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La entrada en vigor para diciembre de 2014 del Reglamento 1169 de la UE sobre información al consumidor y sobre el uso de ingredientes que tengan sustancias que puedan afectar a comensales con intolerancias alimentaria es un tema que debe estar ya en el plan de trabajo de cualquier empresa de restauración. Tuvo que ser una seminario muy interesante. Saludos.