/p>El 4 y 5 de junio el pabellón 2 de Ifema, la Feria de Madrid acogerá una nueva edición de la cita profesional Expo Foodservice, encuentro de negocios y formación, que es gratuito para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Es la primera vez que este encuentro se realiza en Ifema,
Los asistentes encontrarán un espacio donde generar negocio, conocer las últimas novedades y las ideas más innovadoras en gestión empresarial. Todo ello a través de un completo programa de ponencias dirigido a diferentes perfiles: directores de compras, encargados de cocinas centrales, de nutrición y dietética, marketing, directores de empresas franquiciadas, de RRHH, empresas de distribución, banqueting…
Algunos de los temas que se abordarán son, por ejemplo, las redes sociales y mobile marketing; la eficiencia en la restauración hospitalaria; la educación alimentaria y consumo extradoméstico; la optimización de redes comerciales en canales de comercialización largos; los servicios de banquetes en tiempos de crisis: reformulación y estrategias comerciales, o el coste de la no calidad en las empresas de restauración.
Además, este año hay importantes novedades, comenzando por un cambio de emplazamiento que permitirá mayor espacio y, por tanto, mayor número de expositores y compañías participantes. Estarán presentes empresas como Alliance Vending, Autogrill Iberia, Cafestore, Conway The Convenience Company, Grupo Nebraska, Grupo Ohtels, Grupo Vips, Masquemenos, Serunion, Urban Biofood, Le Pain Quotidien…
Se contará con la presencia de la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego Cortés, en la presentación de “Hotelería Accesible”, una acción coordinada entre la ONCE, Fundación ONCE y la FEHR; también con el director general de Turismo de la Comunidad de Madrid, Joaquin Castillo, en un encuentro propiciado por AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración).
Por su parte, José Miguel Herrero, subdirector general de Cadena Alimentaria del Magrama (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente), presentará dos importantes estudios para el sector sobre tendencias de consumo fuera de casa.
El programa acogerá otras presentaciones como la de la nueva plataforma de reservas APPS por parte de la FEHR, o de la aplicación de calidad e higiene de La Viña, homologada por la CAM y el Ayuntamiento de Madrid.
3.500 metros cuadrados
Expo Foodservice promueve la generación de negocio, propiciando contacto entre la oferta y la demanda del sector de la hostelería: cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social, distribuidores y restauradores independientes, proveedores punteros de alimentación, bebidas, servicios y equipamiento.
En total dispondrá de 3.500 m2 donde se distribuirán las siguientes zonas:
– El área de exposición, con stands vinculados con la alimentación fuera del hogar, con degustación de productos aportados de los expositores.
– La zona de demostraciones: un área de showcooking para conocer en vivo y en directo productos y servicios.
– El espacio Negocio: una zona de despachos en la que recibir, mediante agenda previa establecida, a los expositores. Habilitada para las cadenas de restauración comercial y social y cadenas hoteleras.
– El área de Innovación. Programa de actividades y concursos. Ponencias y seminarios donde se abordarán ideas innovadoras en gestión empresarial.
– El espacio relax one to one: un lugar tranquilo reservado para conversar, intercambiar experiencias y relajarse.
Seminarios interesantes
Dentro del área de Innovación se celebrarán seminarios de interés como los siguientes:
• VII Encuentro de Responsables de Compras
• VI Encuentro de Responsables de Marketing
• V Encuentro de Directores de Cocinas Centrales
• IV Seminario de Restauración Escolar
• IV Seminario de Catering de Banquetes
X Premios Hot Concept
Como cada edición, en el marco de Expo Foodservice se entregarán los Premios Hot Concept, que vienen reconociendo la innovación y éxito de conceptos en restauración, dentro de diferentes categorías: Restauración Rápida, Fine Dinning, Restauración Colectiva, Restauración Casual, Hot Concept Junior, Hot Concept Senior.