Ibepan amplía su amplia gama de panes para hamburguesas para horeca con dos variedades que encantarán a los paladares y establecimientos más exigentes: al curry y paprika.

Tanto el Pan de hamburguesa al curry como el Pan de hamburguesa paprika de Ibepan son perfectos para hacer hamburguesas gourmet con un aire diferente.
Con un sutil aroma y sabor a curry y a paprika, respectivamente, son dos panes de muy alta calidad que destacan, además de por su miga sabrosa y esponjosa, porque aguantan muy bien la humedad y tardan mucho en secarse, manteniéndose jugosos durante largo tiempo.
Estos panes, que se presentan congelados, y ya cocidos y precortados (basta con descongelarlos), tienen un peso de 70 gramos y un diámetro de 10 cm.
Perfectos para una hostelería de alta gama, ofrecen infinitas posibilidades gastronómicas y están triunfando entre todos los chefs que los prueban. Como muestra, estas dos recetas de dos sabrosas hamburguesas muy especiales, elaboradas por los chefs de Ibepan:
 

Burger de pollo braseado, parmigiano, mezclum, menta y salsa de tomate y ciruela en Pan de hamburguesa al Curry

Ingredientes:

• Pan de hamburguesa al curry de Ibepan
• 180 gr de carne de pollo picada
• Queso Parmigiano
• Ensalada mezclum
• Hojas de menta frescas
• Salsa de tomate y ciruela

Elaboración:
Descongelar los Panes de burger al curry Ibepan a temperatura ambiente. Se conservan en perfecto estado durante más de 3 horas.
Formar las hamburguesas de 10 centímetros de diámetro y de 1 de alto. Embadurnarlas de aceite con un pincel.
Cocinar las hamburguesas en un grill o en una sartén grill.
Tostar los por ambos lados.
Posar la hamburgesa sobre el pan, disponer encima las lascas de queso Parmigiano junto con la ensalada mezclum y abundante hojas de menta frescas.
Untar el segundo pan con la salsa de tomate y ciruela.
Servir con unas hojas de menta en un lado.
 

Burger de ternera marinada en hierbas mediterráneasen pan de hamburguesa de paprika

Ingredientes:

• Pan de hamburguesa paprika de Ibepan
• Carne picada de ternera
• Queso de cabra fresco
• Aceite
• Vinagre
• Guindillas, tomillo, orégano, romero, hinojo
• Sal
• Pimienta

Elaboración:
Descongelar los panes de hamburguesa a la paprika ya precortados a temperatura ambiente. Tostar ligeramente los interiores de los panes en sartén o plancha para servirlos templado y darles un toque crujiente.
En un bol, mezclar las guindillas picadas, el tomillo, el orégano, el romero y el hinojo con aceite y vinagre. Dejar reposar hasta que se amalgamen bien los sabores.
Mezclar la carne picada junto con el marinado de guindillas y hierbas, y formar hamburgesas de 10 cms de diámetro de 1,5 cms de grosor.
Pasar por el grill o sartén de grill las hamburgesas y disponerlas entre los dos panes junto con el queso de cabra fresco.
 
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