/p>>Las jornadas técnicas que se desarrollarán en el marco de la próxima edición de Horeq 2014, que se celebrará en Ifema los días 20 al 22 de noviembre próximos, incluyen dos interesantes sesiones sobre los nuevos canales de venta en hostelería y restauración y cómo vender más en la hostelería, organizadas por  la Cámara de Comercio e Industria de Madrid.

Con estos encuentros, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid busca aportar soluciones para ayudar a los establecimientos hosteleros a adaptarse al actual entorno económico, mediante la eficiencia en la gestión de sus recursos, la potenciación de la logística y la distribución.
Así, en el primero de los encuentros, que se centrará en el boom de los nuevos canales de venta en hostelería y restauración, se tratará de una forma eminentemente práctica qué canales y herramientas existen y cómo utilizarlos en este sector; el paso del branding al performance marketing; y el marketing Solomo (herramientas para llevar clientes al punto de venta en época de crisis).
También se ofrecerán algunas estrategias y casos de éxito de grandes marcas.
En la segunda de las jornadas, orientada a cómo vender más en la hostelería –nuevas recetas, con ingredientes tradicionales-, se abordarán cuestiones coo “Una idea fresca que no es tan nueva, Recis”; “¿Y yo qué soy un destino o la muerte por castigo?”; “Vendemos ilusiones y facturamos experiencias, ¿lo tenemos claro?”; “Pocoosdicone, otro nombre para el emprendedor y gestor hostelero”, y el “Marketing Mix aplicado a la hostelería, una vieja receta que siempre funciona pero debe modernizarse”.
Con esta iniciativa, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid aporta a la feria Horeq y al sector hostelero, su know how en lo que se refiere a este ámbito.
No hay que olvidar su nueva Escuela de Hostelería, que quiere ayudar a convertir a la capital española en un referente gastronómico a nivel internacional, o su Plan de Fomento e Impulso del Pequeño Comercio y la Hostelería, FICOH, de la Comunidad de Madrid, entre otras iniciativas.
 Avance de todas las jornadas de Horeq 2013
Horeq 2013 está organizando un intenso programa de jornadas de formación complementaria de cada uno de los ocho sectores que componen la feria, orientadas a cómo convertir la gestión eficiente del aprovisionamiento en conseguir más ingresos. Este es el avance preliminar general:
Tecnhoreq:
• El equipamiento al servicio de la experiencia (ITH).
• Diseño y equipamiento para la mejora en la gestión (ITH).
• Las nuevas soluciones y tecnologías de conservación de alimentos en restauración (Ilpra).
KnowHow
• La sostenibilidad en el equipamiento como estrategia de ventas (ITH).
• «Hot spots«: puntos críticos de ahorro en el equipamiento de un hotel (ITH).
• Seminario Gestión de la restauración: «Cómo optimizar el software para la gestión de restaurantes» (Restauración News).
• El boom de los nuevos canales de venta en hostelería y restauración (Cámara de Madrid).
• Cómo vender más en la hostelería: nuevas recetas con ingredientes tradicionales (Cámara de Madrid)).
Building
• Soluciones de transporte eléctrico en el canal horeca: casos prácticos, ventajas y ahorros (Aedive).
• Seminario Planequip, equipos orientados a la venta o equipos orientados a la producción. El gran dilema (Restauración News).
• Reformas en establecimientos de hostelería: ahorro, financiación, incremento patrimonial y experiencias (Anerr).
III Fast & Casual Forum:  Soluciones fast casual en la restauración de viajeros (Restauración News)