Tag: Erlenbacher

Las tartas Erlenbacher para triunfar en cualquier evento

Las tartas Erlenbacher para triunfar en cualquier evento

¿Quiere culminar con éxito cualquier banquete o celebración? Erlenbacher propone una selección de pastelería premium con éxito asegurado: las tartas Placer, de gran resistencia incluso a temperatura ambiente y gran atractivo visual, y las tartas inteligentes Cake It Easy!, que por su rápida descongelación permiten una gran flexibilidad a los profesionales de hostelería y catering.

Casual Cakes de Erlenbacher: así es la nueva pastelería para millennials

Casual Cakes de Erlenbacher: así es la nueva pastelería para millennials

Nuevas tartas para los nuevos tiempos. La pastelería tradicional se reinventa para un consumidor millennial, que demanda alimentos más ligeros, equilibrados y sostenibles sin renunciar al sabor. La firma alemana Erlenbacher responde a estas demandas con su línea de Casual Cakes: informales, atractivos y con un perfecto equilibrio entre placer y salud.

De porción de tarta a postre irresistible: una receta de tarta sueca para cautivar a tus clientes

De porción de tarta a postre irresistible: una receta de tarta sueca para cautivar a tus clientes

¿Queso de cabra y fruta, dulce y salado en un postre? Una tendencia pastelera de plena actualidad perfectamente plasmada en esta tentadora receta de tarta sueca que propone Erlenbacher a los hosteleros. Su base es la Tarta de almendras, un clásico de esta forma alemana.

Dos nuevas tartas de Erlenbacher con premios internacionales

Dos nuevas tartas de Erlenbacher con premios internacionales

La casa alemana Erlenbacher ha logrado dos nuevos premios Superior Taste Award para sus últimas creaciones, que muestran las nuevas tendencias en pastelería premium para horeca: el americano Cookies & Cream Brownie y el Pastel de Nueces y Escaramujo, de aires nórdicos.

Dos postres veraniegos con tartas Erlenbacher

Dos postres veraniegos con tartas Erlenbacher

El verano es época de barbacoas, en las que el producto rey es la carne y el postre prácticamente no existe. ¿Por qué no servir un postre para rematar una parrillada perfecta? Erlenbacher propone al hostelero dos recetas creativas: el Maple Walnut Blondie con nubes blancas tostadas, y una naranja rellena de porciones de Tarta de […]

Cookies & Cream Cheesecake Supreme, una de las tartas estrella de Erlenbacher

Cookies & Cream Cheesecake Supreme, una de las tartas estrella de Erlenbacher

Es uno de los grandes lanzamientos de Erlenbacher para este año y se ha convertido rápidamente en uno de sus productos estrella. ¿Cuál es el secreto del éxito de la tarta Cookies & Cream Cheesecake Supreme en el canal horeca? Tal vez el toque crujiente de las cookies en su crema de queso fresco… Una […]

Erlenbacher: nuevas tartas de almendras de estilo sueco y gran estabilidad

Erlenbacher: nuevas tartas de almendras de estilo sueco y gran estabilidad

Erlenbacher amplía su gama de tartas “inteligentes” con dos variedades de almendra y de estilo sueco: la Tarta de almendras, cacahuetes y caramelo, y la Tarta de almendras clásica con chocolate blanco. Máximo placer para el consumidor, y una enorme ventaja para el hostelero: su estabilidad.

Innovaciones muy interesantes para la hostelería en los Premios Innoval

Innovaciones muy interesantes para la hostelería en los Premios Innoval

Los premios Innoval, que se otorgan en la feria Alimentaria, reconocen las soluciones más prácticas e innovadoras en alimentación. Algunos de los galardonados y nominados este año también están destinados al canal horeca, como las Planchas Placer de Erlenbacher, el Huevo a baja temperatura de Granja Campomayor, las Caviaroli Drops by Albert Adriá o las […]

Ocho novedades para restauración en Alimentaria 2018

Ocho novedades para restauración en Alimentaria 2018

Desde las nuevas tendencias en pastelería para horeca a hamburguesas y albóndigas 100% vegetales (y elaboradas por una firma cárnica), pasando por carnes de vacuno de añojo en cortes regulares, croquetas y tortillas de alta calidad que se preparan en segundos, bacon prefrito listo para consumir, reducción de cebolla, pan versátil para bocadillos… Todos ellos […]

Superalimentos, repostería americana, aires nórdicos… Erlenbacher presenta la nueva pastelería

Superalimentos, repostería americana, aires nórdicos… Erlenbacher presenta la nueva pastelería

Superalimentos, ingredientes nórdicos, tartas sin gluten y sin aceite de palma, pasteles en cobranding con marcas conocidas, recetas americanas… Erlenbacher presentaba en Alimentaria 2018 las nuevas tendencias en pastelería para horeca, a través de novedades que responden a las demandas de los consumidores.

