Los hornos de cocción acelerada Merrychef han marcado un antes y un después en el equipamiento hostelero. Auténticos best-sellers en todo el mundo, son la solución ideal para cualquier profesional que busque velocidad, flexibilidad, una óptima relación calidad/precio y un rápido retorno de la inversión.

El lanzamiento de los hornos de cocción acelerada Merrychef ha permitido a numerosas empresas hosteleras crecer de forma exponencial sin grandes inversiones, y aprovechar locales sin extracción de humos para montar negocios de restauración.

Se trata de un horno compacto pensado para estar de cara al público que reduce la necesidad de cocinas traseras, fácil de instalar y sin ventilación, por lo que no es necesario instalar una campana de extracción. Además, cuenta con un convertidor catalítico para reducir la acumulación de grasa y los olores de los alimentos.

Merrychef eikon e1s, ideal para cafeterías y bares

¿Cocinar una pizza en cuestión de segundos? ¿O un delicioso pato laqueado? Con el modelo original eikon e1s, el horno de alta velocidad más compacto del mercado, es perfectamente posible. Pensado para que pequeñas empresas puedan añadir una opción de cocina caliente a sus operaciones o simplemente mejorar su productividad, el eikon e1s está programado para obtener resultados de alta calidad ante cualquier demanda, con solo tocar un icono.

Se trata de un horno de sobremesa elegante y compacto, diseñado para trabajar de cara al público e ideal para cocinar, tostar y hornear rápidamente una gran variedad de platos, con alimentos frescos y congelados. La combinación perfectamente ajustada de tres tecnologías de calor –(convección, microondas y aire forzado) garantiza un nivel de calor consistente que produce una cocción uniforme y de alta calidad hasta 10 veces más rápida que un horno convencional.

Su innovador sistema de refrigeración, que mantiene todas las paredes exteriores frías al tacto, y el no requerir campana de extracción, lo hacen ideal para espacios pequeños, lugares de difícil acceso y ubicaciones directamente adyacentes a otros aparatos, como máquinas de café. Cabe fácilmente en espacios pequeños y cuenta con una amplia gama de accesorios profesionales, desde moldes para huevos hasta bandejas para gyozas.

Merrychef eikon e1s viene preprogramado con diversas elaboraciones que van de paninis y patatas fritas a pescado. Los iconos easyTouch permiten al personal no cualificado obtener resultados profesionales y siempre uniformes, además de minimizar el tiempo de formación y salvar las barreras del idioma. Basta con conectarlo a un enchufe y está listo para ser usado, con con un bajo consumo de energía que utiliza menos de 0,7 kWh en reposo.

Merrychef eikon e2s, perfecto para take away

El modelo original Merrychef eikon e2s es una opción perfecta para el mercado de la comida para llevar, delivery o take-away, ya que consigue la máxima producción sin comprometer la homogeneidad ni la calidad, además de evitar colas. Es el horno perfecto para cafeterías, bares, tiendas multiservicio y comercios de servicio rápido gracias a su diseño sin ventilación homologado por UL y un sistema de refrigeración patentado que mantiene las superficies exteriores frías al tacto.

Hasta 20 veces más rápido que otros métodos de cocción, Merrychef eikon e2s es un horno de sobremesacon la mejor relación entre la anchura del horno (356 mm) y el tamaño de la cavidad (311 x 311 mm). Muy versátil, permite tostar, asar a la parrilla y calentar alimentos frescos o congelados, todo con un solo aparato. Todo, diseñado para funcionar de forma silenciosa de cara al público.

Su facilidad de instalación y uso, y la máxima eficiencia dentro de su categoría, garantizan un excelente rendimiento de la inversión para cualquier negocio.

Al igual que su hermano eikon, el horno eikon e2s combina a la perfección convección, microondas y aire forzado para lograr un nivel de calor homogéneo que produce una cocción uniforme y de alta calidad. Está disponible con una potencia de salida de microondas estándar (1000 W) o alta (2000 W), capaz de calentar los alimentos hasta 20 veces más rápido que otros métodos de cocción.

Historia de una revolución

Tras lanzar la primera marca comercial de microondas en la década de los 50, Merrychef creó en 1968 el primer horno combinado, fusionando la tecnología de convección y la de microondas. Así nació el primer horno de cocina acelerada, alimentado por gas. Casi dos décadas después, en 1987 y con energía eléctrica, la marca lanzó al mercado el modelo c401 que hoy, y tras varias modificaciones a lo largo de los años, se conoce como el eikon e3; uno de los primeros hornos acelerados para hornear, asar, tostar y cocinar a velocidades hasta cinco veces más rápidas que las de un horno convencional.

En 2008, con el lanzamiento de la gama eikon, Merrychef fue la primera empresa del sector del mundo en combinar tres tecnologías de calor: microondas, convección y aire forzado. Este hecho permitió cocinar alimentos de alta calidad hasta 20 veces más rápido que con otros métodos de cocción y reducir significativamente los procesos, la inversión y los tiempos de espera; con el añadido de no necesitar extracción de humos, lo que propulsó su éxito comercial.

Fue en ese mismo año cuando Merrychef lanzaba la interfaz táctil easyTouch, impulsada por iconos. De este modo el horno de alta velocidad podía operarse con una capacitación mínima, y sin barreras de idiomas. Ya en 2015 Merrychef reinventó el género con el lanzamiento del horno de alta velocidad eikon e2s.

Welbilt Iberia comercializa los hornos Merrychef en España. Más información en el tel. +34 93 446 30 20 o vía web.