La Fundació Vedruna Catalunya Educació y Compass Group anuncian la puesta en marcha de la Escuela de Formación Profesional Hostelería Vedruna, un centro que aspira a convertirse en referente de formación dual en el ámbito de la restauración y hostelería en Cataluña. Abrirá sus puertas para el curso escolar 2020-2021 y que ofrecerá seis cursos de FP, tres de grado medio y otros tres de grado superior.
La Fundació Vedruna Catalunya Educació y Compass Group se han aliado para la creación de la Escuela de Formación Profesional Hostelería Vedruna. El nuevo centro formativo se incorporará en el edificio de la Escuela Vedruna Gràcia, que actualmente está en proceso de ampliación y reforma.
El convenio de colaboración firmado por las dos entidades cuenta con una duración mínima de 10 años y tiene previsto el inicio de su actividad para el curso escolar 2020- 2021. La nueva escuela de hostelería tendrá unas instalaciones de 2.000 m2 que albergarán espacios formativos con cocinas, zonas de elaboración de postres (frío y caliente), cafetería, almacenes y aulas auxiliares, entre otros equipamientos.
El centro ofrecerá seis cursos de formación profesional, tres de grado medio (Cocina y gastronomía, Servicios de restauración y panadería, pastelería y confitería) y tres de grado superior (Dirección en cocina, Dirección en servicios de restauración y Procesos y calidad en la industria alimentaria).
La duración de los grados será de dos años, pero los alumnos tendrán la oportunidad de obtener la doble titulación en los estudios de hostelería y turismo realizando un tercer curso adicional y compaginando asignaturas de ambos grados.
Para potenciar la formación profesional, la Fundació Vedruna Catalunya Educació financiará el proyecto de construcción y aportará su experiencia de casi 200 años de trayectoria lectiva. Por su parte, Compass Group aportará su asesoramiento y conocimiento técnico en el sector de la restauración, participará en el diseño y programa formativo y ofrecerá a los estudiantes la realización de prácticas laborales en sus centros de trabajo.
Respondiendo a las necesidades laborales
La Fundació Vedruna Catalunya Educació, fundada en 2016, pone en marcha este proyecto en colaboración con Compass Group para convertir el nuevo centro en un referente de formación dual en el ámbito de la restauración y hostelería en Catalunya. El objetivo de facilitar el acceso de los jóvenes al mercado laboral y ofrecer una educación orientada a cubrir las necesidades profesionales que demandan las empresas
Compass Group realizará el asesoramiento técnico de la nueva instalación hasta la apertura del centro, tanto en el diseño de los espacios pedagógicos, como en la elaboración y diseño del plan docente y del currículum académico. Estas recomendaciones se realizarán para que las materias que se impartirán en el centro estén enfocadas a las necesidades laborales específicas de las empresas del sector.
De hecho, la búsqueda de sinergias entre el ámbito académico y la experiencia laboral es uno de los ejes de la colaboración entre las dos entidades. Anualmente y en base a la legislación vigente, los alumnos de la Escuela de Hostelería tendrán preferencia para acceder a las prácticas en centros en los que Compass Group preste sus servicios.
Además, parte del profesorado de la Escuela de Hostelería será profesional de Compass Group y un mínimo del 10% de las horas lectivas teóricas serán impartidas por personal de la compañía, lo que dará a los alumnos un enfoque clave en su formación dentro del sector.
