«Miles de restaurantes abren sus puertas todos los días, perdiendo dinero y clientes sin cesar. Sus gerentes y dueños realizan todos tipo de tácticas para evitarlo, pero sólo pierden tiempo y más dinero. No saber administrar un restaurante es la mayor causa del fracaso en este tipo de negocios», afirma Erika Silva, experta en marketing gastronómico. Por eso ha creado este curso de Experto en cómo administrar un restaurante.

Erika Silva lo tiene claro; sin formación ¿cómo se sabe qué hacer para llevar al éxito un negocio? Con este curso de Experto en Administración de Restaurantes que organiza la Escuela Online de Marketing Gastronómico el alumno aprenderá estrategias de control de costos y motivación de personal que podrás aplicar rápidamente para obtener resultados inmediatos, y también conocerá cómo subir sus ventas de manera radical con la carta y con herramientas de gestión.

El curso se realiza desde una plataforma on-line, donde están colgados todos los contenidos del curso, vídeos y actividades. El profesor va guiando al alumno en todo el curso, resolviendo sus dudas y ayudándole a realizar las actividades, todas prácticas y dinámicas.

Se puede hacer en ratos libres o desde el trabajo, y desde cualquier emplazamiento. El número de horas lectivas es de 300, a realizar en 6 meses. Comienza el 2 de octubre.

Si se realiza el 80% de las actividades, el alumno obtendrá un certificado académico de Experto en Administración de Restaurantes expedido expedido por la Escuela de Hostelería de Marketing Gastronómico y la Universidad Florida Universitaria.

Al finalizar el curso, el alumno podrá:
– Visualizar todos los errores que está cometiendo en la gestión de su restaurante.
– Saber motivar al personal con la ayuda de un profesor coach profesional
– Aprender a fidelizar clientes y hacer que vuelvan al tu establecimiento.
– Saber hacer un plan de marketing atractivo y eficaz.
– Conocer las tendencias gastronómicas y saber aplicarlas a su negocio.
– Comprender cómo realizar campañas de marketing de contenidos para ser encontrados en Internet.
– Saber utilizar las redes sociales como la mejor herramienta gratuita de marketing de los últimos años.

Al aplicar todo  lo aprendido en su  propio restaurante, el alumno obtendrá:
– Un equipo que trabaja ordenado, con objetivos y directrices claras.
– La posibilidad de subir la rentabilidad de la carta en un 30% con lo aprendido en temas de neuromarketing y de ingeniería de menús.
– Optimizar la rentabilidad de su cuenta de explotación en un 10% con la estrategia de Revenue Management aplicada en restaurantes.
– Podrá fidelizar a sus clientes.
– Podrá comenzar una estrategia de marketing en las redes sociales.
– Bajará los costes de su restaurante,
– Subirá las ventas, al ser su restaurante una empresa perfectamente gestionada.

Este es el resumen del temario del curso de Experto en Administración de Restaurantes:
 
Módulo 1 Gestión de Restaurantes
Unidad 1 Gestión de restaurantes
Unidad 2 Qué son los costos y como nos ayudan a gestionar un restaurante
Unidad 3 Cómo controlar los alimentos
Unidad 4 Coaching para gestionar equipos
Unidad 5 Cómo motivar al equipo
Unidad 6 Fidelización de clientes
Unidad 7 Retención de clientes
 
Módulo 2 Revenue Management para restaurantes
Unidad 1 Introducción al Revenue Management
Unidad 2 Desarrollo de estrategias de Revenue Management aplicables a la restauración
Unidad 3 Implementación de las estrategias de Revenue Management para restaurantes
Unidad 4 Medición de los resultados
Unidad 5 Casos prácticos que han subido su rentabilidad
 
Módulo 3 Marketing Gastronómico
Unidad 1 Introducción al Marketing Gastronómico
Unidad 2 Tendencias en Marketing Gastronómico
Unidad 3 Fundamentos del marketing
Unidad 4 Marketing aplicado a la gastronomía
 
Módulo 4 Marketing para restaurantes
Unidad 1 Introducción al Marketing de restaurantes
Unidad 2 Comercialización y comunicación en restaurantes
Unidad 3 Cómo utilizar la innovación y las redes sociales en gastronomía
 
Módulo 5 Redes sociales para restaurantes
Unidad 1 Introducción a las redes sociales
Unidad 2 Cómo se realiza una estrategia de marketing de contenidos
Unidad 3 Cómo atraer clientes de manera práctica con Facebook, twitter y un blog.
Unidad 4 Cómo hacer marketing en YouTube
Unidad 5 Casos prácticos con pequeñas y grandes empresas que triunfan en las redes sociales