Hotel Tapa Tour 2022, festival de alta cocina informal en hoteles, tendrá lugar del 15 al 25 de septiembre en Madrid, ciudad que repite como sede, pero este año amplía su alcance: se celebra simultáneamente en hoteles de Cataluña, País Vasco, Andalucía, Comunidad Valenciana, Islas Baleares o Canarias, entre otras Comunidades.
La tapa, icono gastronómico nacional por excelencia, es el hilo conductor de Hotel Tapa Tour, un festival que invita a descubrir las creaciones en miniatura de los hoteles más exclusivos del país.
Por séptimo año consecutivo, el festival volverá a reivindicar los hoteles de alta gama como lugares de disfrute de una buena tapa con un vino.
Madrid repite como sede del evento, que bajo el lema «Pequeño formato, gran lujo», tendrá lugar del 15 al 25 de septiembre. Pero la gran novedad de esta edición es que por primera vez se celebrará simultáneamente en hoteles de otras comunidades autónomas como Cataluña, País Vasco, Andalucía, Comunidad Valenciana, Islas Baleares o Canarias, entre otras. Además, destacar que Hotel Tapa Tour 2022 regresa a Barcelona, ciudad en la que nació esta iniciativa en 2016.
El público asistente podrá degustar en los hoteles participantes las creaciones presentadas a concurso, armonizadas con los vinos de la Ribera del Duero. El precio de las tapas concursantes oscilará entre los 8€ y los 10€, con una copa de vino incluida.
Madrid, capital de la tapa
En Madrid, sede oficial del festival, se podrán degustar en cada hotel hasta tres propuestas diferentes de maridajes a concurso que, unidas entre sí, conforman un menú degustación en toda regla.
Para abrir boca, un clásico del tapeo madrileño, una croqueta de autor maridada con una cerveza de la familia 1906, formada por 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage, 1906 Galician Irish Red Ale y 1906 Black Coupage, que competirá por el «Premio Especial Cervezas 1906 a Mejor Croqueta de Autor». El precio de la croqueta, servida con una cerveza 1906 o agua con gas Magma de Cabreiroá, estará entre 6€ y 8€.
Para continuar, el plato estrella del festival, la tapa aspirante al “Premio Nacional Tapa Alimentos de España”, un certamen impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, armonizada con vinos de la Ribera del Duero.
Una oportunidad única para conocer los vinos de 3 Ases, Avelino Vegas, Matarromera, Doble R, Valdrinal, Martín Berdugo, Abadía San Quirce, Ferratus, El Lagar de Isilla, Bodegas Peñafiel, Resalte, Valdubón, Neo, Finca Villacreces, Nexus, Protos, Bela o Alonso del Yerro. El precio de estaTapa Alimentos de España, maridada con una copa de Ribera del Duero, oscilará entre los 8€ y los 10€.
Y de postre, una tapa dulce maridada con un cóctel elaborado con base de Cointreau, que optará al “Premio Especial Cointreau a Mejor Tapa Dulce”. Este bocado sólo estará disponible en algunos hoteles y se servirá a un precio medio de 10€.
Otra de las novedades de la séptima edición de Hotel Tapa Tour son las tapas veganas que, en su mayoría, se servirán acompañadas de kombucha orgánica Komvida, disponible en cuatro sabores: Piña Colada, Kombujito, Berryvida o Gingervida. El precio de esta tapa estará entre 6€ y 10€.
El público asistente podrá hacer el tour por libre o seguir las rutas oficiales de la guía de Hotel Tapa Tour Madrid, que estará disponible en todos los hoteles participantes a partir del 12 de septiembre. La guía también podrá descargarse en formato digital a través de la página web oficial del evento.
Para una experiencia gastronómica más completa, algunos establecimientos ofrecerán un menú degustación a base de tapas de autor, que se podrá reservar a través de a través de Hoteltapatour.com y Hoteltreats.com.
Premios Tapa Tour
Los premios Hotel Tapa Tour son un reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de la gastronomía española.
El máximo galardón que otorga el festival, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación es el Premio Nacional Tapa Alimentos de España, un certamen en el que participan hoteles de todo el país: los seis finalistas nacionales competirán en la gran final que se celebrará en Salón Gourmets 2023.
Los concursantes también se disputarán el premio mejor “Maridaje D.O. Ribera del Duero”.
El ganador del “Premio Tapa Alimentos de España” tendrá la oportunidad de participar en algunas de las acciones destinadas a la promoción de los Alimentos de España organizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Y además, podrá disfrutar de una experiencia enoturística de lujo para dos personas en la Ruta del Vino Ribera del Duero.
Mejor Maitre de Hotel
Como novedad, este año Hotel Tapa Tour y Lalola & Co, en colaboración con el Club Top F&B, otorgarán un nuevo premio al Mejor Maître de Hotel, un galardón que reconocerá el trabajo de los jefes y jefas de sala de hoteles nacionales. Un jurado profesional escogerá a los ocho finalistas que competirán por el premio.
Los finalistas nacionales del Premio Tapa Alimentos de España y Mejor Maître de Hotel, se darán a conocer el 26 de septiembre, durante el acto de clausura de Hotel Tapa Tour en Madrid, cita en la que también se hará entrega de los Premios Extraordinarios otorgados a los hoteles madrileños.
