/p>>¿Cuál es el panorama de la alimentación fuera del hogar ahora que se está saliendo de la crisis? Este es el análisis que propone el Cluster de Alimentación de Euskadi en una jornada («Conociendo el canal horeca«) que se celebrará el próximo 16 de junio en la localidad vizcaína de Zamudio.

Con el inicio de la anhelada recuperación económica, el canal horeca se enfrenta a importantes retos. La recesión económica global de los casi últimos ocho años ha dejado tras de sí un nuevo escenario, que va a requerir aunar innovación, creatividad, dimensión, músculo empresarial y capacidad gestora.
Todo ello para consolidar, en unos casos, y potenciar, en otros, el posicionamiento en unos mercados consumidores cuyos hábitos se han visto drásticamente modificados en la última década.
El Cluster de Alimentación de Euskadi quiere reflexionar sobre las claves que marcarán ese nuevo escenario que se abre ante las empresas proveedoras del canal horeca. Y para ello organiza esta jornada, con la que pretenden conocer cómo se estructura esta actividad, la dimensión y situación actual de las empresas que intervienen en la misma, así como la visión de los diferentes operadores.
El objetivo es obtener datos que permitan a los gerentes, directivos y responsables comerciales de las organizaciones relacionadas con este campo, y público objetivo de este encuentro, planificar un futuro acorde con la evolución del sector.
El programa de la jornada abordará la estructura del sector en la actualidad, el punto de vista de la distribución, la restauración comercial, la restauración en hoteles, y la restauración colectiva.
Como ponentes intervendrán  Mario Cañizal, vicepresidente ejecutivo de Anta; Jordi Vidal, creador y co-director de Udom Restaurantes; Javier Rodríguez, presidente de Anta y director de compras de la cadena Ohtels; Miguel Ángel Fernández, director general de Saenz Horeca, y Nerea Mendizabal, directora de Compras de la empresa de colectividades Ausolan.
Más información sobre la jornada en el tel. 944 318 870, o vía e-mail.
Haga click aquí para inscribirse.