La guía Opinionated About Dining (OAD) ha presentado en Madrid su lista de Mejores restaurantes de Europa 2023, con una importante presencia española de hasta 42 establecimientos sobre un total de 150. Etxebarri, Bagá y Desde 1911 están en el top 5.

El anuncio de la lista OAD de Mejores restaurantes europeos 2023 tuvo lugar en una cena de gala abierta al público en Taller de Bombas, el espacio de eventos del restaurante Desde 1911, en Madrid, que fue preparada por chefs como Eneko Atxa, Paco Morales o Quique Dacosta.

El Top 150 de este listado 2023 (que cumple 10 años) repite podio con respecto al de 2022,pues Alchemist, el restaurante de Rasmus Munk en Copenhague, vuelve a estar en cabeza, seguido de Frantzén (Estocolmo, Suecia) y del asador vasco Etxebarri, capitaneado por Bittor Arguinzoniz y situado en Axpe, Vizcaya.

Los diez primeros puestos del Top 150 son:

1. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
2. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
3. Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
4. Bagá (Jaén)
5. Desde 1911 (Madrid)
6. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
7. Quique Dacosta (Denia, Alicante)
8. Geranium (Copenhague, Dinamaca)
9. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
10. De Librije (Zwolle, Países Bajos)

Este listado de mejores restaurantes de Europa 2023 tiene un claro predominio español, que ha colocado 42 restaurantes en el ranking Le siguen Italia (con 21 restaurantes), Reino Unido (17), Dinamarca (16) y Francia, con 15.

España, con 42 restaurantes, es el país con mayor número de establecimientos en este top 150, y muchos de ellos, además, con ocupan posiciones muy altas en la lista.

Además de este liderazgo, España es también es el país que más crece en número de restaurantes respecto a 2022, con tres nuevas incorporaciones: Bardal (Ronda, Málaga) y Kaleja (Málaga), que el año pasado estaban en el listado de Muy Recomendables, ascienden hasta la posición 112 y 130, respectivamente, mientras que Oba-Hotel Cañitas-Maite (Casas Ibáñez, Albacete) se incorpora directamente al ranking, en el puesto 149.

El restaurante Jan (Múnich), del chef Jan Hartwig, ha sido premiado como Best New Restaurant, es decir, como mejor nuevo integrante de la lista. Por su parte el madrileño Desde 1911, quinto en el ranking, se ha llevado el premio Highest Climber (mayor subida del año: en 2022 se encontraba en el puesto 64), mientras que Mannix, el asador especializado en lechazo de Campaspero, Valladolid ha sido distinguido como Best Casual Restaurant, encabezando el listado Europe Casual de 2023.

Resto de restaurantes españoles en el Top 150, en orden de aparición:

15. Diverxo (Madrid)

18. Disfrutar (Barcelona)

20. Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)

27. El Celler de Can Roca (Girona)

29. Ca l’Enric (Olot, Girona)

30. Els Casals (Sagàs, Barcelona)

32. Casa Marcial (Arriondas, Asturias)

40. Martín Berasategui (Lasarte, San Sebastián)

42. Noor (Córdoba)

43. Cocina Hermanos Torres (Barcelona)

44. Alkimia (Barcelona)

47. Restaurante Iván Cerdeño (Toledo)

53. Enigma Concept (Barcelona)

57. Aponiente (Puerto Sta. M^a., Cádiz)

62. Estimar Madrid (Madrid)

71. Arzak (San Sebastián)

75. BonAmb (Jávea, Alicante)

76. Mugaritz (Errenteria, Guipúzcoa)

77. Estimar (Barcelona)

79. Amelia (San Sebastián)

80. Lasarte (Barcelona)

81. El Poblet (Valencia)

88. Dos Pebrots (Barcelona)

90. Smoked Room (Madrid)

95. Al Kostat (Barcelona)

98. L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)

99. Deesa (Madrid)

102. La Tasquita de Enfrente

112. Bardal (Ronda, Málaga)

114. Àbac (Barcelona)

115. El Pescadors (Llançà, Girona)

124. Moments (Barcelona)

125. El Campero (Barbate, Cádiz)

130. Kaleja (Málaga)

144. Skina (Marbella, Málaga)

146. Nerua (Bilbao)

147. Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)

149. Oba-Hotel Cañitas (Casas Ibáñez, Albacete)

Recomendados y muy recomendados

Aparte del Top 150, el ranking OAD de los Mejores Restaurantes de Europa recoge también 349 restaurantes que no están en el listado principal, pero que, según la guía, merecen una visita.

Son los Restaurantes Muy Recomendados (HR, por sus siglas en inglés, Highly Recommended) y Recomendados (R, por Recommended).

España es, de nuevo, el país con más restaurantes de ambas tipologías, con 70 establecimientos destacados; 29 de ellos son espacios HR, como Aürt (Barcelona), Tohqa (El Puerto de Santa María, Cádiz) o Akelarre (San Sebastián), y 41 R, como Ambivium (Peñafiel, Valladolid); Sollo (Fuengirola, Málaga) o Coque (Madrid).

OAD, originalmente un blog creado en 2003 por Steve Plotnicki para compartir sus experiencias gastronómicas, ha evolucionado hasta convertirse en una macri.encuesta gastronómica que considera la experiencia de los comensales en su sistema de calificación, y destaca por su transparencia en todo el proceso de elaboración.

La selección de restaurantes se realiza a través de la plataforma de la organización, donde se combinan las reseñas de más de 7.500 votantes registrados.

Consulte aquí la lista OAD de los mejores restaurantes de Europa 2023