobática del mundo, impartirá en Madrid un seminario. Este experto mostrará sus amplios conocimientos sobre flair bartending los próximos 22 y 23 de septiembre, en el Novotel Madrid Center.

El restaurante – cocina de los hermanos Torres

El restaurante – cocina de los hermanos Torres

¿Restaurante en torno a una cocina o una cocina que es restaurante? El nuevo proyecto de los hermanos Torres en Barcelona no deja a nadie indiferente: es una cocina en la que se come, situada en una antigua nave industrial, y también un laboratorio de innovación sostenible, centro de formación, bar, bodega, pastelería… No habrá […]

Madrid Cocktail Week agitará la capital este otoño

Madrid Cocktail Week agitará la capital este otoño

Reconocidos bartenders y las últimas tendencias en coctelería, gastronomía, maridaje, ocio, música y formación serán protagonistas en la primera edición de Madrid Cocktail Week, que se celebra del 22 al 28 de octubre en Madrid. Un total de 100 locales de hostelería participarán en esta semana del cóctel, que se prevé repleta de actividades y será un punto […]

Se necesitan 20 cocineros, 15 camareros y 6 relaciones públicas para el nuevo mercado gastronómico de Santiago

Se necesitan 20 cocineros, 15 camareros y 6 relaciones públicas para el nuevo mercado gastronómico de Santiago

El mercado gastronómico de Boanerges, en Santiago de Compostela, abrirá sus puertas a principios de otoño. Ahora se inicia el proceso de selección y contratación de personal, de la mano de Grupo Externa: se buscan en concreto 20 cocineros, 15 camareros y 6 relaciones públicas. La jornada de puertas abiertas para entregar curriculums tendrá lugar el […]

La espectacular cocktail station del hotel Akelarre de Pedro Subijana

La espectacular cocktail station del hotel Akelarre de Pedro Subijana

Cocktail station, barra al aire libre, kiosco de cócteles… independientemente de cómo quiera llamarse, esta caprichosa creación móvil y funcional del estudio Mecanismo para el hotel Akelarre de Pedro Subijana se va a convertir en objeto de deseo de muchos hosteleros.

Especial soluciones para bar y coctelería

Especial soluciones para bar y coctelería

Desde máquinas de hielo a monodosis de mojito; de exprimidores de zumo de nueva generación a lo último en cócteles a base de té… Esta selección de equipos y productos para el bar va a gustar a muchos profesionales.

Todo ordenado en el bar con el dispensador de condimentos de TableCraft

Todo ordenado en el bar con el dispensador de condimentos de TableCraft

A los profesionales del bar y de la coctelería les encantará este dispensador de condimentos de TableCraft que permite tener todos los ingredientes bien ordenados, frescos y a mano. 

El té, ingrediente rey en los nuevos cócteles saludables

El té, ingrediente rey en los nuevos cócteles saludables

Bares, cafeterías y restaurantes se han sumado a la fiebre del cóctel, que se toma a cualquier hora. La creciente tendencia saludable está impulsando una nueva categoría de cócteles saludables, donde el té es la base de nuevas recetas creativas y sorprendentes.

El primer destilado diseñado para ser mezclado con agua

El primer destilado diseñado para ser mezclado con agua

Su nombre es Vita Vodka y es el primer destilado diseñado para ser mezclado con agua y reducir hasta un 40% de calorías. Una innovación made in Spain que marca tendencia en el mundo de los espirituosos y que quiere potenciar su expansión internacional.

