La prestigiosa lista de Mejores pizzerías de Europa 2023 de 50 Top Pizza encumbra a la barcelonesa Sartoria Panatieri y coloca a tres establecimientos españoles en el Top 10 y a un total de 7 en el Top 50, lo que convierte a España en el país con más presencia en la guía.
Sartoria Panatieri, en Barcelona, es la mejor pizzería del 50 Top Pizza Europa para 2023; así lo ha anunciado la guía más influyente del mundo de la pizza, 50 Top Pizza, en una gala celebrada por primera vez en la Ciudad Condal.
La guía internacional encumbra a la pizzería de Rafa Panatieri y Jorge Sastre como la número 1 de Europa, y la ha premiado por triplicado, ya que Sartoria Panatieri se ha llevado también el premio especial Pizza del Año por su pizza con salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca, y el premio Green Oven por sus prácticas sostenibles.
Sartoria Panatieri ya partía como tercera en la lista europea del año pasado y estaba en la posición nº 21 de las mejores 50 pizzerías del mundo, empleando siempre productos de proximidad (no en vano su lema es «from farm to pizza») y apostando por una cuidada elaboración artesanal de sus pizzas.
El segundo puesto del 50 Top Pizza Europa 2023 lo ocupa Bæst, la pizzería que el italiano Christian Puglisi tiene en Copenhague y que justamente protagonizó una de las últimas Sartoria Panatieri Sessions en Barcelona.
Y el tercer lugar en el podio la pizzería londinense 50 Kalò, de Ciro Salvo, en lo más alto de la guía desde su primera edición, que también se ha llevado el premio especial Best Fried Pasta Pie 2023.
La segunda pizzería española del 50 Top Pizza Europa 2023 es Fratelli Figurato en Madrid, que este año ocupa el sexto puesto y por tanto desciende cuatro posiciones respecto al segundo puesto de 2022.
Cierra el top 10 de la lista para Europa de este año La Balmesina en Barcelona, con lo que España coloca así este año tres pizzerías entre las 10 mejores del Viejo Continente.
Otras pizzerías españolas en el ranking europeo son, por orden, la madrileña Baldoria (puesto 13), abierta el año pasado en la capital, nueva en la guía y que ha recibido también el premio especial New Entry of the Year 2023 – Solania Award.
Y atención a la bilbaína Demaio, en el puesto 17, y que se ha llevado también el premio al Mejor Servicio de Cerveza.
Por tu parte Oro di Napoli, de Santa Cruz de Tenerife, está en el puesto 41, y la alicantina Infraganti Pizza Bar, en el 45.
Galardones que suponen todo un triunfo para España, que es el país más representado en la guía 50 Top Pizza Europa 2023 (que ya incluye 33 países) con un total de 17 pizzerías, seguido de Reino Unido con 16, Alemania con 15 y Francia con 13. «En términos generales, el movimiento europeo en torno a la pizza de calidad ha experimentado un gran impulso en el último año», destacan los organizadores.
La gran novedad de la guía Europa 2023 de 50 Top Pizza es la ampliación de la lista a un total de 150 direcciones, todas visitadas y avaladas por los inspectores de la guía; «lugares donde es posible encontrar pizza de gran calidad».
La organización también ha señalado que los 25 primeros puestos del ránking 50 Top Pizza Europa 2023 entran por derecho propio en el de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, que se desvelarán en Nápoles el próximo 13 de septiembre, en el Palazzo Reale.
Premios Green Oven a las pizzerías más sostenibles
Por otro lado, el número de pizzerías concienciadas con el respeto al medio ambiente sigue creciendo en Europa, por lo que este año se han asignado seis premios Green Oven, el símbolo que distingue el compromiso del establecimiento con la sostenibilidad medioambiental.
Sartoria Panatieri en Barcelona; Bæst en Copenhague; Forza en Helsinki; La Pizza è Bella Gourmet en Bruselas; MO de Movimiento en Madrid y Flat Earth en Londres, componen, por este orden, el sexteto de pizzerías europeas premiadas en por sus prácticas sostenibles.
