/p>>Este observatorio utilizará los últimos avances en big data y modelos de analítica predictiva para ofrecer al sector la información en tiempo real más profunda y exacta sobre lo que está ocurriendo en esta industria.

La hostelería es uno de los motores económicos de nuestro país, con cerca de 300.000 establecimientos abiertos al público, que da trabajo a más de 1,6 millones de personas y que aporta un 7,4% al PIB. Por ello, es prioritario para el sector disponer de herramientas de conocimiento y análisis de las tendencias de consumo que se producen en él que redunden en un crecimiento sectorial y aporten valor a los proveedores que trabajan para este canal. Y es que comprender las tendencias es clave para optimizar recursos, conocer nuevas necesidades o implementar nuevos productos.

Este es el principal motivo por el cual la Federación Española de Hostelería (Fehr), a través de Fehractiva, e IRI, experto en big data, tecnología y análisis con presencia internacional, han decidido aliarse para crear un observatorio de consumo del canal horeca, que proporcionará a operadores y proveedores información en tiempo real sobre lo que está ocurriendo en esta industria.
Así, José Luis Yzuel, presidente de Fehr, ha señalado que, gracias a la alianza con IRI, “los hosteleros dispondrán de informes acerca de la posición competitiva de su negocio, lo que se traduce en una herramienta de gestión muy valiosa, que indicará al empresario sus áreas de mejora”.
Del mismo modo, “los proveedores contarán, por fin, con la herramienta que tanto tiempo llevan demandando y que les aportará datos tanto del consumo periódico como del resultado de las acciones promocionales que quieran realizar”.
Por su parte, IRI se compromete a aplicar su dilatada experiencia en analítica y big data en el segmento del gran consumo tanto en España como a nivel internacional, así como su experiencia con el canal horeca en otros países, para ayudar a dar el salto cualitativo que la hostelería y la industria que se mueve a su alrededor necesitan en nuestro país.
Según Fernando Zaldívar, director general de IRI España, “este proyecto es, posiblemente, el más importante en el que se ha embarcado nuestra firma en los últimos años” y, además, resulta un acierto realizarlo junto a la “Fehr, que está liderando la transformación tecnológica en el sector”.