Nuevos concursos gastronómicos profesionales a la vista: el I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, dentro de Hotel Tapa Tour; Martiko Talentos, dirigido a jóvenes cocineros en activo, y los nuevos concursos que se organizan en el marco del Salón Gourmets.
Tapa Alimentos de España, el concurso de Hotel Tapa Tour
Hotel Tapa Tour, en colaboración con la marca Alimentos de España, impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, convoca el I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, un certamen que reivindica el producto ‘made in Spain‘ en formato tapa. El objetivo: reivindicar la excelente despensa española.
La convocatoria está abierta a hoteles gastronómicos de todo el territorio nacional, que pueden inscribirse y presentar su propuesta a través de la página web de Hotel Tapa Tour. Cada participante elaborará una tapa, con productos alimentarios españoles, inspirada en un plato típico o receta tradicional español, que deberá maridar con la copa de cava que mejor eleve la experiencia de degustación.
Un jurado compuesto por cocineros profesionales miembros de Acyre Madrid seleccionará entre las recetas y fotos recibidas a 9 de los 10 finalistas. El décimo será escogido por votación popular.
Los 10 candidatos seleccionados competirán por el premio ante el jurado de la gran final que se disputará en Madrid el marco de la V edición de Hotel Tapa Tour, prevista del 1 al 31 de mayo de 2020. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación entregará el Premio Tapa Alimentos de España, y la D.O. Cava el Áccesit a Mejor Maridaje. El ganador presentará la tapa premiada en el espacio del MAPA del Salón Gourmets 2021.
Martiko Talentos: se buscan jóvenes chefs
La firma lanza Martiko lanza la 1.a edición del concurso gastronómico Martiko Talentos, dirigido a jóvenes cocineros en activo, con edades comprendidas entre los 20 y 30 años.
Los interesados deberán presentar una propuesta culinaria basada en la utilización de uno de los dos productos más representativos de Martiko: el foie gras de pato fresco o el magret de pato.
La fase de inscripción está abierta hasta el 26 de marzo de 2020. Durante este tiempo, todos los chefs que quieran participar deberán rellenar y enviar el formulario de participación que podrán encontrar en la web del concurso.
El jurado seleccionará las cinco mejores recetas, que pasarán a la fase final del concurso. La cita será el 5 de junio en Basque Culinary Center, en San Sebastián. Los finalistas deberán elaborar cuatro raciones de su receta, y el jurado determinará elegirá los tres mejores platos según la creatividad, la elegancia, el sabor y maridaje, las técnicas utilizadas y la presentación de la propuesta.
Atención a los premios:
– 1º premio: Título “Talento Martiko 2020”. Cheque de 3.000 €, diploma participativo y Curso de Especialización en cocina en Basque Culinary Center.
– 2o premio: Cheque de 2.000 €, diploma participativo y Curso Seminario profesionales intensivo en Basque Culinary Center.
– 3er. premio: Cheque de 1.000 €, diploma participativo y cena en restaurante con 1 estrella Michelin.
Los nuevos concursos del Salón Gourmets
El Salón Gourmets 2020, que se celebrará en Ifema del 15 al 18 de junio, incorpora nuevos concursos, como I Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets/Latmannen.
Po su parte, la Asociación Española de Pizzeros Artesanos ha elegido el Salón para celebrar por primera vez el Campeonato de España de Pizzas Gourmets, con cinco modalidades, clásica, pala, taglio, sin gluten y acrobacia, cuyos ganadores representarán a nuestro país en el Campeonato Mondiale della Pizza en Parma, Italia.
También llega el 1er Concurso Nacional de Maestro Parrillero Okelan/Gourmets, que demostrará no sólo la destreza de los cocineros ante las brasas, sino también la gran calidad de la carne que se produce en España, mientras que el 1er Campeonato Nacional de Cocido Madrileño Aneto 100% Natural será el único certamen abierto a todo tipo de público, profesional y gourmet.
A estas actividades nuevas hay que añadir los ya tradicionales concursos de cortadores de jamón, sumilleres, cocina con AOVE – Jaén Paraíso Interior, abridores de ostras, quesos, cócteles y tiraje de cerveza. Y otros que ya se están afianzando, como el mejor cachopo, el arte de cisoria y cocina atlántica.
