Casi 9 de cada 10 españoles tiene pensado irse de vacaciones este verano, la gran mayoría a destinos nacionales. El 75% tiene claro que saldrá más de restaurantes y un 67% prevé gastar más en comidas y cenas; se harán más reservas on-line y las terrazas siguen siendo las favoritas, revela un estudio de TheFork.

La gran mayoría de los españoles (el 89%) tiene pensado irse de vacaciones este verano, un claro síntoma de cierta vuelta a la normalidad. El 47% se irá entre una y dos semanas y cerca del 38% lo hará más de 2 semanas, revela un estudio de TheFork (ElTenedor). El turismo de sol y playa vuelve a triunfar un año más para el 57% de los encuestados, seguido por el turismo de montaña, naturaleza y aventura (12%).

Gasto medio entre 25 y 35€

En cuanto a la hostelería, los datos de TheFork también son bastante esperanzadores: el 77% tiene claro que saldrá más de restaurantes durante este verano, y dos de cada tres comensales prevé gastar más en salir a comer y cenar fuera. El gasto medio previsto se sitúa entre 25€ y 35€ por persona (45%), con un 20% que indica que gastará más de 35€ y un 30% que dice que invertirá menos de 25€.

La reapertura paulatina de la actividad hostelera se traduce en un aumento en el número de reservas en los restaurantes. Así, el 35% de los españoles piensa realizar entre una y tres reservas semanales durante sus vacaciones, mientras que un 48% piensa hacer más de tres. Y el 55% prevé hacerlo con más de dos días de antelación para no quedarse sin mesa.

Asimismo, con la llegada del buen tiempo, 7 de cada 10 españoles optan por reservar en terrazas antes que en interiores. Por otro lado, la digitalización vuelve a ser protagonista y más del 50% de los comensales reservarán más de manera online que en el verano de 2020.

¿Qué platos son los platos favoritos del verano? Al igual que en los años anteriores, la paella y los arroces se mantienen como primera opción y para el 62% es el plato estrella en las vacaciones. El pescado es otro de los imprescindibles para la mayoría de los encuestados (47%), seguido de las ensaladas (45%), el marisco (42%) y el salmorejo (33%).

Los viajes, por España

Durante este verano, tal y como ocurrió el pasado año, se mantiene la apuesta por el turismo nacional. El 81% de los encuestados afirma que viajará por España, principalmente en pareja (57%), en familia (48%) o con amigos (32%).

Entre los destinos favoritos destaca el sur de España, donde el 29% de los encuestados tiene pensado pasar sus semanas de desconexión, mientras que otros destinos como el norte de España (20%), las islas Baleares (13%), el Levante (9%), la costa Brava (8%) o las islas Canarias (8%) se mantienen como principales atractivos turísticos a la hora de planificar las vacaciones. Quienes optan por viajar fuera se decantan por destinos como Italia (24%), Portugal (16%), Latinoamérica (13%), Francia (11%) o Grecia (8%).

La incertidumbre por la pandemia ha hecho que se haya esperado hasta el último momento para reservar. El 30% de los encuestados ha realizado sus reservas de alojamiento entre 1 y 3 meses antes de las vacaciones, mientras que uno de cada cuatro prefiere esperar al último momento.

Un 43% de los restaurantes tiene terraza, el doble que en 2019

Otro estudio realizado recientemente por TheFork señala el número de restaurantes con terraza se han duplicado desde 2019 en toda España, actualmente el 43% de ellos tiene terraza, mientras que en 2019 solo la tenía un 22%.

No sólo los hosteleros apuestan por las terrazas, sino también los comensales, que han comenzado a realizar un mayor número de reservas online en restaurantes con terraza. En los últimos meses estas reservas han crecido un 38%, si se compara con las realizadas en establecimientos sin terraza, y se estima que con el buen tiempo estas cifras vayan en aumento, teniendo en cuenta que las búsquedas de restaurantes con terraza se han incrementado un 23%.