¿Cuáles son las mejores pizzas de España? El jurado del III Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by D.O. Rueda ha dado a conocer su ranking de las 100 mejores pizzerías del país, como antesala a saber cuál es la ganadora.

Este listado de las 100 mejores pizzerías España es una selección realizada a partir de las pizzerías que han optado a este premio en ediciones anteriores, de nuevas propuestas planteadas y de los votos recibidos en el proceso de evaluación por parte de los miembros del jurado.

Para ello se ha realizado un recorrido por las diferentes Comunidades Autónomas con el objetivo de reconocer todo el trabajo de los que intervienen en la elaboración de la pizza artesanal.

«Las 100 mejores pizzas de España» se convierte así en un nuevo sello del concurso que se entregará en formato pegatina a todas las pizzerías para que puedan ubicarlo en sus establecimientos.

Estas son las 100 mejores pizzerías de España del Concurso Nacional de Pizza de España 2023 Madrid Fusión by D.O. Rueda, ordenadas por Comunidades Autónomas y no por posicionamiento:

El Concurso Nacional de Pizza, en marcha

El próximo 26 de junio de 2023 se celebra la III edición del Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by D.O. Rueda que tendrá lugar en la pizzería madrileña Hot Now, ganadora del año pasado con su pizza de pistacho.

A partir de este listado y con las propuestas que se reciban, el jurado de esta edición realizará una votación de la que saldrán las 10 pizzerías finalistas, que concursarán el 26 de junio de 2023 para alzarse con el premio de Mejor Pizza de España Madrid Fusión Alimentos De España 2023 by D.O. Rueda. Como en ediciones anteriores, la ganadora del año anterior se convierte en la sede donde se celebra el concurso.

En esta edición, la elección de la Mejor Pizza de España se llevará a cabo a partir de la elaboración de dos estilos por cada uno de los candidatos: pizza margarita y pizza de ingredientes libres, que permite al jurado valorar la parte técnica (con la elaboración de la pizza margarita) y la parte más creativa con la de ingredientes libres.

Cada finalista tendrá que elaborar estas dos pizzas y el jurado, sin conocer quién las firma, catará y votará las pizzas en base a algunos de los criterios aportados por el chef Dan Richer, presidente del jurado, como los ingredientes, la masa o la fermentación, entre otros.

Como novedad, la D.O. Rueda entregará el premio a la pizza que mejor haya maridado con su vino Rueda Verdejo con el que se realizará la cata durante el concurso.