Los días 20 y 21 de febrero se celebra en Pamplona la tercera edición de FoodTrex, Congreso Internacional de Turismo Gastronómico. Este año el tiene como objetivo crear un espacio de encuentro internacional para facilitar la comercialización del sector, y desvelar las últimas tendencias del gastro-turismo mundial.
En el marco de la Feria Internacional de Turismo, Navartur, el centro Baluarte acogerá el próximo 20 y 21 de febrero de 2020 el tercer Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Pamplona.
El programa de esta nueva edición de FoodTRex se centrará en la comercialización del turismo gastronómico y sus actores a través de los diversos canales comerciales presentes en el mercado. El programa contempla numerosas ponencias, mesas redondas, talleres y un encuentro B2B entre vendedores (empresas proveedoras de turismo gastronómico: agencias de viajes receptivas y productores, organizadores y creadores de productos de turismo gastronómico) y compradores (turoperadores y agencias de viajes emisoras especializadas en turismo gastronómico o con interés en este sector).
Objetivo: crear un espacio de encuentro
El objetivo de este congreso es crear un espacio de encuentro entre productores, comercializadores y promotores de turismo gastronómico públicos y privados, además de fomentar el desarrollo del turismo gastronómico en España y posicionar Navarra como un destino a descubrir por el turista gastronómico.
FoodTrex pretende además inspirar la creación de nuevos productos de turismo gastronómico, y al mismo tiempo generar sinergias entre actores productores y comercializadores del sector.
Los expertos
Al igual que en la pasada edición del Congreso, volverá a contar con la participación de expertos internacionales y nacionales. El primer panel de ponencias integra a propietarios de los recursos (productores, hosteleros, comerciantes); el segundo a creadores y distribuidores del producto (agencias, turoperadores), y el tercero las entidades públicas y privadas.
La primera sesión combina las experiencias del popular chef de San Sebastián Bendur Joseba Elizondo; Joseba Lazkano, sumiller y enólogo, director de Hotel Rural Gaintza (Getaria) y gerente de la bodega familiar de vino txakolí Gaintza Txakolina; y Lise Boursier, responsable de Enoturismo & Marketing de Bodega Otazu (Navarra).
Roberta Bruno, Marketing Manager de la escuela de cocina A Punto Centro Cultural del Gusto (Madrid), explicará por qué las ideas «también se cuecen». E Imanol San Martín aportará la visión del productor, como socio fundador de Quesería Aldaia (Lezáun, Navarra).
El segundo panel compara las propuestas gastro-turísticas de profesionales de tres países: Robin Glaeser, socia fundadora de InquisiTours (Seattle), que organiza rutas del vino en el Noreste de EE.UU; Patricia Bermejo, socia fundadora de Singular Trips (Lisboa), viajes gastro en clave de lujo; y Marta Angulo, socia fundadora de A Taste of Spain (Cádiz), experta en rutas culinarias rurales desde 1999. Lo completa Felipe Ferraro, jefe de Desarrollo de Negocio de Smartbox España.
Y moderado por Elena Valdés, jefa de Turismo Cultural y Marketing de Contenidos de Turespaña, el tercer panel conjuga la perspectiva pública y privada en la creación y comercialización del producto.
Intervienen Janice Ruddock, socia directora de Briny Ocean Consulting Group y Blaze Marketing Solutions, en Nueva Escocia (Canadá); Anna Cuadrat, responsable de promoción eno-gastronómica del Patronat de Turisme Costa Brava (Girona); Nacho Calvo, secretario general de AHTN; y la especialista en soluciones gastronómicas a medida Tania Reyes, directora de Gastronomics Projects (Gran Canaria).
Visibilidad
El taller práctico del viernes 21 se centrará en cómo generar visibilidad de los destinos en la prensa. Contará con Irene S. Levine, reportera de viajes en la cabecera económica estadounidense Forbes, y Lucía Díaz Madurga (National Geographic Viajes) y Ana Belén Toribio (Gastro&Style).
Modera el taller de gastro-turismo y sostenibilidad Chantal Cooke, directora de la radio digital londinense Passion for the planet, comprometida con una producción sostenible y el respeto al medio ambiente.
Finalmente, el primer Encuentro B2B (viernes 21) unirá a turoperadores especializados y agencias emisoras con productores y agencias receptoras, para estimular la compra-venta de productos de turismo gastronómico. Participan InquisiTours, Singular Trips, Portuguese Table, Smartbox Group, Pyrenalis Atlantic, Rutas Meigas, Rutas del Vino, Viajes Madroño, Madrid Experience, Lexitours, Overtrails, Tenedor Tours, Culinary Spain Tours, Activa, A Taste of Spain, Ideatur, Ocio Vital, Isabel Boutique…
Navartur
FoodTrex Navarra 2020 forma parte de la 15 Feria Internacional de Turismo Navartur, que se celebra del 21 al 23 de febrero en el centro Baluarte de Pamplona. En 2019 Navartur batió su récord de asistencia, con 42.266 visitantes de toda España. Events & Holidays organiza FoodTrex Navarra y Navartur, en alianza con World Food Travel Association (WFTA). Patrocinan Gobierno de Navarra e Intia – Reyno Gourmet, y colabora la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AHTN).
