El profesor de Economía Turística de Vatel España, Jean François Koster, lo tiene muy claro: paella, flamenco, toros e incluso, tapas, más allá de su contribución a la exportación de la gastronomía, son los estereotipos que hay que evitar a la hora de crear marca España. Además, es fundamental mejorar la atención al turista internacional, potenciar el turismo de negocios, no masificar la oferta turística como ya ocurriera con el ‘sol y playa’, y apostar por mercados adecuados para España.

Este profesor de la Escuela Internacional de Hostelería y Turismo Vatel España, Jean François Koster, ha hecho una radiografía de la situación del país ante estas vacaciones de verano y, sobre todo, de cara a la implementación de los diferentes productos y mercados emisores necesarios para potenciar un sector como el turismo, clave en la economía de España y que, bien gestionado, “puede representar en gran parte un auténtico remedio anticrisis”, asegura.
“El turismo en España funciona a dos velocidades”, explica Koster ante las diferencias entre los turistas nacionales que se mueven por los destinos autóctonos y los turistas internacionales que visitan el país.
“Los segundos tienen mayor nivel adquisitivo, y por lo tanto gastan más. Esa demanda es la que hay que trabajar, sin descuidar a los nacionales. El gran reto para España es transmitir una imagen turística dinámica, renovada y diversificada que se adapte al nuevo perfil multiconsumidor del turista del siglo XXI, tanto nacional como extranjero”, afirma el profesor.
Para ello, el académico recurre al término ‘varias Españas’ como idea principal de su tesis: “en el extranjero hay que vender la idea de que existen varias Españas que responden a los gustos de los distintos consumidores turísticos y a una realidad de diversidad de recursos”.
En este sentido, Koster apunta a la España de la cultura, del patrimonio histórico-artístico (parte de ello Patrimonio de la Humanidad), de las tradiciones (folklóricas y religiosas), de la gastronomía, de los balnearios, de la naturaleza (montaña, costa, parques nacionales y naturales así como reservas de la biosfera, etc.) así como del turismo activo, del turismo idiomático (por ejemplo, Salamanca) y del turismo de negocios, ya que “cada vez hay más oferta de ciudades con instalaciones capaces de acoger de manera profesional este tipo de eventos”, señala el profesor.

“España tiene que evitar caer en estereotipos (paella, flamenco, toros) que la han caracterizado durante mucho tiempo. Y también del término ‘tapas’ más allá de su contribución a la exportación de la gastronomía nacional”, afirma el profesor de Vatel España, a la vez que recuerda uno de los eslóganes pasados de Turespaña que, bajo su forma de ver, era acertado y sigue siendo válido hoy en día: ‘Everything under the sun’ (todo bajo el sol).
Claves para el crecimiento turístico
Como conclusión, Jean François Koster señala una serie de claves para el crecimiento turístico de España. Entre ellas, mejorar la atención al turista internacional (hablando su idioma) y el conocimiento de las culturas y nacionalidades que visitan España, e identificar sus expectativas antes de responder a ellas, ya que es prioritario saber que los turistas extranjeros tienen objetivos diferentes a los de los españoles.

Koster recomienda potenciar más el mercado japonés que el chino, ya que el primero es más multiconsumidor de productos turísticos que el segundo

Así mismo, también son claves potenciar el turismo de negocios; no masificar el resto de la oferta turística española como se hizo con el turismo de ‘sol y playa’; y apostar por mercados adecuados para España. En este último caso Koster pone un ejemplo: potenciar más el mercado japonés que el chino, ya que el primero es más multiconsumidor de productos turísticos que el segundo.
“Ahora más que nunca”, asegura Koster, “España tiene que aprovechar la oportunidad de que el turismo represente el impulsor del crecimiento de su economía. En las circunstancias actuales del país, todo parece indicar que la potenciación del turismo puede representar en gran parte un remedio anticrisis”.