Cocinada al vacío y a baja temperatura, la Plancha de meloso de ternera de VACinBAG es un producto de 5º gama y alta calidad con múltiples ventajas para la restauración y catering.

En formato de plancha (1.500 g) o monorración (150 g) y con una texturamuy tierna y jugosa, esta Plancha de meloso de ternera permite ahorrar tiempos de producción, eliminar los costes asociados a las cocciones y mermas, y tener un control optimizado del stock y de los escandallos.
Elaborado a baja temperatura con carrillera de ternera, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta negra y tomillo, se trata de un producto perfecto para elaborar platos principales con formas geométricas, o bien tapas, raciones y platillos. También es perfecto para para utilizarse como relleno para otras elaboraciones.

1. Descongelar a temperatura controlada (frío)
2. Cortar las piezas según la forma deseada
3. Marcar en plancha para dorar y aportar textura
4. Terminar en horno para aportar temperatura

Los productos VACinBAG son naturales, sin aditivos ni conservantes, y sin gluten. Se ofrecen congelados. Más info en los tel. +34 930 023 996 / 663 941 268 o en info@nullvacinbag.com.

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