Según ha explicado la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, en la reunión del Comité Ejecutivo de Hostelería de España, el Plan de Turismo que se va a desarrollar con los fondos europeos dedicará 15 millones al fomento de España como destino gastronómico. Además, el acuerdo de la hostelería aragonesa para una nueva línea de ayudas puede servir de referente para otras CC AA.

Tanto la patronal hostelera como la ministra coinciden en la importancia creciente de la gastronomía en el turismo del país, como Hostelería de España ya recogió en su día en el Plan Estratégico Gastronómico.

En esta misma línea, la ministra Maroto explicó ante el comité ejecutivo de Hostelería de España que los fondos europeos ayudarán al desarrollo de un Plan de Turismo que tendrá como uno de las protagonistas a la gastronomía española. “La gastronomía es cultura, son nuestras raíces y también, por tanto, un reclamo turístico”, ha explicado Maroto, que asegura en que la unión gastronomía y turismo “siempre suma”.

El Plan de Turismo supondrá una inversión de más de 65 millones de euros, de los que 50 millones se destinarán a planes de sostenibilidad y los otros 15 millones desarrollarán la parte de experiencias para promocionar España como destino gastronómico.

Este plan buscará la colaboración de Hostelería de España, Saborea España y los clubs de producto que se están desarrollando por todo el país. “Muchos hosteleros y turistas se van a beneficiar de este plan”, explica la ministra.

Tanto desde el Ministerio como desde Hostelería de España se trabaja por la reactivación del sector hostelero, por lo que se están desarrollando, junto con las asociaciones territoriales, proyectos de digitalización, sostenibilidad y experiencias.

Uno de ellos es el proyecto para la convocatoria de experiencias que coordina Hostelería de España con la participación de las asociaciones provinciales de hostelería, y que tiene como objetivo poner en valor la gastronomía del territorio nacional y mejorar la experiencia de los clientes en los establecimientos.

Respecto a la digitalización, se trata de un reto fundamental para hacer avanzar al sector y adaptarlo a las nuevas oportunidades que el entorno digital genera para aumentar su eficiencia y capacidad transformadora.

Ayudas y devoluciones: el ejemplo de Aragón

Los hosteleros también han compartido con la ministra su preocupación por la devolución de 2.500 millones de euros por parte de las Comunidades Autónomas al Gobierno central, pertenecientes a la partida de 7.000 millones de ayudas para bares, restaurantes y autónomos que han quedado sin repartir.

Además, han recordado que hace ya dos meses que Hostelería de España reclamó al Gobierno central una ampliación del plazo para solicitar ayudas hasta junio de 2022 y un cambio en los criterios de solicitud con normas más sencillas que permitan agilizar trámites y sirvan de verdadera compensación por las consecuencias económicos que está dejando el Covid-19.

En este sentido, los hosteleros aragoneses han firmado recientemente un acuerdo con el Gobierno de Aragón que puede servir de referente para replicarse en otras Comunidades Autónomas.

En este acuerdo se solicita al Gobierno de España que los créditos no comprometidos en el ejercicio 2021 correspondientes al Real Decreto-ley 5/2021, de 12 de marzo, de medidas extraordinarias de apoyo a la solvencia empresarial en respuesta a la pandemia, «sean nuevamente transferidos a las CC AA, de acuerdo con su inejecución, para llevar a cabo una nueva convocatoria que deberá ser resuelta antes de mediados de 2022″.

Y a su vez, esta nueva convocatoria incorpora unos criterios (no requerir la inexistencia de pérdidas en 2019, reducir los porcentajes de caída, incrementar ligeramente las cuantías mínimas y máximas, etc.) que permitirá que los fondos llegaran íntegramente a las empresas y profesionales que no hayan podido recuperar en el ejercicio 2021 los volúmenes de facturación del año 2019, posibilitando así una recuperación justa y equitativa