Welbilt presenta en Hostelco 2024 lo último en tecnología de cocción: los nuevos hornos de alta velocidad Merrychef Connex, los más compactos del mercado, y el horno Convotherm maxx pro, que mejora sustancialmente el trabajo diario en las cocinas profesionales y supone un paso adelante en la automatización de procesos.
Los nuevos hornos de alta velocidad Merrychef Connex son los más compactos del mercado.
En concreto, los innovadores hornos Connex 12 y Connex 16 son silenciosos, rápidos y están dotados de conectividad.
No requieren ventilación, son compactos, fríos al tacto, silenciosos y fáciles de colocar e instalar, además de ser hasta un 80% más rápidas que otros métodos de cocción.
Se trata de equipos todo terreno que cocinan, tuestan, recalientan y asan, sin necesidad de cualquier otro equipamiento culinario.
Connex 12 tiene una cavidad de 30,5 x 30,5 cm (la primera cavidad cuadrada en el sector) y el interior del horno mide 35,5 cm. Su «hermano» Connex 16 tiene una cavidad de 40,5 x 40,5 cm y el interior del horno de 45,5 cm.
Disponibles en acero inoxidable o en negro carbón, de atractivo diseño, cuenta con una pantalla operativa de alta definición de 7″ en marco de cristal.
Convotherm max Pro
Por su parte, el horno Convotherm maxx pro es sinónimo de ingenio alemán en su máxima expresión: diseño robusto, fiable y duradero.
Convotherm maxx pro facilita y mejora el trabajo diario en las cocinas profesionales, aumentando su eficiencia, su productividad y su rentabilidad.
Además, su filosofía IntelligentSimplicity lo hace muy intuitivo y fácil de manejar, combinando inteligencia y simplicidad. Se trata de un horno que responde de manera más sencilla y eficiente a las exigencias complejas del día a día de una cocina profesional, lo cual también repercute de manera positiva en el servicio técnico y los costes de explotación.
Incorpora además funciones avanzadas como ConvoSense, el innovador sistema de asistencia para hornos combinados Convotherm. La inteligencia artificial y la tecnología de sensores de vanguardia abren una nueva perspectiva en la preparación de alimentos, con una comodidad incomparable.
Durante décadas, Convotherm se ha centrado en planificar de forma inteligente procesos complejos de cocción de tal manera que puedan ejecutarse en gran medida automáticamente en la agitada rutina diaria.
La función ConvoSense representa un paso decisivo hacia una cocina totalmente automatizada, donde se logra una calidad consistente de manera más rápida, eficiente y fiable, y que se traduce en más comodidad y relax para el equipo de cocina.
Más equipamiento
Además, Welbilt lleva a Hostelco 2024 su innovador sistema Fit Kitchen, que permite ahorrar energía a la vez que poner al alcance del restaurante la tecnología más destacada conectando distintos equipos estrella, como el horno de cocción acelerada Merrychef conneX, el horno mixto Convotherm maxx pro y el abatidor de temperatura Delfield.
No faltarán otros equipos como los lavavajillas WMaxx las máquinas de hielo Crystal Tips y la última incorporación de su catálogo, la máquina de helados Carpigiani, ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.
También organiza en la feria diferentes demostraciones culinarias y charlas. Más información y reserva de plaza en este enlace.
Welbilt en Hostelco: pabellón 4, stand C 324
Más información sobre los equipos Welbilt en el tel. +34 93 446 30 20 o vía web.
