En torno a un 40% de la oferta del Salón de Gourmets 2022 será de vino. La 35 edición de este certamen dedicado a la alimentación y bebidas de calidad, que tendrá lugar del 25 al 28 de abril en Madrid, se consolida como un escaparate clave del vino español, con una importante representación de bodegas y Denominaciones de Origen de toda España.
Edición a edición crece el número de bodegas que participan en el Salón Gourmets, de manera directa o a través de instituciones.
Esta 35 edición no será una excepción, con vinos de todas las Denominaciones de Origen y bodegas como Osborne, LAN, Cuatro Rayas, Arzuaga, Avelino Vegas, Torelló, Gonzalez Byass, Cune, Zamora Company, Gil Family States, Entrecanales Domecq e Hijos, Grupo Yllera, Viña Pedrosa-Hnos. Pérez Pascuas, Bodegas Protos, Dehesa de los Canónigos, Habla, Masaveu Bodegas o Pradorey y Barbadillo, entre muchas otras,
No faltarán catas como las que ofrecerán Perrier – Jouët Belle Époque, Ramón Bilbao, Corpinnat o Familia Torres, en las que un año más mostrarán la calidad de sus vinos y sus proyectos de sostenibilidad. A ellas se suman actividades como el 27 Campeonato de España de Sumilleres, Tierra de Sabor, donde se elegirá al Mejor Sumiller de España que además representará a nuestro país en el Campeonato Mundial de Sumilleres organizado por ASI (Association de la Somellerie Internationale).
La apuesta por la calidad del sector quedará patente en el 26 Túnel del Vino que acerca a los visitantes más de 330 vinos procedentes de 250 bodegas. El espacio Los Mejores de la Guía reúne a aquellas bodegas cuyos vinos forman parte del Cuadro de Honor de la 37 Guía Vinos Gourmets (GVG), es decir, aquellos vinos que han obtenido una puntuación igual o superior a 90 puntos en la última edición. Además, la actualidad del mundo del vino se debatirá en las Mesas Redondas Gourmets que este año debatirán acerca de la irrupción de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales en el panorama enológico.
Finalmente, la excelencia del vino español estará presente en la entrega de los 37 Premios Guía Vinos Gourmets y Premios Liga’99. Los primeros reconocen la labor de los profesionales del mundo enológico que han sobresalido en el último año, y los segundos premian aquellos vinos que han obtenido 99 puntos sobre 100 en la última edición de la GVG. La cita será el miércoles 27 de abril a partir de las 11:00, en el Escenario Gourmets del pabellón 6.
Trazabilidad, innovación y sostenibilidad en Gourmets 2022
La edición 2022 del Salón Gourmets se celebrará bajo los ejes centrales de trazabilidad, innovación y sostenibilidad. El certamen ocupará más de 45.000 metros cuadrados distribuidos en tres pabellones, repletos de las últimas novedades y tendencias en productos gourmet.
Participarán en total más de 1.600 expositores y 40.000 productos de calidad. Y no faltarán las novedades y tendencias del sector expuestas en Innovation Area y Organic Exhibition Area, dos escaparates reservados a los expositores para mostrar sus lanzamientos y aquellos productos órganicos que cuentan con el certificado de la Unión Europea.
El programa para esta nueva edición viene cargado de actividades, showcookings, ponencias, presentaciones de producto y campeonatos que se sucederán a lo largo de las cuatro jornadas de celebración del evento, con la celebración de las finales de los clásicos concursos.
Como novedad este año destaca el primer Campeonato de España de Pizzas Gourmet, capitaneado por Jesús Marquina, fundador y director de la Asociación Española de Pizzeros Artesanos. El concurso reunirá a grandes maestros pizzeros en torno a cuatro categorías: pizza clásica, pizza taglio, pizza pala y sin gluten, y el ganador de cada categoría representará a España en el Campeonato Mondiale della Pizza que se celebrará en Parma, Italia.
La última edición del Salón de Gourmets, todo un éxito, reunió a más de 1.500 expositores con la presencia de casi 75.000 visitantes, lo que generó un volumen de negocio de 185 millones de euros. El 98% de los profesionales que acudieron quedaron satisfechos con su visita, y el 92% han expresado su intención de volver a estar presentes en el salón.
Las acreditaciones para Gourmets 2022 ya están abiertas y pueden realizrse aquí.