La clasificación del 50 Top Pizza Europa 2023
- Sartoria Panatieri – Barcelona, España
- Bæst – Copenhague, Dinamarca
- 50 Kalò – Londres, Inglaterra
- Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
- Pizza Zulù – Fürth, Alemania
- Fratelli Figurato – Madrid, España
- Forza – Helsinki, Finlandia
- Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
- nNea – Amsterdam, Países Bajos
- La Balmesina – Barcelona, España
- IMperfetto – Puteaux, Francia
- La Pizza è Bella Gourmet – Bruselas, Bélgica
- Baldoria – Madrid, España
- Kytaly – Ginebra, Suiza
- La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
- Forno d’Oro – Lisboa, Portugal
- Demaio – Bilbao, España
- L’Antica Pizzeria – Londres, Inglaterra
- Malafemmena – Berlín, Alemania
- Surt – Copenhague, Dinamarca
- Guillaume Grasso – París, Francia
- ‘O Ver – Londres, Inglaterra
- Pizzeria Luca – Copenhague, Dinamarca
- San Gennaro – Zúrich, Suiza
- Matto Napoletano – Skopje, República de Macedonia del Norte
- Belli di Mamma – Budapest, Hungría
- Little Pyg – Dublín, Irlanda
- Odori – Atenas, Grecia
- Piazza Sorrento – Krefeld, Alemania
- La Manifattura – París, Francia
- Pizzeria Luca – Helsinki, Finlandia
- Mr. Pizza – Dortmund, Alemania
- Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
- Ostro. – Danzica, Polonia
- 450°C – Turku, Finlandia
- Cloud Factory – Esch-sur-Alzette, Luxemburgo
- Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Rumanía
- Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia
- Pietra – Belgrado, Serbia
- Pop’s Pizza – Lubiana, Eslovenia
- Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, España
- Arte Bianca – Sagres, Portugal
- Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia
- Dalmata – París, Francia
- Infraganti Pizza Bar – Alicante, España
- Zielona Górka – Pabianice, Polonia
- Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslovaquia
- Peppo’s – Pizzeria Contemporanea – Riga, Letoni
- Pizza Nuova – Praga, República Checa
- Kaja Pizza Köök – Tallín, Estonia
Premios Especiales del 50 Top Pizza Europa 2023
Estos son los premios especiales otorgados por 50 Top Pizza Europa 2023:
• Pizza del Año 2023: pizza con salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca, de Sartoria Panatieri (Barcelona)
• Mejor Pastel de pasta 2023: 50 Kalò (Londres)
• Mejor Carta de Vinos 2023: Via Toledo Enopizzeria (Viena, Austria)
• Premio Made in Italy 2023: Pizza Zulù (Fürth, Alemania)
• Mejor Fritura 2023: Forza (Helsinki, Finlandia)
• Pizzero del Año 2023: Michele Pascarella, de Napoli on the Road (Londres)
• Performance of the Year 2023: Imperfetto (Puteaux, Francia)
• Mejor Servicio 2023: La Pizza è Bella Gourmet (Bruselas, Bélgica=
• Nueva Entrada del Año 2023: Baldoria (Madrid)
• Mejor Servicio de Cerveza 2023: Demaio (Bilbao)
• One to Watch (A seguir de cerca) 2023: Cloud Factory (Esch-sur-Alzette, Luxemburgo)
Pizzerías excelentes, por países: las reconocidas en España
Apúntense también estas pizzerías excelentes que la organización reconoce en España
- Araldo – Madrid
- Frankie Gallo Cha Cha Cha – Barcelona
- Garden Pizza – Barcelona
- Hot Now – Madrid
- Humo Pizza – San Sebastián
- Lacandella – Las Palmas de Gran Canaria
- Mo de Movimiento – Madrid
- Parking Pizza – Barcelona
- Pizzeria Da Nanni – Barcelona
- Pizzeria Gasparic – Olot (Girona)
