He aquí una selección de blancos frescos muy diferentes entre sí pero todos perfectos para disfrutar del buen tiempo, por copas o con una buena comida, de cuidada elaboración y algo fundamental: con precios muy competitivos. No hay excusa para no ofrecer blancos de calidad en bares y restaurantes…
1. El más joven de los Pescador
La familia de los vinos de aguja Pescador que elabora Cavas del Ampurdán crece con el nuevo Blanc Pescador Verdejo, un original monovarietal que resulta ideal para combinar con arroz, marisco, pescado, quesos y carnes suaves.
De color amarillo pálido, limpio y brillante, en nariz es aromático, afrutado, con las mejores virtudes de la Verdejo. Un vino fresco y ligero, realzado por el finísimo punto de aguja característico de los Pescador.
Se une a sus hermanos Blanc Pescador , el chispeante cupaje de Macabeo, Parellada y Xarel.lo, y Rosé Pescador, seco y aromático, que han renovado su imagen modernizando su característica estética marinera y mediterránea.
El PVP del Blanc Pescador Verdejo es de 3,95 €. Más info en blancpescador@nullblancpescador.com
2. Flor de Vetus, un verdejo de Segovia
Flor de Vetus 2013 es todo un ejemplo de que se puede elaborar un verdejo diferente y con personalidad muy marcada, en este caso en la parte más occidental de la D.O. Rueda, en el entorno de Segovia. El secreto está en los viñedos: microparcelas situadas a más de 900 metros de altitud, que permiten elaborar un vino fresco, que aporta diferentes visiones del varietal.
El resultado es un vino aromático, con gran expresividad de la uva verdejo, y de sorprendente color amarillo, muy luminoso, con tonos verdosos. La etiqueta que transmite esa diferencia y frescura, con una tinta termocrómica que cuando el vino está en la temperatura óptima de consumo (7º) cambia de color y aparece una mariposa azul.
En definitiva: Flor de Vetus 2013 es un vino elaborado con mimo y materia seleccionada, que amplía el horizonte de los verdejos. Su PVP: 6,95€.
Más info en vetus@nullbodegasvetus.com
3. Finca Antigua Viura 2013
Fermentado y macerado en depósitos de acero inoxidable durante 22 días, Finca Antigua Viura 2013 ha sido envejecido durante cinco meses sobre lías, obteniéndose un vino limpio y brillante con lágrima muy glicérica.
De color amarillo limón con destellos verdes esmerilados, su conjunto aromático es limpio e intenso, con notas de albaricoque, melocotón, pera, hinojo y flores blancas. En boca es aterciopelado, con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. Su acidez equilibrada le aporta frescura y nervio.
Un viuda largo y sabroso, perfecto para acompañar marisco fresco, pescados blancos, pastas gratinadas y carnes blancas, y que marida a la perfección con el arroz en caldero y a banda.
La añada anterior de Finca Antigua Viura fue destacada con 91 puntos por Robert Parker, que lo calificó de “wxcelente» y » un verdadero placer”. Atención a su PVP: 5,50€. Más info en info@nullfincaantigua.com
4. Glárima Varietales 2013
La bodega de Calatayud Alianza de Garapiteros elabora este vino de color pálido con aromas intensos, bien ensamblados y muy frescos, donde se mezclan el recuerdo a frutas tropicales como la fruta de la pasión, con aromas de flor ( rosas), culminando con notas especiadas y torrefactos, que proceden de su crianza en barrica junto sus lías.
En boca Glárima Varietales 2013 se presenta frutal, fresco, amplio, con volumen, y con equilibrio en acidez y sensaciones dulces. Complejo y elegante, su largo postgusto invita a volver a repetir sensaciones.
PVP aproximado: 7,25 euros. Más info en info@nullalianzadegarapiteros.es
5. Nosso by Menade: un Rueda 100% natural
La distribuidora Primeras Marcas presenta este singular Rueda que nace fruto de una vendimia manual y de la propia naturaleza. La bodega Menade, que desde 2005 elabora en Rueda vinos ecológicos va un paso más allá con Nosso, un producto natural sin adición de sulfuroso. De esta manera, explican, «la propia naturaleza es artífice de esta obra vinícola de proporciones perfectas, gracias a la climatología y a las condiciones del viñedo, que es el verdadero protagonista».
El cuidado y mantenimiento de las viñas, el óptimo estado de cada racimo en el momento de la vendimia, la perfecta combinación entre la más moderna tecnología y el respeto a los métodos tradicionales han dado lugar a este vino 100% verdejo y 100% natural.
Nosso by Menade presenta además una imagen y diseño muy original con dos elementos clave: el caracol, símbolo de la tierra, y la abeja, representación de la dulzura y de la cera pura con la que se encapsulan las botellas.
Un verdejo perfecto para las noches de verano con un PVP de 8,50 €. Más info en primerasmarcas@nulldiprimsa.es
6. Los blancos más frescos de Palacios Vinoteca
El grupo Palacios Vinoteca presenta su propuesta más fresca con sus nuevos blancos Nivei, Sete Bois y Trillón, perfectos para el calor y con una imagen fresca y muy alegre:
Nivei 2013 es el nuevo vino de Bodegas Nivarius (D.O.Ca. Rioja), dedicada en exclusiva a la elaboración de vinos blancos. Se trata de un vino joven y desenfadado, de color amarillo pajizo, con fuerte potencia aromática y gran presencia de notas frutales y florales. En boca es muy fresco y fácil de beber. Está elaborado con una base de Tempranillo Blanca y Viura sobre la que se asientan otras variedades como Verdejo, Maturana Blanca, Malvasía, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Sete Bois 2013 es el primer vino que la compañía elabora en Rias Baixas, un monovarietal muy representativo de la variedad albariño con los aromas típicos de manzana, pera y cítricos. En boca es suave, equilibrado, amplio, muy vivo y con posgusto largo. Evolucionará muy bien en botella. Muy fresco, es ideal para tomar por copas o maridar con pescados y mariscos.
Por último, el Verdejo Trillón 2013 es un Rueda fresco y frutal, elaborado a partir de la criomaceración de la uva y con crianza sobre lías. A la vista es limpio y transparente, de color amarillo pajizo. Ofrece una nariz compleja, intensa, con aromas a heno, frutas blancas y un fondo floral. En boca es elegante, graso, con una acidez equilibrada y un amargor final que alarga el posgusto. Es perfecto para maridar con pescados, mariscos, carnes blancas y pastas.
Atención a su relación calidad/precio: el PVP de Nivei, Sete Boi y Trillón oscila entre 5/7€ . Más info en info@nullpalaciosvinoteca.com
7 La frescura de Príncipe de Viana Chardonnay 2013
El blanco más fresco de la bodega navarra Príncipe de Viana está marcado por el retraso en las fechas de maduración de la asecha 2013 y una climatología que permitió que las uvas llegaran a la madurez fenólica sin perder acidez, con la concentración idónea de azúcares.
Un excelente año para los blancos, y por ello Príncipe de Viana Chardonnay 2013, fermentado en barrica, es un vino de brillante color muy fresco. Destaca su gran expresividad aromática, con intensos aromas de carácter tropical como la piña y el plátano y notas de frutas cítricas, además de finos matices de vainilla procedentes de su permanencia en barrica.
En boca ofrece intensos sabores frutales, de equilibrada acidez, que le aporta una grata frescura. Suave y de prolongada persistencia, va perfectamente con mariscos, pescados (marinados, a la brasa y cocinados), pastas, verduras, ensaladas y arroces.
Su PVP: 5 euros. Más info en info@nullprincipedeviana.com
