The Alchemix Gastro Cocktail Bar, ubicado en Barcelona y bajo la dirección de Ignacio Ussía, propietario y coctelero, y Juanan Vizcaíno, chef, ha logrado el primer puesto en el ranking Top100 2023 de TheFork, basado en las opiniones. reservas y visitas que realizan los usuarios de la app de reservas

La plataforma de reservas TheFork ha anunciado su lista de los mejores restaurantes en España para el año 2023, encabezada este año por el barcelonés The Alchemix Gastro Cocktail Bar.

Dirigido por Ignacio Ussía, propietario y coctelero, y Juanan Vizcaíno, chef, este restaurante ha conquistado el paladar de los comensales alzándose con la primera posición del ranking, al obtener una puntuación de 9,9.

The Alchemix ofrece un menú degustación acompañado de originales mini-cócteles de autor, todo a un precio medio de 75 euros.

Ignacio Ussía señaa que “es muy bonito y gratificante recibir un reconocimiento de este tipo porque es real, con valoraciones de experiencias confirmadas y reales vividas por nuestros clientes. Que los comensales vengan, disfruten, hablen de nosotros y repitan es el mejor premio que podemos recibir y este ranking lo pone de manifiesto”.

El podio de los 10 mejores restaurantes según los usuarios de TheFork se completa con Fonda España by Martín Berasategui (Barcelona) en la segunda posición, seguido por El Invernadero de Rodrigo de la Calle, con una Estrella Michelin, en la tercera, y la Casona del Judío by Sergio Bastard, en Santander, en la cuarta.

Destacando la diversidad geográfica, el quinto lugar es para TunaTeca Balfegó de Barcelona, mientras que La Salita en Valencia, ocupa la sexta posición.

Les siguen Taúlla, en Espinardo, Murcia, en la séptima; y La Antxoeta Art Restaurant, de Málaga, en la octava. Cierran la clasificació Baluarte de Óscar García, en Soria capital, en el noveno puesto, y Speakeasy, en Barcelona, en la décima posición.

Cataluña, en cabeza

Cataluña encabeza la lista como la región con mayor representación, acumulando 28 restaurantes en el Top100, con 4 de ellos entre los 10 primeros puestos a nivel nacional. La Comunidad de Madrid le sigue de cerca con 20 restaurantes, 14 de ellos en la capital.

Baleares se posiciona como la tercera más representada con 12 restaurantes, y Comunidad Valenciana ocupa la cuarta posición con 11 establecimientos. Andalucía completa el Top100 de TheFork con 6 restaurantes,

Sergio Sequeira, Country Manager de TheFork en Iberia, explica que “este año, el Top100 cumple su 6º edición y nos llena de orgullo saber que este reconocimiento que dan nuestros usuarios a nuestros restaurantes se ha internacionalizado al resto de países en los que estamos presentes. Fruto de este planteamiento global, los criterios de la metodología del ranking se han unificado para que sean igual en todos los mercados, creando un listado mucho más vivo y dinámico que nunca, basado en las mejores experiencias gastronómicas de nuestros comensales”.

En esta edició, TheFork ha introducido nuevos criterios para la selección de los restaurantes, centrándose en la cantidad y calidad de las opiniones de los usuarios, así como en el número de veces que los comensales han guardado los restaurantes en su lista de Favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking.

Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4. Con este nuevo planteamiento, la lista pone mucho más en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos que más importancia tiene a la hora de elegir dónde comer o cenar.

