Ya está abierta la convocatoria de la XX edición de las becas Euro-Toques para estudiantes de cocina; nace Gastroescuela Gira Jóvenes, que ofrece experiencias laborales en el sector hostelero a jóvenes en situación de vulnerabilidad; Michelin presenta la nueva edición de la guía Buenas mesas a menos de 35€, y la asociación Horeca Zaragoza distribuye 3.000 recetarios de su XX Certamen de Restaurantes.

En marcha las becas Euro-Toques

Hasta el 6 de mayo los estudiantes de cocina de toda España pueden presentar su candidatura para aspirar a una de las becas Euro-Toques y poder cocinar este verano junto con algunos de los grandes maestros de la cocina.
Una oportunidad única para conocer de primera mano cómo trabajan los equipos de algunos cocineros Euro-Toques. Se trata de la XX edición de estas becas que organiza la Comunidad Europea de Cocineros con el apoyo de Calzados Robusta.
Las solicitudes deben ser presentadas por el centro en el que los alumnos estén cursando sus estudios. Un jurado formado por miembros de la junta directiva de Euro-Toques escogerá hasta un máximo de cuatro estudiantes, que podrán hacer prácticas este verano en algunos de los mejores restaurantes del país gestionados por miembros de la asociación. Además, cada beca tendrá una ayuda económica de 1.500 euros.
Los requisitos para acceder a estas becas son estar cursando el último año formativo en hostelería, ser menor de 25 años y tener un buen expediente académico, entre otros.  Las bases se pueden consultar aquí y las solicitudes, aquí.

Nace Gastroescuela Gira Jóvenes

Gastroescuela Gira Jóvenes es un nuevo espacio que pretende ofrecer experiencias laborales en el sector hostelero a jóvenes en situación de vulnerabilidad, impulsado por Azotea Grupo, Fundación Raíces y Coca-Cola en España
Forma parte del programa Gira Jóvenes de Coca-Cola, que persigue formar y capacitar a jóvenes con menos oportunidades. Se dirige a jóvenes de entre 16 y 22 años, y ofrece 26 experiencias laborales remuneradas al año en restaurantes de primera categoría de Azotea Grupo y de la red de restaurantes colaboradores de Fundación Raíces, con posibilidades de incorporación. Estas experiencias permitirán iniciar una carrera en la hostelería a aquellos jóvenes que necesitan incorporarse al mundo laboral.
Gastroescuela Gira Jóvenes (en el antiguo Bar Escuela de Coca Cola, ahora renovado) ha comenzado en febrero con la incorporación de los primeros jóvenes como auxiliares de cocina, barra o sala en los restaurantes de Azotea en Madrid,  como el restaurante NuBel del Museo Reina Sofía o La Azotea del Círculo de Bellas Artes, y se ampliará a ciudades como Barcelona o Sevilla de la mano de Fundación Raíces.
 

Guía Michelin Buena mesas a menos de 35 euros

Michelin presenta la nueva edición de la guía Buenas mesas a menos de 35€, que reconoce el esfuerzo de los chefs que apuestan por una excelente relación calidad-precio.
La guía rinde homenaje a la cocina tradicional y al buen hacer de chefs que mantienen la calidad del producto y trabajando, en muchos casos, con materias primas de proximidad. Recoge un total de 407 restaurantes (350 para España y 57 para Portugal) seleccionados por los inspectores de la guía Michelin en 301 localidades.
Cataluña es la comunidad autónoma con más establecimientos seleccionados: un total de 71 distribuidos por 57 ciudades, seguida de Andalucía, con 52 en 34 localidades, y de la Comunidad Valenciana, que cuenta con 44 restaurantes en 27 municipios. Cataluña es también la que más novedades incorpora, 5 en total, seguida muy de cerca por Aragón, Cantabria y la Comunidad de Madrid, que en esta edición suman 4 nuevos restaurantes cada una de ellas.
La guía tiene un diseño moderno y dinámico, con numerosas fotografías, así como una presentación sencilla que facilita su consulta. Recoge todos los establecimientos distinguidos con el famoso “Bib Gourmand”, que ofrece la mejor relación calidad-precio, con una comida completa (entrada, plato principal y postre), a menudo típicamente regional, a menos de 35€ en España y de 30€ en Portugal. También incluye una interesante selección de restaurantes, reconocidos con “El plato Michelin”, un pictograma que certifica dónde se elabora sencillamente “una buena comida”.
 

3.000 recetarios del XX Certamen de Restaurantes de Horeca Zaragoza

La Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza, Horeca Zaragoza, ha publicado 3.000 ejemplares del recetario  2019 de los Premios Horeca- XX Certamen de Restaurantes de Zaragoza, con una edición muy cuidada y fotografías de gran calidad, que pueden conseguirse, en formato papel, en las Oficinas de Turismo de la ciudad o descargarse digitalmente en la página web www.certamengastronomico.com, donde se encuentran también las publicaciones de anteriores ediciones.
Así, los aficionados a la nueva mesa pueden realizar en sus casas las 120 elaboraciones presentadas este año, creaciones de grandes cocineros y elaborar los platos que presentan a concurso, ya que en las recetas aparecen los ingredientes, el modo de elaboración y cómo presentarlos.
Además, a lo largo de este año, Horeca Zaragoza tiene previsto editar un libro conmemorativo del certamen gastronómico, que cumple su vigésima edición convirtiéndose en uno de los eventos de mayor recorrido y reconocimiento en todo el panorama de restauración nacional.