Los Hunters de Hostelco detectan tres nuevas tendencias en auge en el sector hostelero: los hoteles que disponen de huerto propio; la vuelta a lavar la ropa «en casa» en vez de sacarla fuera, y un conceoto emergente: la tienda-restaurante (o viceversa). Pasen y lean…

– Hoteles con huerto propio

La gastronomía es ya uno de los pilares en la estrategia hotelera para atraer turistas. Y hacerlo con un huerto propio ha convencido a hoteles urbanos y rurales. Con el cultivo de frutas, hortalizas, hierbas aromáticas y verduras frescas en uno de los espacios comunes del hotel se aúnan sostenibilidad, bienestar, respeto por el entorno y placer gustativo.
Lea más de este post de La Hotelista
 

– Lavandería hostelera: en casa y ecológica

Muchos hoteles y restaurantes vuelven a lavar la ropa en casa, mientras los fabricantes ofrecen equipos de lavado cada vez más eficientes y con un bajo consumo energético. ¿Cuáles son las razones de esta vuelta a la lavandería propia?
Lea este post de Marta Renovales, periodista de Profesionalhoreca.com
 

– Restaurante y tienda son dos negocios distintos que se pueden complementar

Vuelven las versiones renovadas y cuidadas con esmero de un clásico de la restauración: el restaurante con tienda. David Yllera es uno de los impulsores de Mama Campo, un local madrileño especializado en restauración sostenible con una tienda en la que ofrecen los mismos productos que elaboran.
Lea aquí el post de Rodrigo Domínguez, de Barra de Ideas
 

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