Nordic by Nature: la nueva gama de pastelería nórdica de Erlenbacher

Nordic by Nature: la nueva gama de pastelería nórdica de Erlenbacher

Tres pasteles de inspiración nórdica tan espectaculares que entran por los ojos, al mismo tiempo que incorporan ingredientes naturales y saludables con agradables contrastes de sabores… Forman parte de Nordic by Nature, la nueva gama de pastelería nórdica de Erlenbacher para el canal horeca.

Pastel crujiente de yogur y mango, Plancha de cereza: premios a la excelencia en pastelería para Erlenbacher

Pastel crujiente de yogur y mango, Plancha de cereza: premios a la excelencia en pastelería para Erlenbacher

Hostelero, apúntese estas dos referencias de Erlenbacher: Pastel crujiente de yogur y mango y Plancha Marmoleada de cereza. Han recibido sendas medallas de oro por parte de la prestigiosa Sociedad Alemana de Agricultura (DLG), la máxima distinción de esta organización establecida en 1885.

Brownies, blondies y cheesecakes: nuevas referencias de pastelería americana de Erlenbacher

Brownies, blondies y cheesecakes: nuevas referencias de pastelería americana de Erlenbacher

La pastelería americana sigue de plena moda, por lo que Erlenbacher amplía su exitosa gama American Cakery con tres nuevas referencias que harán las delicias de los amantes de los brownies y cheesecakes.

Planchas Placer: el éxito de la pastelería integral, vegana y sin gluten de Erlenbacher

Planchas Placer: el éxito de la pastelería integral, vegana y sin gluten de Erlenbacher

Erlenbacher lanzaba en marzo del año pasado sus Planchas Placer, una innovadora línea de pastelería realizada con granos integrales, veganos o sin gluten, saludables y que no renuncian al placer del sabor. Casi un año después el balance no puede ser mejor, con casi un millón de unidades vendidas.

Erlenbacher se apunta a la tendencia “swavory”, lo último en pastelería

Erlenbacher se apunta a la tendencia “swavory”, lo último en pastelería

Un pastel de mazapán tiene que ser dulce… ¿o no? Lo dulce y salado congenian perfectamente, como lo demuestra la nueva tendencia alimentaria “swavory“, que logra una excitante interacción en el paladar. Como ejemplo, he aquí la transformación de un pastel clásico de Erlenbacher en un espectacular postre de invierno con un toque salado, muy de […]

Tartas de fruta y merengue Erlenbacher, perfectas para hostelería

Tartas de fruta y merengue Erlenbacher, perfectas para hostelería

La casa alemana Erlenbacher amplía su gama de pastelería para horeca con una combinación para triunfar: merengue y fruta. Las tres nuevas planchas de merengue con grosella roja, ruibarbo y grosella espinosa, con su mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos, han arrasado en Alemania y ahora se lanzan a conquistar el mercado español.

Tartas con marca: garantía de éxito en la hostelería

Tartas con marca: garantía de éxito en la hostelería

¿Le gustan los chocolates After Eight? ¿ O los cereales con caramelo Lion? Ahora puede disfrutar de su sabor en forma de tarta, de la mano de la casa alemana de pastelería Erlenbacher.

Planchas sin aceite de palma: lo último en pastelería para horeca

Planchas sin aceite de palma: lo último en pastelería para horeca

Siempre a la última en tendencias en pastelería, Erlenbacher lanza sus nuevas Planchas de Tarta de Almendras, sin gluten y sin aceite de palma. La casa alemana responde así a las nuevas demandas de los consumidores en la restauración moderna.

Los “drip-cakes” o pasteles “chorreantes”: nueva tendencia en pastelería para horeca

Los “drip-cakes” o pasteles “chorreantes”: nueva tendencia en pastelería para horeca

Apetitosas tartas caseras con salsas que se derraman por encima: una tentación que está de plena actualidad y que la casa alemana Erlenbacher propone a los hosteleros con su Tarta de Queso Cremoso de la Abuela con ganache de chocolate. Un ejemplo de cómo convertir una tarta clásica en un “drip cake” de moda este año.

Pastel crujiente de yogur y mango de Erlenbacher: un postre refrescante… y súper-ligero

Pastel crujiente de yogur y mango de Erlenbacher: un postre refrescante… y súper-ligero

Los hosteleros ya pueden dar respuesta a los comensales preocupados por las calorías con este refrescante pastel de la casa alemana Erlenbacher que reúne a la perfección todas las tendencias de la pastelería actual: textura crujiente, muy ligero e ingredientes naturales.

Ideas para postres: cómo sacar partido a una plancha crujiente de Erlenbacher

Ideas para postres: cómo sacar partido a una plancha crujiente de Erlenbacher

¿Cómo convertir una plancha de tarta de frutas en un postre con alto valor añadido que sorprenderá al comensal y aumentará la facturación del restaurante? El chef de Erlenbacher Andreas Scholz muestra en este video, paso a paso, un ejemplo de esta transformación.

Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca

Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca

Atención a estas tres tendencias que se están imponiendo en pastelería ante la demanda de unos consumidores cada vez más preocupados por su salud. Productos con granos integrales, veganos o sin gluten, saludables y que no renuncian al placer del sabor, como las nuevas planchas de la firma Erlenbacher.

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel

Los hoteleros tienen que sorprender cada día a sus huéspedes. Ofrecer pequeñas porciones de tarta, mini cheese cakes o triángulos de pastel de la firma Erlenbacher es una solución perfecta para el buffet del desayuno y también para los banquetes, ya que se descongelan rápidamente y hay una amplia variedad de sabores.

Tres pasteles premium de chocolate para triunfar en cafeterías y restaurantes

Tres pasteles premium de chocolate para triunfar en cafeterías y restaurantes

La pasión por el chocolate está más de moda que nunca. Tartas y pasteles de chocolate son los reyes en desayunos, meriendas y postres, pero es la calidad lo que diferencia uno productos de otro y lo que garantiza la experiencia perfecta del cliente.

El placer de las texturas: las Planchas Crujientes de Erlenbacher

El placer de las texturas: las Planchas Crujientes de Erlenbacher

Siguiendo la exitosa tendencia del texture-pairing (combinar distintas texturas para conseguir percepciones sensoriales inesperadas), la firma Erlenbacher presenta tres nuevas planchas crujientes: pastelería de alta calidad y rentable para los establecimientos hosteleros.

Ben’s Cube Cakes: cubos de pastel perfectos durante 48 horas

Ben’s Cube Cakes: cubos de pastel perfectos durante 48 horas

Cuadrados, jugosos y muy apetecibles: así son los nuevos Ben’s Cube Cakes de Erlenbacher. Pasteles individuales en forma de cubo, con atractivos ingredientes y con una ventaja muy especial para los establecimientos hosteleros: una perfecta estabilidad durante 48 horas, sin necesidad de refrigeración.

La tarta de queso con arándanos galardonada con el Superior Taste Award

La tarta de queso con arándanos galardonada con el Superior Taste Award

La Tarta de Queso Suprema con Arándanos de Erlenbacher no sólo conquista a quienes la prueban: ha convencido al jurado profesional del International Taste & Quality Institute (iTQi) de Bruselas, que le ha otorgado dos estrellas.

Plancha de cereza y espelta de Erlenbacher: “otros” granos entran en la pastelería

Plancha de cereza y espelta de Erlenbacher: “otros” granos entran en la pastelería

Erlenbacher lanza su Plancha de cereza, un clásico en muchos establecimientos hosteleros, realizada también con espelta, el grano integral de moda, abriendo un interesante mundo de posibilidades dulces a personas intolerantes al trigo y al cada vez más amplio colectivo de consumidores que se preocupan por su alimentación.

