ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, ofrece un nuevo curso on-line de sumiller profesional, de 200 horas, para aprender a dominar la cata, compra-venta, rotación y elaboración del vino

Las técnicas de un sumiller profesional se develan en este curso que imparte el centro ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería. Cada vez más establecimientos hosteleros cuentan en su equipo de servicio con la figura de sumiller de forma destacada.
Desde ESAH ofrecen la posibilidad de especialización en esta área con el curso de sumiller, con el que se aprenderán las técnicas más usadas por los mejores profesionales para poder desarrollar esta labor profesionalmente.
Gracias a una metodología de estudio innovadora, un seguimiento continuo por parte de los docentes y una plataforma de estudio virtual, es posible que cada alumno pueda realizar al ritmo que pueda o desee el curso de sumiller y aprender a dominar la cata, compra-venta, rotación y elaboración del vino.
La materias que se imparten son las siguientes:

Este Curso de Sumiller está desarrollado para mejorar y actualizar la formación con una preparación específica, especialmente si se opta a ocupar un puesto de trabajo como sumiller profesional, catador de vinos, barman o maître.

Temario del curso de sumiller

El curso de sumiller se desglosa en 8 unidades y 1 anexo:

• Historia, viticultura y enología
• Geografía vinícola
• Cata, métodos y efectos
• Funciones del sumiller. Servicio del vino y trato con el cliente
• Maridaje plato-vino
• Gestión de bodega. Compra, venta y elaboración de cartas de vinos
• Destilados
• Otros productos complementarios (aceite, té, trufas, setas, queso…)
• Aspectos legales, sociales y económicos. La imagen del vino. Tendencias actuales

ESAH, especialistas en formación on-line

ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, es una de las primeras escuelas de formación on-line. Inició su actividad en el año 2007 por iniciativa del Grupo Lezama y SEAS Estudios Superiores Abiertos, perteneciente al Grupo San Valero.
Este nuevo curso de sumiller online cuenta con profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama.
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