Todo a punto para la 24 edición de H&T 2022, Salón de Innovación en Hostelería, que se celebra del 7 al 9 de febrero en Málaga. Contará con más de 250 empresas y entidades nacionales e internacionales, y apuesta claramente por la innovación y la digitalización.
H&T, una de las principales ferias de hostelería a nivel nacional, va a reunir en esta edición la oferta integral de productos, equipos y servicios para el canal horeca de más de 250 empresas y entidades representadas de países como España, Portugal, Italia, Reino Unido, Francia y Holanda. El presidente de Mahos y del comité organizador del Salón, Javier Frutos, ha subrayado en la presentación oficial del certamen el “crecimiento generalizado de la zona expositiva”, con la presencia de más firmas y el aumento de los espacios reservados.
Entre la amplia oferta expositiva de H&T, destaca la participación de más de 90 compañías y productores del ámbito agroalimentario, con más protagonismo del producto autóctono local y regional y con la presencia de las marcas promocionales de las diputaciones de Málaga, Badajoz, Granada, Sevilla, Segovia y Burgos.
Tecnología y digitalización
La innovación tecnológica y la digitalización van a estar presentes en todos los ejes del salón, mostrando las últimas tendencias para la hostelería y las industrias hotelera y turística.
Así, el espacio H&T Innova estará dedicado a la innovación y desarrollo tecnológico para la hostelería y las industrias hotelera y turística, albergando el Foro de Innovación, uno de los puntos fuertes del Salón, y la participación de empresas tecnológicas con prototipos y herramientas innovadoras, que complementan la oferta del resto de firmas proveedoras de tecnología e innovación que forman parte de la zona expositiva de la feria.
No faltarán soluciones robóticas como el primer bar robotizado del mundo o el uso de automatización para servir las comandas en mesas, además de aplicaciones de software de gestión, marketplace, servicios de compra online para huéspedes de casas rurales o tecnología para el control de pedidos y comandas, reservas y pagos.
El Foro de Innovación abordará temas como las claves en las estrategias para el crecimiento de los negocios hoteleros, entre ellas la automatización o la digitalización; la gestión inteligente y sostenible en la industria hotelera para mejorar la competitividad de los establecimientos, o el estado de situación del sector turístico a través de las experiencias de los CEO de cadenas hoteleras como Fuerte Hoteles, Hoteles Intur, ML Hoteles, Casual Hoteles o Paradores de Turismo de España.
Además, tendrá lugar la I Jornada Científica de Gastronomía, Conocimiento y Turismo de la Universidad de Málaga, y habrá un panel especializado en la promoción gastronómica y territorial con la participación de representantes de las diputaciones de Málaga, Sevilla, Badajoz, Burgos y Jaén.
Una amplia oferta gastronómica
Otra de las claves de H&T 2022 es un programa gastronómico de primer nivel a cargo de importantes cocineros. Estarán en el espacio The Kitchen nombres como Paco Roncero, Samuel Naveira, Víctor Quintillà, María José Martínez, Pablo Sánchez, Xanty Elías, Juanlu Fernández, Mauro Barrero o el chileno Gabriel Leyera. También el Aula Makro ofrecerá ponencias ; entre ambos espacios suman 26 chefs.
Por su parte, la Sala de Catas será de los puntos fuertes del programa gastro de H&T. Esta vez contará con 16 enólogos, sumilleres y expertos como José Peñín, Almudena Calvo, o Ferrán Centelles.
II Foro Nacional de Hostelería, Ginebralia y más
H&T 2022 va a ser además el escenario de importantes encuentros nacionales del sector, como el II Foro Nacional de Hostelería que, organizado por la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía, tendrá lugar el lunes 7. El mismo día se celebrará, también, el IV Foro Aehcos Clúster de Subvenciones que se celebrará el mismo día.
Y paralelamente, durante los días 7 y 8, tendrán lugar los salones Ginebralia y el Salón del Licor, Whisky y Ron, importantes citas l¡del sector de los espirituosos.
Así mismo, empresas y entidades participantes en el evento también convocan sus jornadas técnicas y talleres formativos. como la Asociación de Directores de Hotel (AEDH), The Masterkey o Calidad Pascual. A esto se suman las ponencias y demostraciones que se desarrollan en los propios stands de la zona expositiva
En lo que respecta a la presencia internacional, a través de Extenda-Andalucía Exportación e Inversión Extranjera, empresa pública dependiente de Junta de Andalucí,a y en el marco del Programa de Apoyo a la Internacionalización de Ferias Andaluzas, tendrán presencia ponentes y compradores de Estados Unidos, Argelia, Italia y Colombia para mantener encuentros comerciales con las empresas y profesionales participantes. Además, la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de la provincia de Málaga impulsa una misión inversa con periodistas internacionales procedentes de Italia y Portugal.
Todo ello, del 7 al 9 de febrero en Málaga. Las inscripciones pueden realizarse aquí, y los programas completos pueden consultarse en la web del certamen.
