Valencia acogerá el próximo 7 de mayo una jornada organizada por la firma SARquavitae que se centrará en la importancia de la alimentación saludable en las personas mayores, y que incluirá un show-cooking a cargo de reputados chefs.

La jornada «Texturas, color y sabor con salud – Alimentación y nutrición de las personas mayores» tendrá una parte de show-cooking o cocina en directo con la participación de importantes chefs como Julio Colomer, responsable del restaurante Ciro de Valencia; Alejandro del Toro, del restaurante homónimo, premiado con una estrella Michelín; o Antón Canellas, del restaurante Ampar; premiado en Madrid Fusión 2009 y en «Lo mejor de la gastronomía 2010».
Además, durante el evento el campeón de España de coctelería y finalista del campeonato del mundo, Iván Talens, ofrecerá un taller práctico durante el que elaborará tres cócteles saludables.
Muchos de los problemas de salud que padecen las personas mayores podrían paliarse o mejorarse con buenos hábitos alimenticios y mejoras en la nutrición. Con la celebración de esta jornada, SARquavitae pretende poner el acento en la necesidad de unas buenas pautas de alimentación en los mayores para conseguir mejorar así su salud y propiciarles una mayor calidad de vida.
La jornada, de marcado carácter práctico y que se celebrará en el hotel Silken Puerta Valencia, incidirá en el sabor, la textura, el color y la presentación de los alimentos, aspectos que benefician igualmente en la experiencia nutricional.

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