Se suministran en formato individual y congeladas, pero al consumidor se ofrecen ya descongeladas y envasadas: las nuevas Tartas Fresh de Erlenbacher responden a las necesidades de la hostelería de hoy. Con una alta estabilidad, son frescas y perfectas para el delivery, take away o retail.

Para dinamizar las ventas en tiempos del Covid-19 y dar un valor añadido a las tartas y pasteles, Erlenbacher presenta las Tartas Fresh, una gama de 12 deliciosas referencias muy frescas que son una alternativa a la clásica tarta congelada.

Estas tartas se suministran en formato individual y congeladas, pero al consumidor se ofrecen ya descongeladas. Tienen una alta estabilidad y un tiempo de conservación de hasta cinco días a temperatura ambiente.

Se componen de dos líneas: las tartas gourmet tienen un diámetro de 18 cm, y los rectángulos pesan entre 300 y 610 g; son porciones ideales para un fin de semana, envasadas en blisters transparentes que dejan ver el producto.

Igual como las exitosas tartas Cake to go, presentadas el año pasado, las nuevas Tartas Fresh son perfectas para el delivery, take away o retail. Se pueden ofrecer en la distribución, en la zona de panadería como producto fresco para llevar: el minorista pone la etiqueta de ingredientes y fecha de caducidad y listo, o bien puede emblistar y presentar la tarta como hecha en su propio obrador.

La gama de Tartas Fresh

Tartas redondas (18 cm de diámetro, 6-8 porciones)

• Tarta de Manzana: con una base de pasta brisa fina con mantequilla cubierta de trozos de manzana y espolvoreada con canela y azúcar. 700g
• Tarta de Cereza: Esponjosa masa de bizcocho con cerezas hundidas, espolvoreada con azúcar glasé. 550g
• Tarta de Arándanos con Avellanas: Bizcocho con avellanas y arándanos hundidos, cubierto con streusel de mantequilla dorados y azúcar glasé. 550g
• Tarta de Queso y Mandarina: Fina base de pasta brisa con mantequilla rellena de una masa de queso con huevos y requesón fresco. Todo ello cubierto con mandarinas y gelatina. 860 g

Rectángulos de horno

Tartas rectangulares horneadas (15 x 13 cm, 2-4 porciones):

• Rectángulo mármol de Cereza: Una esponjosa masa de bizcocho claro-oscuro salpicada de cerezas y recubierta con gelatina. 300 g

• Rectángulo de Queso: Fina pastaflora de mantequilla con una masa de queso con huevos y requesón fresco. Dorada al horno y con una decoración artesanal. 520 g

• Rectángulo de Doble Chocolate: Bizcocho de chocolate relleno de crema de chocolate fundente y decorado con hilos de crema de chocolate. 35 0g

• Rectángulo Vegano de Manzana con Streusel: Bizcocho vegano cubierto de trozos manzana y decorado con streusel dorados. 400 g

Rectángulos de Crema/Nata:

Tartas rectangulares de nata (16 x 15 cm, 4-6 porciones)

• Rectángulo de Queso Fresco y Nata con Frambuesas: Bizcocho oscuro con un relleno de queso fresco y nata, cubierto con frambuesas y gelatina. 610g

• Rectángulo de Fresas con Crema de Yogur: Bizcocho claro con un relleno de nata con yogur y cubierto con medias fresas y gelatina. 610g

• Rectángulo de Cereza y Chocolate: Bizcocho oscuro relleno de crema de nata de vainilla y cacao, cubierto con cerezas dulces y ácidas. 630g

• Rectángulo de Mango con Crème Fraîche: Bizcocho claro relleno de con crème fraîche y mango, recubierto de gelatina. 530g

Tartas seguras y naturales

Con la nueva gama Fresh, Erlenbacher ofrece una gran flexibidad a los profesionales. Si pone su su propio blister o envase, el hostelero o minorista tiene menos costes menores de producto y transporte y puede presentar la tarta en sus puntos calientes como hecha en su propio obrador.

Suministrada en blister por Erlenbacher, el manejo es muy fácil: no hay problemas de higiene, se precisa poco personal y el profesional solo tiene que imprimir y pegar la etiqueta de ingredientes y fecha de caducidad.

Las tartas se descongelan durante la noche y tienen una caducidad de 5 días a temperatura ambiente (productos de horno) o de 3 días en el frigorífico (rectángulos de nata).

Las Tartas Fresh de Erlenbacher son además productos de alta calidad: están elaboradas con aromas naturales, sin colorantes ni aceite de palma; tienen un contenido muy alto y visible de fruta y un 12% menos de azúcar que productos similares, además de un apetitoso aspecto de ‘recien hecho’.

Más info sobre estas soluciones de pastelería congelada premium en el tel. +34 932 097 806 o en info[a]erlenbacher.net