Listado de los 100 restaurantes favoritos en TheFork en 2023

1. The Alchemix – Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
2. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
3. El Invernadero de Rodrigo de la Calle – Madrid, Comunidad de Madrid
4. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
5. TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña
6. La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, Comunidad Valenciana
7. Taúlla – Espinardo, Murcia
8. La Antxoeta Art Restaurant – Málaga, Andalucía
9. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
10. Speakeasy– Barcelona, Cataluña
11. In – Pulso – Madrid, Comunidad de Madrid
12. Sánchez – Beato – Toledo, Castilla La Mancha
13. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
14. El Xato – La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana
15. Con Gracia – Barcelona, Cataluña
16. Beldade – Pontevedra, Galicia
17. Maleva Mallorca – Palma de Mallorca, Baleares
18. Nineteen Restaurant – Olivia Plaza Hotel – Barcelona, Cataluña
19. Ancestral – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
20. Lienzo – Valencia, Comunidad Valenciana
21. El Patio de Gloria – Palma de Mallorca, Baleares
22. La Costa de José Álvarez – El Ejido, Almería, Andalucía
23. Valhalla – Alpedrete, Comunidad de Madrid
24. El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria
25. Demordisco – Alicante, Comunidad Valenciana
26. Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid
27. Nova – Ourense, Galicia
28. Marcelle Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
29. Albé Barcelona – Barcelona, Cataluña
30. Restaurante Adaly – Madrid, Comunidad de Madrid
31. La Latina Elche – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
32. MarChica Palma – Palma de Mallorca, Baleares
33. AlmaMater – Murcia
34. Plats – Cornella De Llobregat, Barcelona, Cataluña
35. Chiquito Riz – Madrid, Comunidad de Madrid
36. Dagma By Hotel Barcelona Princess – Barcelona, Cataluña
37. El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
38. Quimbaya by Edwin Rodríguez – Madrid, Comunidad de Madrid
39. Avenir Restaurant – Barcelona, Cataluña
40. Chicos del Mar – Peguera, Mallorca, Baleares
41. Manigua Casa de Comidas – Granada, Andalucía
42. La Finca – Loja, Granada, Andalucía
43. Taberna López – Segovia, Castilla y León
44. El Bandarra – Palma de Mallorca, Baleares
45. Sofraga Palacio – Ávila, Castilla y León
46. Windsor– Barcelona, Cataluña
47. Saiti – Valencia, Comunidad Valenciana
48. El Cielo de Urrechu– Pozuelo de Alarcón, Comunidad de Madrid
49. Divinum – Girona, Cataluña
50. La Cocina Sitges – Sitges, Barcelona, Cataluña
51. El Almacén– Ávila, Castilla y León
52. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
53. Domo – Hotel NH Collection Abascal – Madrid, Comunidad de Madrid
54. L’Antiquari Gastronòmic – Barcelona, Cataluña
55. Quadrat Restaurant & Garden – Sant Francesc Hotel Singular – Palma de Mallorca, Baleares
56. Kyoshi by “Ricardo Sanz” – Hotel Double Tree by Hilton Prado – Madrid, Comunidad de Madrid
57. Tomeu Caldentey Cuiner – Sa Coma, Mallorca, Baleares
58. L’Algadir del Delta – Poblenou del Delta, Tarragona, Cataluña
59. Os Cachivaches – Lugo, Galicia
60. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
61. Soluna – Barcelona, Cataluña
62. Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares
63. La Capilleta – Plan, Huesca, Aragón
64. La Rotonda – Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
65. Faralá – Granada, Andalucía
66. Restaurante Jaizkibel Hotel – Hondarribia, Guipúzcoa, País Vasco
67. Daria – Santander, Cantabria
68. Ikoya Izakaya – Barcelona, Cataluña
69. El Flaco – Madrid, Comunidad de Madrid
70. Kuzu – Barcelona, Cataluña
71. Más de Santa – Madrid, Comunidad de Madrid
72. Millo Cocina Latina – Palma de Mallorca, Baleares
73. Viana – Barcelona, Cataluña
74. Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana
75. Caelis – Barcelona, Cataluña
76. Zurito – Pozuelo de Alarcón, Madrid
77. Teòric Taverna Gastronòmica – Barcelona, Cataluña
78. El Cenador de Salvador – Moralzarzal, Comunidad de Madrid
79. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
80. Trasiego Restaurante – Barbastro, Huesca, Aragón
81. El Quinto Sabor – Villaviciosa De Odón, Comunidad de Madrid
82. Only Adults Restaurante – Hotel Agroturismo Llucasaldent Gran – Son Bou, Menorca, Baleares
83. El Racó d’en Cesc – Barcelona, Cataluña
84. A’ Kangas by Urrechu – Alcobendas, Comunidad de Madrid
85. Templo – Alicante, Comunidad Valenciana
86. El Serbal – Santander, Cantabria
87. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Canarias
88. Bocarte – Pontevedra, Galicia
89. Coure – Barcelona, Cataluña
90. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona, Tarragona, Cataluña
91. Hofmann – Barcelona, Cataluña
92. Yayo Daporta – Cambados, Pontevedra, Galicia
93. La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
94. La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares
95. Sumaq – Palma de Mallorca, Baleares
96. Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana
97. Restaurant La Ferreria des 1987 – Barcelona, Cataluña
98. Xanglot – Valencia, Comunidad Valenciana
99. T22 Jerez – Jerez De La Frontera, Andalucía
100. L´Atelier Robuchon Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid