Tag: hostelería

Más de 300 productores de alimentos de calidad y origen participarán en Gustoko 2018

Más de 300 productores de alimentos de calidad y origen participarán en Gustoko 2018

Del 2 al 4 de marzo regresa la feria Gustoko a Bilbao Exhibition Centre, con la oferta de más de 300 productores de origen autóctono y artesanal. Los profesionales, que disfrutarán de entrada gratuita, podrán participar en un extenso programa que incluye entrevistas y reuniones B2B, zona de catas y showcookings. Además como novedad, esta edición la feria […]

La buena marcha de la hostelería impulsa las ventas de mayoristas y cash&carry

La buena marcha de la hostelería impulsa las ventas de mayoristas y cash&carry

Las ventas de los mayoristas de alimentación en el canal de horeca alcanzaron los 6.950 millones de euros en 2017, un 5, 3% más, mientras que los de los establecimientos cash&carry fueron de 3.960 millones, con un aumento del 2,2% más que en el año anterior. Ambos se benefician de la buena marcha de la hostelería […]

Cashguard: la solución que ayuda a que su establecimiento sea más rentable y eficaz

Cashguard: la solución que ayuda a que su establecimiento sea más rentable y eficaz

¿Alguna vez se ha parado a pensar en el tiempo y dinero que está empleando en la manipulación del efectivo en su bar, restaurante o local? ¿La caja le da  disgustos y quebraderos de cabeza?  ¿Quiere ahorrar horas y horas en buscar un error en el cambio, en perseguir un posible hurto o una pérdida […]

Brin Consultores presenta Cashlogy POS1500: el dispositivo rápido y compacto para la gestión del efectivo

Brin Consultores presenta Cashlogy POS1500: el dispositivo rápido y compacto para la gestión del efectivo

Hoy por hoy, el efectivo sigue siendo el método favorito de pago en el sector hostelero. Cashlogy POS1500 es el dispositivo de última generación creado por Azkoyen para la gestión del efectivo de caja, y destaca por ser mucho más rápido, seguro y compacto. Brin Consultores lo presenta en la feria HIP 2018.

Los Hostelco Awards premiarán los mejores proyectos hosteleros, ¿has presentado tu candidatura?

Los Hostelco Awards premiarán los mejores proyectos hosteleros, ¿has presentado tu candidatura?

¿Tienes un producto o servicio innovador en el canal horeca que merece ser reconocido a nivel internacional? ¿O conoces a un profesional que merezca un reconocimiento? Preséntalo como candidato a los Hostelco Awards: el plazo se ha ampliado hasta el 26 de febrero.

Gestión Económica de Restauración: un libro necesario

Gestión Económica de Restauración: un libro necesario

Mejorar la gestión de los establecimientos de restauración desde la perspectiva económica es una asignatura pendiente en muchos negocios hosteleros, por lo que este nuevo libro, un manual muy necesario, muestra las claves para que puedan resultar rentables y mejorar sus resultados. Recientemente se acaba de presentar la segunda edición.

Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en enero

Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en enero

Castings de empleo, tiendas on-line para horeca, freidoras sin humos, grills ultrarrápidos, kits antialérgicos para la cocina del restaurante o un repaso a Madrid Fusión son algunos de los temas que han despertado el mayor interés de los lectores de Profesional Horeca en enero. Este es el ranking de lo más leído:

Jornada de formación de GastroUni: claves para mejorar tu restaurante

Jornada de formación de GastroUni: claves para mejorar tu restaurante

GastroUni organiza una nueva jornada formativa gratuita con el objetivo de impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración valenciana. Bajo el título “Claves para mejorar tu restaurante en 2018”, se celebrará el 7 de febrero en el CdT de Valencia, en formato de máster-class de 45 minutos en la que participarán grandes profesionales […]

El dinero, siempre controlado: así funciona el ciclo cerrado del efectivo con CashGuard

El dinero, siempre controlado: así funciona el ciclo cerrado del efectivo con CashGuard

Hurtos internos o externos, invitaciones, errores en los cambios… en muchos comercios y establecimientos hosteleros se produce la llamada “pérdida desconocida“, esto es, la diferencia entre el inventario teórico y el real del stock. La solución es fácil: que ningún empleado tenga acceso al efectivo, algo que garantiza el sistema CashGuard,

Domótica en sistemas de protección solar Saxun: bienestar y confort en el establecimiento hostelero

Domótica en sistemas de protección solar Saxun: bienestar y confort en el establecimiento hostelero

Estores, pérgolas y toldos que se controlan desde el móvil; o que se programan en función de la hora, el día, la temperatura o el tiempo: innovaciones que ya son posibles en los nuevos sistemas de protección solar Saxun, y que contribuyen a aumentar el bienestar de clientes y empleados. Domótica al servicio del confort, […]

Internorga volverá a ser catalizador de tendencias para el sector hostelero

Internorga volverá a ser catalizador de tendencias para el sector hostelero

Internorga, Feria Internacional de Hostelería, Restauración, Alimentación, Gastronomía y Panadería, volverá a celebrarse en la ciudad alemana de Hamburgo del 9 al 13 de marzo. Se trata de uno de los puntos de encuentro más importante para la industria europea del equipamiento y aprovisionamiento hostelero. Para esta próxima edición se prevén más de 1.300 expositores internacionales.

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Es la gran noticia del sector de la alimentación y hostelería: las ferias Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente en Barcelona en abril de 2018, dando a lugar una de las mayores plataformas internacionales de alimentación y equipamiento hostelero.

¿Problemas legales en su negocio hostelero? 10 puntos a tener presentes para evitarlos

¿Problemas legales en su negocio hostelero? 10 puntos a tener presentes para evitarlos

El 90% de los chefs, emprendedores y empresarios hosteleros ha tenido o tiene problemas legales en alguna fase de su actividad por falta de protección o prevención jurídica. Consciente de ello, Chef & Law ha creado un decálogo con consejos jurídicos prácticos para proteger los negocios de la hostelería y que puedan desarrollar correctamente su actividad. En […]

La celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco reunirá a más de 4.500 empresas, el 27% internacionales

La celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco reunirá a más de 4.500 empresas, el 27% internacionales

Será, sin duda, la mayor edición de los últimos años: la celebración en 2018 de Alimentaria junto a Hostelco va a reunir a más de 4.500 empresas expositoras, el 27% procedentes de fuera de España, que ocuparán la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Barcelona. Una cita clave para los profesionales de la gastronomía […]

Satisfacción de los hosteleros por la subida de exención fiscal de los cheques de comida

Satisfacción de los hosteleros por la subida de exención fiscal de los cheques de comida

El Ministerio de Hacienda ha elevado la exención fiscal de los cheques y tarjetas de comida, que pasan de 9 euros a 11 euros diarios. Una medida muy bien acogida por los hosteleros, que beneficia muy especialmente a los empleados.

Buenas perspectivas para el empleo turístico y hostelero en Navidad

Buenas perspectivas para el empleo turístico y hostelero en Navidad

La buena marcha del sector turístico en España y del consumo fuera del hogar impulsa la necesidad de personal: el portal Turijobs.com prevé un crecimiento del empleo del 38% para estas Navidades respecto el mismo periodo del año anterior. Además, el 37% de las ofertas ya son de contrato indefinido.

Nuevos modelos de restauración, nuevas oportunidades de inversión (y financiación)

Nuevos modelos de restauración, nuevas oportunidades de inversión (y financiación)

El sector de restauración, alimentación y bebidas, uno de los mas tradicionales de nuestro país, se encuentra en plena fase de renovación, al igual que ocurre otros sectores. En esta línea, las fórmulas de financiación también deben evolucionar y adaptarse: hay interesantes oportunidades de inversión, revela el estudio Smart Financing, de Eatable Adventures.

La hostelería demanda especialistas en tendencias culinarias, marketing y nuevas tecnologías

La hostelería demanda especialistas en tendencias culinarias, marketing y nuevas tecnologías

Esta es una de las principales conclusiones del estudio que La Viña y ElTenedor han realizado sobre las tendencias de contratación en el sector de la restauración durante el último año. Cada vez son más los restaurantes que buscan nuevos profesionales especializados en marketing o nuevas tecnologías, perfiles con los que no contaban hasta ahora.

La hostelería crecerá un 4% este año gracias al consumo diurno de los españoles

La hostelería crecerá un 4% este año gracias al consumo diurno de los españoles

Los españoles siguen manteniendo vivo su ADN social, y sus ganas de salir vuelven a aumentar al compás de la recuperación económica. Siguen sin faltar a su cita con la barra del bar, pero cambian los hábitos: prefieren salir de día más que de noche. Todo ello impulsa a la hostelería, que crecerá en torno al […]

Leaders in Horeca CEE & CIS: cumbre de la hostelería en Praga

Leaders in Horeca CEE & CIS: cumbre de la hostelería en Praga

Los días 28 y 29 de noviembre se celebrará en la ciudad checa de Praga el foro internacional Leaders in Horeca CEE & CIS (Europa Central y del Este y la Comunidad de Estados Independientes de Asia Central), que en esta edición se va a centrar en conceptos innovadores en la industria de la restauración.

HospDay, ¿cómo generar experiencias al turista?

HospDay, ¿cómo generar experiencias al turista?

Cómo el sector hospitality genera experiencias en el viajero será el tema central de  HospDay, una jornada que se celebrará el próximo 30 de noviembre en Barcelona. organizada por Resuinsa. En este evento-networking, prestigiosos ponentes darán una visión conjunta de lo que ofrece el sector desde el punto de vista de la gastronomía, la decoración, los textiles o […]

weSAVEeat, la app contra el desperdicio alimentario

Esta aplicación transforma un problema económico y moral en una oportunidad de negocio para panaderías, pastelerías, restaurantes, establecimientos de comida para llevar, etc.

Los nuevos uniformes, la gestión de compras y el modelo brunch, por los Hunters de Hostelco

Los nuevos uniformes, la gestión de compras y el modelo brunch, por los Hunters de Hostelco

Los Hunters de Hostelco traen de nuevo las últimas tendencias del sector hostelero. En esta ocasión vuelven con un repaso a los uniformes de moda en el bar, cocina y restaurante; con los parámetros intangibles en la gestión de compras de mobiliario, accesorios y equipos, y con nuevos modelos de negocio en la restauración

El equipamiento para hostelería y colectividades consolida su recuperación

El equipamiento para hostelería y colectividades consolida su recuperación

La facturación de la industria española de equipamiento para la hostelería creció un 12% durante el ejercicio 2016, según detalla un informe elaborado por Felac. Tras cuatro años consecutivos de crecimiento, este sector avanza con paso firme hacia la consolidación de su recuperación, algo que se verá reflejado en la próxima edición de Hostelco, del 16 […]

El aceite de orujo de oliva, una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering

El aceite de orujo de oliva, una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva lo tiene claro: quiere que este aceite, un gran desconocido, se convierta en una alternativa real en las cocinas de hoteles, restaurantes y empresas de catering.

Hornos, delantales, fabada, proyectos de cocina: lo más leído en Profesional Horeca en octubre

Hornos, delantales, fabada, proyectos de cocina: lo más leído en Profesional Horeca en octubre

Una promoción de hornos mini de Rational; los delantales que arrasan ahora mismo en los restaurantes y los riesgos de trabajar en una cocina profesional son los tres artículos más leídos en Profesional Horeca en octubre de 2017… ¿Quiere conocer el Top10?

Las interesantes jornadas empresariales del Fòrum Gastronòmic Girona

Las interesantes jornadas empresariales del Fòrum Gastronòmic Girona

Fòrum Gastronòmic volverá a convertir a Girona, del 19 al 21 de noviembre, en capital gastronómica por excelencia. Además del congreso gastronómico con ponentes de primer nivel y de la exposición de productos, en su programa destacan diferentes jornadas empresariales como el Fòrum Empresa, la III Jornada de Mercados Municipales de Girona y la jornada sobre […]

30 millones de euros para un plan Renove de eficiencia energética en la hostelería

30 millones de euros para un plan Renove de eficiencia energética en la hostelería

Está a punto de abrirse el plazo para solicitar las ayudas de la Línea de financiación ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018, dotada con 100 millones de euros, de los que 30 millones van destinados específicamente a financiar actuaciones de mejora de la eficiencia energética en el sector de la hostelería.

Una impecable atención al cliente y una buena relación calidad-precio, claves para el éxito de un establecimiento hostelero

Una impecable atención al cliente y una buena relación calidad-precio, claves para el éxito de un establecimiento hostelero

Al menos así lo perciben el 74% de los profesionales que han participado en el estudio “El hostelero, un emprendedor detrás de la barra 2.0”. Este informe, elaborado por Makro con la colaboración de Fehr y Facyre, recoge las principales inquietudes de los trabajadores de un sector que, a día de hoy, está integrado por más de […]

Nace Restauració Summit, la nueva cita de la restauración organizada en Barcelona

Nace Restauració Summit, la nueva cita de la restauración organizada en Barcelona

La asociación empresarial Marcas de Restauración pone en marcha este nuevo evento que se celebrará el 8 de noviembre en uno de los edificios más emblemáticos de la Ciudad Condal: La Pedrera-Casa Milà. El Ayuntamiento de Barcelona y el Gremi de Restauració de Barcelona  colaboran en la realización de esta jornada.

Lo que interesa a los hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en septiembre

Lo que interesa a los hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en septiembre

Gestión de restaurantes, delantales de diseño, selección de personal en un hotel, máquinas de café revolucionarias… Estos son algunos de los artículos más leídos en Profesional Horeca en septiembre, a los que se suman temas como los nuevos buffets, los foodtrucks, productos de 5ª gama para banquetes o una promoción de vajillas.

Y las startups elegidas para participar en el programa de aceleración de Eatable Adventures 2017 son…

Y las startups elegidas para participar en el programa de aceleración de Eatable Adventures 2017 son…

Las firmas Batavia, Valquieta, Prezo, Taco Dorado y Two Many Chefs son los cinco interesantes proyectos seleccionados en esta nueva edición del programa de incubación y aceleración de negocios gastronómicos.

Tinta de sepia Sepink: color y sabor extraordinarios en los menús de eventos y banquetes

Tinta de sepia Sepink: color y sabor extraordinarios en los menús de eventos y banquetes

¿Quiere sorprender a sus comensales con un toque diferente en los platos? Sepink pone a disposición de los mejores caterings y restauradores una tinta de sepia de calidad superior, elaborada exclusivamente con componentes naturales y que añade un color y sabor extraordinarios que no dejan indiferente a nadie.

Absentismo laboral: un coste al alza para las empresas hosteleras

Absentismo laboral: un coste al alza para las empresas hosteleras

El absentismo laboral es un problema creciente en España, y especialmente en el sector hostelero, muy estacional, con una elevada carga horaria y muchos puestos de trabajo temporales. Ello se traduce en más costes directos para la empresa y otros problemas asociados a la productividad y calidad del servicio. La solución pasa por un plan […]

La alemana StepStone se hace con el portal de empleo Turijobs

La alemana StepStone se hace con el portal de empleo Turijobs

La plataforma digital de empleo StepStone, filial de la empresa Axel Springer SE, ha anunciado la compra del conocido portal español especializado en el sector turístico y hostelero. A través de esta operación, Turijobs pasará a formar parte de la organización de Yourcareergroup, el portal alemán de empleo hostelero.

Fehr e IRI unen sus fuerzas para crear un observatorio de consumo del canal horeca

Fehr e IRI unen sus fuerzas para crear un observatorio de consumo del canal horeca

Este observatorio utilizará los últimos avances en big data y modelos de analítica predictiva para ofrecer al sector la información en tiempo real más profunda y exacta sobre lo que está ocurriendo en esta industria.

El chef Joaquín Felipe organiza el seminario benéfico “La hostelería y la buena salud”

El chef Joaquín Felipe organiza el seminario benéfico “La hostelería y la buena salud”

El 25 de septiembre el establecimiento Florida Retiro de Madrid acogerá esta jornada que tiene como objetivo formar y concienciar al profesional hostelero sobre su papel en la buena salud de la sociedad. Se trata, además, de una iniciativa solidaria, ya que los asistentes que lo deseen podrán realizar una donación a la Fundación Gastronomía Solidaria.

El espacio EXIHS, uno de los grandes atractivos de la feria Host 2017

El espacio EXIHS, uno de los grandes atractivos de la feria Host 2017

Ya sabemos más sobre el nuevo espacio EXIHS (Excellent Italian Hospitality Services) que albergará la feria internacional de hostelería Host 2017, y que convierte el arquetipo de la hospitalidad en una instalación artística. Un concepto que se convertirá en uno de los grandes focos del certamen y que se expondrá en la Bienal de Beijing en 2018.

El perfil del camarero en España

El perfil del camarero en España

Tres de cada diez camareros en España tienen más de 5 años de experiencia, según Turijobs, que ha trazado el perfil actual de estos profesionales. Restauración y sala es una de las áreas más demandadas en el sector.