La feria profesional de hostelería Horeca Baleares regresa a Mallorca con su 5ª edición, que se celebrará del 7 al 9 de febrero de 2022 en el Velòdrom Illes Balears de Palma. Mujer, inclusión y producto local serán los ejes centrales del certamen.

Vuelve Horeca Baleares, feria que aglutina a todos los profesionales del sector hostelero. Tras un año de parón provocado por la pandemia, proveedores y profesionales del canal horeca de las islas tienen una cita del 7 al 9 de febrero en el Velòdrom Illes Balears, y contará con 5.500 metros cuadrados de exposición.

Como explica el CEO y director comercial del certamen, José Luis Córcoles, celebrar esta quinta edición de Horeca Baleares es «muy necesario» para reafirmar las sinergias entre los profesionales de hostelería, restauración y catering tras las dificultades que han padecido las empresas del sector por la pandemia. Los organizadores prevén superar en esta edición la participación de 2020, en la que se concentraron más de 150 expositores.

Durante tres días se darán cita en Mallorca primeras marcas de todos los sectores proveedores de la hostelería: alimentación y bebidas, maquinaria, mobiliario, servicios generales (decoración, sonorización, pintura o control de plagas), servicios tecnológicos, servicios complementarios (salud, wellness, fitnes y ocio), y textil (ropa de cama o uniformes).

En esta edición dar visibilidad a la mujer será uno de los principales objetivos del certamen, y el segundo eje será la sostenibilidad, porque «si queremos tener un futuro tenemos que cuidar de nuestro presente», señala el director de Horeca Baleares, que pondrá en valor el producto local. Un tercer eje se va a centrar en la inclusión y el «no excluir a nadie por dificultades físicas o sensoriales».

De hecho, además de la parte expositiva, la feria dispondrá de un programa paralelo con catas, degustaciones, demostraciones de productos y ponencias, y la novedad de esta edición es una jornada destinada a resaltar el papel de la mujer en el sector de la hostelería, potenciando la visibilidad de estas profesionales en el sector.

Numerosas actividades

En la feria habrá no faltarán los tradicionales showcookings, concursos y actividades paralelas. Desde la Asociación de Cocineros Afincados en Baleares (Ascaib) se apoyará el producto local, el producto balear y la formación. Concretamente el fundador de la asociacion, el chef Koldo Royo, coordinará los distintos concursos profesionales (chuletón, bacalao, ostras…) y un showcooking relacionado con la cocina balear.

Horeca Mallorca 2022 cuenta con el apoyo y patrocinio de la Conselleria de Asuntos Sociales y Deportes del Govern balear y del el Velódromo Islas Baleares, y cuenta, además, con la colaboración especial del Ayuntamiento de Palma. Las inscripciones pueden realizarse a través de la web de certamen.

Hay que recordar, además, que Horeca Baleares celebrará también su primera edición en Ibiza, Horeca Ibiza y Formentera, del 16 al 18 de marzo en Fecoev, el recinto ferial de Ibiza y Formentera.