Madrid acogerá a primeros de marzo dos eventos gastronómicos abiertos al público final pero que pueden ser de gran interés para los profesionales de la hostelería, sobre todo a la hora de captar tendencias e ideas: la I Expo Food Trucks Nuevos Ministerios, por un lado, y la feria Mad Gluten Free 2016, dedicada a los productos y a la dieta sin gluten, por otro.
I Expo Food Trucks Nuevos Ministerios
La gastronomía sobre ruedas llega al Paseo de la Castellana. Será del martes 1 de marzo al domingo 6, de 11:30 a 22:30, con motivo de la I Expo Food Trucks Nuevos Ministerios. Hasta 16 foodtrucks procedentes de toda España se reúnen frente a la salida de la estación de Metro y Cercanías Renfe de la capital, para ofrecer sus propuestas de comida callejera o street food en múltiples formatos y precios.
Un total de 20 expositores convertirán la Expo Food Trucks Nuevos Ministerios en punto de encuentro también para aperitivo, sobremesa y afterwork. Además, habrá demostraciones de recetas, exhibiciones de coctelería, showcookings y otras actividades diarias, con cocineros de prestigio como Chef Peña y Javier Brichetto.
Organizada por Gesfer Eventos y de acceso gratuito, la Expo Food Trucks Nuevos Ministerios va a reunir una cuidada selección de comida callejera gourmet de elaboración artesanal, con productos de diversas regiones españolas y otros internacionales.
Una fiesta de la comida rápida urbana, fresca y elaborada al momento, con mimo, ante el público.
Del martes al viernes. cada foodtruck ofrecerá varios menús ejecutivos de comida rápida con sus productos representativos, pero habrá oferta para cualquier hora del día: los asistentes también podrán tomar en esta expo el aperitivo, un buen café o infusión, merendar repostería artesana o disfrutar de una copa perfectamente preparada.
La street food o comida callejera es una tendencia en auge en España desde hace cinco años. Su crecimiento responde a nuevos estilos de consumo y maneras de llegar al público. La calidad y variedad de sus expositores, así como su situación estratégica junto al Paseo de la Castellana, proyectan Expo Food Trucks como una cita periódica de referencia en Madrid.
Mad Gluten Free 2016, Feria Internacional de los Productos y Dieta sin gluten
Tras el éxito de BCN Gluten Free, que en su primera edición el pasado mes de marzo logró más de 70 empresas expositoras, 9.000 visitantes y una trentena de clases magistrales a cargo de expertos, la feria Mad Gluten Free 2016 recoge el testigo dispuesta a superar estas cifras.
Algo muy posible si se considera que Mad Gluten Free se dirige a un mercado en auge, impulsado por los 400.000 celíacos que hay en España -el 1% de la población-, y que crece a un ritmo del 15% anual.
El certamen quiere agrupar a celíacos, intolerantes, fabricantes, asociaciones, médicos e investigadores, con una oferta comercial, empresarial, didáctica y lúdica para todos los agentes del entorno ‘gluten free’.
El objetivo de Mad Gluten Free es contar con más de 100 expositores nacionales e internacionales, con la más amplia variedad de productos, y superar la barrera de los 10.000 visitantes.
Los profesionales (distribuidores, tiendas o restauradores, entre otros, podrán conocer las últimas novedades del sector, nacionales e internacionales, así como descubrir nuevos proveedores de productos y servicios. Los hosteleros, en concreto, podrán adquirir nuevos conocimientos que le permitan desarrollar con éxito nuevos menús para celíacos.
Por su parte, los consumidores o usuarios finales podrán conocer y degustar nuevos productos, además de adquirirlos in situ.
Dentro de la feria se organizarán además numerosas actividades. el Forum Showcooking, por ejemplo, será el lugar perfecto para conocer originales recetas de cocina y pastelería, aprender nuevos trucos de la restauración ‘gluten free’ y compartir conocimientos de la mano de chefs, reposteros y especialistas. También habrá catas de producto (cerveza, chocolate…) y actividades para los más pequeños.
La Feria Internacional de Productos y Dieta Sin Gluten se celebrará en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo, del 5 al 7 de marzo.