Erlenbacher sugiere dos maneras originales de presentar los brownies

Erlenbacher sugiere dos maneras originales de presentar los brownies

El éxito arrollador de la nueva gama de pastelería americana de Erlenbacher (“American Cakery”), y muy especialmente de sus brownies, ha llevado a la casa alemana a idear dos nuevas formas de presentación de este popular pastelito de chocolate que sin duda aumentarán las ventas. ¿Qué tal un polo o unos bocaditos de auténtico brownie […]

Pastelería americana y para personas con intolerancias: dos tendencias en auge, en Alimentaria

Pastelería americana y para personas con intolerancias: dos tendencias en auge, en Alimentaria

¿Qué tendencias están arrasando actualmente en el mundo de la pastelería profesional? Sin duda, dos grandes corrientes: por un lado los productos de la pastelería americana, con su aire retro tan actual. Por otro, las referencias que pueden consumir, sin problemas, las cada vez personas con intolerancias alimentarias. Dos tendencias que protagonizan las últimas novedades de […]

Sin lactosa y sin gluten: una tendencia al alza en la pastelería profesional

Sin lactosa y sin gluten: una tendencia al alza en la pastelería profesional

Sufrir una intolerancia alimentaria no tiene por qué se incompatible con el disfrute gastronómico; hoy cualquier establecimiento hostelero puede satisfacer a este creciente segmento de consumidores. Así lo demuestran las nuevas planchas de nata, sin gluten ni lactosa, de Erlenbacher.

Cheesecakes y brownies de Erlenbacher: éxito asegurado

Cheesecakes y brownies de Erlenbacher: éxito asegurado

Consciente de la creciente demanda de productos de pastelería americana, Erlenbacher ofrece a los hosteleros un catálogo con cheesecakes, brownies y otros clásicos populares que siguen las recetas originales estadounidenses. Además completa la oferta con artículos de servicio y merchandising e ideas inspiradoras de acabado. Una apuesta segura y de alta calidad para cafeterías y restaurantes.

Pastelería vegana: una nueva tendencia en auge

Pastelería vegana: una nueva tendencia en auge

La alimentación vegana se está convirtiendo en una tendencia alimentaria de fuerte crecimiento a nivel internacional, y llega también a la pastelería. La firma alemana Erlenbacher responde a esta nuevo modelo de consumo con una versión vegana de su popular Tarta de Manzana.

Pastel con Smarties, la solución para fiestas de Erlenbacher

Pastel con Smarties, la solución para fiestas de Erlenbacher

Fiestas, celebraciones, cumpleaños, meriendas infantiles… Cualquier establecimiento hostelero podrá diferenciarse y cautivar a clientes pequeños, jóvenes y adultos con el nuevo pastel con Smarties de Erlenbacher.

Lo más leído en Profesionalhoreca.com en 2015

Lo más leído en Profesionalhoreca.com en 2015

Esta selección de los 10 artículos más leídos en Profesionalhoreca.com a lo largo de 2015 es una buena muestra de los temas que más interesan a los profesionales hosteleros. A todos ellos, nuestros lectores, gracias por leernos; seguiremos trayéndoles informaciones útiles para el desarrollo de sus negocios. ¡Feliz año!

De queso, con frambuesa y granola: la Tarta del Año de Erlenbacher

De queso, con frambuesa y granola: la Tarta del Año de Erlenbacher

Una tarta de queso con frambuesa y granola es la nueva Tarta del Año de Erlenbacher. Tras ganar el tradicional concurso de empleados de la firma alemana ya forma parte de su portafolio de pastelería premium, destinada a la hostelería.

Ocho soluciones para banquetes, celebraciones y eventos

Ocho soluciones para banquetes, celebraciones y eventos

Ningún banquete o evento será el mismo con alguna de estas prácticas soluciones que presentamos: un horno compacto de última generación transportable a cualquier sitio; vajillas ultra-resistentes con garantía anti-desportillado de por vida, un versátil sistema de mesas que se montan y pliegan rápidamente; cristalerías diseñadas para disfrutar de vinos y combinados; la última generación de bandejas; esferificaciones […]

Tartas clásicas de Erlenbacher: el postre perfecto para celebraciones

Tartas clásicas de Erlenbacher: el postre perfecto para celebraciones

Nada como una tentadora tarta clásica para poner el broche de oro una celebración. Erlenbacher presenta cinco nuevas tartas de nata de calidad premium que van a permitir a cualquier establecimiento hostelero sorprender a sus clientes. Se presentan sin cortar, para una presentación perfecta en la mesa, vitrina o carro de postres. En la imagen, el clásico […]

Premio internacional para la Plancha de cereza de Erlenbacher

Premio internacional para la Plancha de cereza de Erlenbacher

La Plancha de cereza y choco-crisp de la firma Erlenbacher ha conseguido las dos estrellas (equivalente a un “notable”) en el certamen Superior Taste Award celebrado en Bruselas. Un exigente jurado de cocineros y profesionales de la gastronomía ha valorado, sobre todo, su sabor y su textura.