Daniele Cordoni, Mejor Bartender 2018, representará a España en la final de la World Class Competition

Daniele Cordoni, Mejor Bartender 2018, representará a España en la final de la World Class Competition

Diez finalistas, un exigente jurado, más de cinco horas de tensión y dos pruebas retadoras dieron lugar a una intensa competición en la World Class Competition 2018 España. El resultado: Daniele Cordoni se proclamó Mejor Bartender de España 2018, y además será el representante español en la final internacional, que se celebrará este otoño en […]

Carritos móviles para preparar cócteles

Carritos móviles para preparar cócteles

La Vinoteca presenta el carrito para cócteles Sofía, perfecto para realizar los mejores cócteles y combinados profesionales en cualquier lugar y que  puede dar mucho juego en cualquier establecimiento hostelero. Todo un capricho…

Por qué los hosteleros no deben perderse Hostelco 2018

Por qué los hosteleros no deben perderse Hostelco 2018

Del 16 al 19 de abril de 2018 todos los hosteleros están invitados a vivir la edición más experiencial de Hostelco, que contará con 22.000 m2 de novedades, más de 600 expositores, showcookings con estrellas Michelin, las últimas tendencias en decoración y mucho más Ya es posible acreditarse on-line con un descuento del 50%.

Alimentaria apuesta por la innovación en coctelería con el nuevo espacio Barcelona Cocktail Art

Alimentaria apuesta por la innovación en coctelería con el nuevo espacio Barcelona Cocktail Art

Uno de los grandes atractivos de la feria Alimentaria 2018 será el nuevo espacio Barcelona Cocktail Art, que dará a conocer las tendencias y productos más innovadores en coctelería.

La gastronomía, el valor diferencial de la próxima edición de Alimentaria

La gastronomía, el valor diferencial de la próxima edición de Alimentaria

Del 16 al 19 de abril de 2018, se celebrará en Fira de Barcelona el Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, un certamen con contenidos renovados encaminados a potenciar los contactos y acuerdos comerciales entre expositores y compradores. Las experiencias gastronómicas también tendrán un gran protagonismo en una feria que se celebrará de forma […]

Abre sus puertas el restaurante más hortera de Madrid

Abre sus puertas el restaurante más hortera de Madrid

Promete diversión y espectáculo a partes iguales y quiere convertirse en un lugar de visita obligada en la capital. Su nombre es toda una declaración de intenciones: El Hortera. Una creación de la productora Letsgo con un interiorismo deslumbrantemente kitsch que no descuida su oferta gastronómica, a cargo del chef Javier Aranda.

Barcelona se convierte en la capital del ron los días 30 y 31 de octubre

Barcelona se convierte en la capital del ron los días 30 y 31 de octubre

La Ciudad Condal acogerá los últimos días de octubre la celebración de la segunda edición del Barcelona Rum Congress (BRC), una plataforma de negocio, inspiración y networking en torno a la cultura del ron, la mixología y la gastronomía.

El nuevo restaurante Coque, en el corazón de Madrid

El nuevo restaurante Coque, en el corazón de Madrid

El restaurante de los hermanos Sandoval, que ha cambiado de emplazamiento, ha abierto por primera vez sus puertas en el centro de Madrid. Desvelamos cómo es ahora el nuevo Coque, con una cocina integrada en la sala, una  bodega de 2.800 referencias y un interiorismo de vanguardia firmado por el arquitecto mexicano Jean Porsche.

The Drinks Show reunirá a los mejores cocteleros y bartenders del panorama nacional e internacional

The Drinks Show reunirá a los mejores cocteleros y bartenders del panorama nacional e internacional

Dentro del marco de Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se celebrará los próximos 22, 23 y 24 de enero The Drinks Show, el primer encuentro internacional para profesionales de la hostelería que ofrecerá una experiencia única, repleta de novedades y curiosidades sobre el mundo de la coctelería, destilados y mixers premium.

Qooqer: a cada chef, su delantal

Qooqer: a cada chef, su delantal

Son el último grito en lo que a uniformes se refiere. A todos los chefs y personal de sala les encantan los delantales de Qooqer, que modernizan cualquier look y logran una imagen profesional, personalizada y actual para el restaurante o local hostelero. Estos son los elegidos por algunos chefs…

La canadiense Kaitlyn Stewart, mejor bartender del mundo según la World Class Competition

La canadiense Kaitlyn Stewart, mejor bartender del mundo según la World Class Competition

Kaitlyn Stewart se ha coronado en Ciudad de México como mejor bartender del mundo al vencer en la final de la World Class Competition, uno de los concurso de coctelería más importantes a nivel global.

