¿Por qué no disfrutar de un buen cóctel «invernal» en estas fechas? Schweppes opta por la coctelería de temporada y ha presentado en Madrid Fusión la primera colección de cócteles templados, basados en sus cuatro tónicas premium. Se pueden probar en el restaurante y cocktail bar madrileño Ateneo (Santa Catalina, 10).
1. Sea-Mountain cocktail
¿Playa o montaña? En este cóctel, elaborado con tónica Schweppes Premium , vodka y una infusión de zumo de cítricos, zanahoria y mango, se ha querido aunar las emociones que inspiran ambos destinos a través de un contraste térmico entre los 3º del líquido y los 45 º de la espuma servida a sifón que lo decora. En boca genera una sensación térmica totalmente opuesta, con un resultado templado.
Ingredientes:
Para la zona fría (3º):
•5 cl de vodka premium Grey Goose
•20 cl de tónica clásica
Para la espuma caliente (45º):
•Zumo de cítricos , zanahoria y mango infusionados
Presentación y decoración:
El cóctel se presenta en vaso curvo completo. Se elabora en coctelera la zona fría y se infusiona la espuma en sifón calentado a 45 º. Se presenta con un fruto de frisalis con hojas secas en el lateral del vaso.
2. Refugio
Este cóctel está inspirado en ese dulce momento del invierno en que huimos del frío sentados al rescoldo de una chimenea, con una manta sobre los hombros y una copa en la mano.
Ingredientes:
•4 cl de nata líquida templada
•4 cl de azúcar en polvo
•50 cl de zumo de naranja natural
•5 cl de Ginebra Bombay Saphire
•2 cl de sirope de agua de azahar
•Tónica Azahar y Lavanda
Presentación y decoración:
El cóctel se elabora sobre un vaso mezclando todos los ingredientes sólo hasta la mitad. Se completa tirando suavemente la tónica la cual, al entrar en el contacto con el resto de ingredientes, crece creando una espumosa y cremosa capa hasta completar el resto del vaso.
Se remata con una ralladura de naranja y una rama de canela prendida a soplete para generar, en cualquier momento y lugar, nuestra particular chimenea.
3. Sangría nevada
Tras una larga caminata por el campo o una jornada de esquí el cuerpo pide algo que nos temple y nos temple. Este cóctel recuerda a la tradicional sangría, siendo una variante blanca para asemejarnos a la nieve.
Ingredientes:
•4 medidas de vino blanco seco
•1 medida de zumo de plátano
•1 medida de zumo de melocotón
•2 medidas de zumo de uva blanca
•½ medida de Triple Seco
•Tónica Pimienta Rosa
Presentación y decoración:
El cóctel se presenta en un vaso alto, con fruta fresca cortada. Ese vaso se coloca sobre un bloque de hielo con una hendidura central que mantiene fría la zona baja del mismo.
4. Ginger Shot
Después de una tarde de compras por la ciudad apetece la vuelta a casa o al hotel para brindar en pareja con algo con lo que entrar en calor. Ginger Shot by Schweppes es un cóctel-chupito templado perfecto para compartir en ese tipo de momentos.
Ingredientes:
•Vodka
•Licor de café
•Tequila Olmeca blanco
•Polvo de canela y kikos
•Tónica Ginger y Cardamomo
Presentación y decoración:
Presentamos cuatro cócteles en vasos de chupito, dentro de una champanera repleta de hielo seco humeante. Al incluir vodka en el cóctel, flambeamos los chupitos de modo que conseguimos subir la temperatura posicionándola en aproximadamente 15-20 grados.
