Atención, chefs y sumilleres: comienza la VII edición del Concurso internacional de armonías gastronómicas Copa Jerez con la apertura de inscripciones para las finales nacionales, que deben realizarse antes del 1 de julio.

La VII edición de Copa Jerez, el mayor certamen mundial en torno a los Vinos de Jerez, busca finalistas en ocho países, entre ellos España, que deben formalizar sus candidaturas antes del próximo 1 de julio.
En esta primera fase del concurso, los equipos de chef y sumiller de restaurantes de todo el territorio nacional deberán presentar sus propuestas de menú de armonías con Vinos de Jerez, con el que aspirarán a participar en la final a tres. De ella saldrá el representante de España para la gran final internacional, según el criterio de un jurado compuesto por grandes profesionales de la gastronomía y los Vinos de Jerez.
Con la apertura de inscripciones, el CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla convoca a los principales fogones del país a participar en este evento culinario, de trascendencia internacional, y en el que podrán mostrar al mundo su talento.
Cómo participar en la Copa Jerez
Para participar, los restaurantes interesados deben formar un equipo de chef y sumiller; crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y proponer el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada plato.
La propuesta, detallando las recetas y justificando la selección de cada maridaje, debe ser enviada por escrito al correo electrónico info@nullcopajerez.com antes del 1 de julio de 2016.
De entre todas las candidaturas recibidas, un jurado de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender sus menús ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico en la final nacional de la 7ª Copa Jerez, que se celebrará en Madrid.

Lea aquí las bases del concurso.

Un concurso que se celebra cada dos años
Copa Jerez es un concurso internacional de armonías o maridaje de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, que se celebra cada dos años y en el que participan equipos de cocinero y sumiller procedentes de destacados restaurantes de ocho países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda, Reino Unido y Rusia.
En la pasada edición el restaurante extremeño Atrio, con dos estrellas Michelin, se impuso en la final nacional a los equipos de Venta Moncalvillo, de La Rioja, y 41º Experience, de Cataluña.
En la gran final internacional, el representante español realizó una gran actuación y recibió el premio al Mejor Maridaje con Postre, aunque el triunfo absoluto fue para Estados Unidos con las propuestas de 15 Romolo.
El certamen que se ha consolidado como la más importante cita gastronómica internacional en torno a los Vinos de Jerez, y que reúne cada dos años a algunos de las más grandes figuras del mundo de la gastronomía y el vino: Juan Mari Arzak, Heston Blumenthal, Pontus Elofsson, Juli Soler, Jancis Robinson, Pitu Roca…