Carrito – mueble bar para el servicio de coctelería y vinos

Carrito – mueble bar para el servicio de coctelería y vinos

El mueble bar Minice Bar de Koala es un carrito móvil multifuncional de gran capacidad, perfecto para servir vino, cava, espirituosos y cócteles, con una óptima relación calidad/precio.

Curso Experto en Bartender y Coctelería Moderna del BCC: matrícula abierta

Curso Experto en Bartender y Coctelería Moderna del BCC: matrícula abierta

Nada como el testimonio de Yainer Guerra, ex alumna del Curso de Bartender y Coctelería Moderna del Basque Culinary Center, para explicar lo que supone este completo plan formativo, que le ha permitido dar un salto cualitativo en su carrera profesional. ¿Quieres tú también convertirte en bartender profesional? La matrícula de este curso, el único título […]

La primera colección de cítricos deshidratados premium

La primera colección de cítricos deshidratados premium

Rodajas de naranja sanguina, bergamota, lima o pomelo rosa; tiras de yuzu, de limón, de naranja o piel de kumquat…. Toque ofrece al hostelero su gama de cítricos deshidratados, listos para decorar, aromatizar y dar sabor a cócteles, combinados y otras bebidas de la forma más cómoda y sencilla.

Easy-Mixers: la solución inteligente para implantar una oferta de coctelería en su negocio

Easy-Mixers: la solución inteligente para implantar una oferta de coctelería en su negocio

La coctelería llega a una nueva dimensión con las bases y premixers de Easy-Mixers, pensados para facilitar la elaboración de cócteles en cualquier establecimiento hostelero. El concepto es tan sencillo como disruptivo: añada 5 cl de su destilado favorito a 10 cl a cualquier producto de esta gama, mézclelos en una coctelera y sírvalos.

Cinco rones añejos para disfrutar

Cinco rones añejos para disfrutar

Los destilados son las bebidas con alcohol que aportan mayor rentabilidad a la hostelería., revela un estudio de Febe, la Federación Española de Bebidas Espirituosas. El ron es el tercer espirituoso más consumido en España, detrás de la ginebra y el whisky, y la coctelería está impulsando su consumo. La diversidad de rones premium en el […]

Especias, cristalería y otras nuevas propuestas para coctelería

Especias, cristalería y otras nuevas propuestas para coctelería

Especias, botánicos, maletines profesionales, cristalería de alta calidad, purés de fruta natural, carta de cócteles originales, libros especializados… nuevos equipos y productos para la coctelería profesional, en esta selección de Profesionalhoreca.com.

Los básicos de la cristalería que distinguen al bar

Los básicos de la cristalería que distinguen al bar

Unas buenas copas, cócteles y combinados pueden ser la seña de identidad de un bar, pero la cristalería en la que se sirven forman parte de la experiencia de degustación. ¿Qué básicos no pueden faltar en un bar y restaurante y qué características han de tener? Esta es la selección de Giona Premium Glass.

Cócteles con auténtica pulpa de fruta: lo natural está de moda

Cócteles con auténtica pulpa de fruta: lo natural está de moda

El empleo de fruta natural es una tendencia al alza en el mundo de coctelería. De la mano de los mejores bartenders y siguiendo el ejemplo de los mejores cocktail-bars, Grupo Deleitas presenta sus nuevas propuesta para cócteles: purés de frutas de alta calidad.

Koala lanza las monodosis de especias para gin-tonic

Koala lanza las monodosis de especias para gin-tonic

Innovación en coctelería: Koala lanza las primeras monodosis de especias para combinados: la manera más higiénica, duradera y rápida de combinar y aromatizar gin-tonics y cócteles.