La segunda edición de Big Food Grrrreat Market, Mercado de Gastronomía y Diseño, tendrá lugar en la Central de Diseño de Matadero Madrid los próximos 4, 5 y 6 de noviembre de 2016. Una cita en la que chefs, restauradores y productores se unen con diseñadores de distintas disciplinas, creando propuestas gastronómicas únicas e irrepetibles.

Vuelve Big Food Grrrreat Market para «agitar» el panorama gastronómico. Tras el éxito del año pasado, con una afluencia de más de 14.000 personas, este original mercado de gastronomía y diseño se celebrará de nuevo en la Central de Diseño de Matadero Madrid, el fin de semana del 4 al 6 de noviembre de este año.
Desde Big Food se pretende unir gastronomía y diseño de tal forma que se genere un trabajo conjunto entre chefs, restaurantes y diseñadores para crear una serie de propuestas culinarias totalmente innovadoras. El objetivo es fomentar el food design o diseño gastronómico, una disciplina emergente en nuestro país, satisfaciendo al mismo tiempo las expectativas de los paladares más exigentes.
Para ello se ha realizado una rigurosa selección de los participantes, tanto del mundo de la gastronomía como los diseñadores que se unirán a ellos.
Éstos últimos han sido seleccionados tras la convocatoria de los primeros Big Food Design Awards, distinciones que conceden Dimad (Asociación Diseñadores de Madrid y Fundación Diseño Madrid) y Mercamadrid. 
Además de la oferta de restauración Big Food contará con la presencia del Yorokobu Market, un mercado de diseñadores, cuyas obras tienen una estrecha relación con la gastronomía,  y de productores con un perfil sostenible que mostrarán sus productos frescos y naturales y con un toque contemporáneo en el diseño en sus packagings y presentaciones
Tapas, maridaje con cervezas Ámbar y otras actividades
El formato por el que apuesta de nuevo Big Food va a ser la tapa o plato en miniatura, fruto de la sinergia y creatividad de chefs y diseñadores, con precios que oscilarán entre los 3 y 6 euros.
El público que acuda al evento podrá degustar hasta 20 propuestas y vivir una experiencia sensorial única en la que ya no sólo entra el juego el paladar, sino también lo conceptual, la experiencia de consumo y/o el ritual. El precio de la entrada será de 2 euros con una consumición incluida o 2,5 euros para los que quieran colaborar aportando 50 céntimos a Acción contra el Hambre, que tendrá un espacio en el evento.
El certamen cuenta con el patrocinio de Ámbar, que llevará sus cervezas gourmet para maridar con las propuestas gastronómicas que los visitantes podrán degustar.
Además, este año entra en juego #UnpluggedMoments, un nuevo movimiento que reivindica una vuelta a los momentos auténticos con amigos. Los asistentes podrán probar diferentes combinados con Coca-Cola en un reservado muy especial.
Habrá muchas sorpresas más como talleres para niños, conciertos y catas, para lo que se espera sea una de las mejores experiencias sensoriales del año.
Estos son los diseñadores y chefs o establecimientos hosteleros participantes en Big Food Grrrreat Market 2016:

• Ainara Murillo Studio + 90 grados
• Juan Ares marine design y Carmen Bouza + Tuk Tuk
• Ubaldo Bhal – Placton design + Navaja
• Fernando Carbayo + Varsovia Bar & Cocktail
• Enea Palmeto + Sasha Boom
• Escaparatech + Changó
• Estudio Disolvente + Don Lisander
• Ana Bendicho / Estudio NOVO + La Gastrocroquetería de Chema
• Estudio Pérez Medina + La Jauría
• Eva Maldonado y Ainhoa Cortés / Hälb Studio + La Contraseña
• Hugo F. García + Socarrat Valencian Food
• María de Andrés + Lolo Polos
• Matstudio + Takering
• Lucinda Morrissey + La Vaquería Montañesa
• María Navascués / La paella de papel + Casabase
• Singular bread + El Trajín
• Luz Moreno / Toolsoffood + La Lupita
• Uqui Permui + La Inopia

Horario: Viernes y sábado de 12hs. a 23.30hs. Domingo de 12hs. a 20.00hs.