En un año tan complicado para la hostelería, el sector pone el punto de mira en las vacaciones de los españoles. El 85% de los viajeros nacionales opta por España, y la cornisa cantábrica y el sur son los destinos más deseados, revela un estudio de Eltenedor. La mayoría prevé gastarse una media de entre 25€ y 35€ en restaurantes.
Estas vacaciones son más importantes que nunca, ya que son claves para ayudar a la recuperación de la hostelería española. El 85% de los españoles que han optado por viajar este año lo están haciendo por España, y atención: la gastronomía es determinante a la hora de elegir entre un destino u otro, revela un estudio de Eltenedor.
El 60% de los españoles ha decidido desconectar entre una y dos semanas para irse de vacaciones y el 22% se irá como mínimo dos semanas, principalmente en pareja (58%), en familia (49%) o con amigos (26%).
La sociedad española es muy consciente de la importancia de viajar y consumir por territorio nacional, una medida que puede ayudar a la recuperación de algunos de los sectores más azotados por la crisis. Así, del 71% de españoles que viajará este verano, la gran mayoría lo hará por regiones del país.
El 71% de los españoles se han decidido por destinos de playa, seguida por la montaña (22%) y las ciudades (7%). Poniendo el foco en los destinos, hay dos zonas que atraen a casi la mitad de los ciudadanos. Así, mientras que el 28% apuesta por destinos de la cornisa cantábrica y el Atlántico, como A Coruña, Gijón, Santander, Bilbao y San Sebastián, con temperaturas más suaves; el 21% se decanta por el Sur, por las provincias de la comunidad andaluza, para disfrutar del sol y el estilo de vida único que representa esta región. El resto de regiones, por popularidad, serían Cataluña (16%), Levante (10%), Baleares (8%), provincias de interior (5%) y Canarias (3%).
El 46% de los comensales prevé gastar entre 25€ y 35€ de media en sus comidas y cenas en restaurantes este verano, mientras que el 26% no llegará a los 25€ y el 18% estima gastar entre 35€ y 50€
El aliciente gastronómico
La gastronomía es, sin duda, uno de los principales alicientes para viajar por España, en donde el 99% de los viajeros la ve como uno de los principales medios para conocer las culturas locales. Además, el 96% afirma estar especialmente motivado para probar platos de otras regiones. ¿Los favoritos en esta época del año? Sobre todo la paella y los arroces en general, que son la primera opción para el 63% de los comensales españoles. Además, las cremas frías como el gazpacho (57%) y el salmorejo (45%), también son el must para muchos durante el verano, seguido por las ensaladas (55%) y los mariscos y pesados fritos (42%).
Volver a los restaurantes
El estudio de Eltenedor también revela que el 34% de los españoles piensa realizar entre una y tres reservas semanales de restaurantes durante sus vacaciones, mientras que el 26% piensa hacerlo más de tres veces y el 17% lo hará todos los días. En definitiva, el 81% reservará más restaurantes de vacaciones que de costumbre y, además, el 73% prevé hacerlo con cierta antelación para no quedarse sin mesa.
Por último, sobre el gasto en restaurantes, el 46% de los comensales prevé gastar entre 25€ y 35€ de media en sus comidas y cenas en restaurantes, mientras que el 26% no llegará a los 25€ y el 18% estima gastar entre 35€ y 50€.
“Somos consciente de que el panorama de este año es diferente al habitual, pero estamos convencidos de que, ofreciendo las medidas de seguridad e higiene pertinentes, conseguiremos que poco a poco todo vuelva a ser como antes”, señala Marcos Alves, CEO de ElTenedor en España.
