La Fábrica de Cervezas Victoria, en Málaga, acoge una edición más de Gastrohub, un proyecto que se transforma: se va a desarrollar a lo largo del año como laboratorio de ideas para el sector hostelero. La primera cita será el 8 de abril, con una interesante ponencia a cargo de Eva Ballarin.

Gastrohub se convierte así un proyecto que se va a desarrollar durante todo el año 2024 y que tiene como objetivo convertir a este espacio malagueño en centro de encuentro e innovación donde se generen nuevas propuestas de negocio, sinergias y conocimiento para el sector hostelero y gastronómico de la provincia de Málaga.

El calendario de actividades de esta tercera edición del evento comienza el próximo 8 de abril con una ponencia de la consultora Eva Ballarín, experta en estrategia y liderazgo en el sector hostelero

Su masterclass estará orientada a la innovación en el menú del restaurante para maximizar ingresos, en las diferentes estrategias de servicio para incrementar la fidelización, y a cómo aumentar las ganancias a través del diseño de espacios.

Para el lunes 13 de mayo está programada una sesión doble con dos profesionales de la comunicación especializados en el sector gastronómico y turístico: Arantxa López, CEO en GastronÓmico, y Daniel Botello, experto en desarrollo digital de negocios, que hablarán de las mejores herramientas para impulsar una correcta experiencia de cliente y mejorar la huella digital del restaurante.

El 30 de septiembre regresará Paco Cruz, «The Food Manager», experto en gestión empresarial del sector de la restauración y de equipos de trabajo, que impartirá una ponencia orientada a  cómo rentabilizar un negocio hostelero a través de los mandos intermedios.  

Finalmente, el 14 de septiembre, se celebrará una nueva edición de las Olimpiadas Gastronómicas, una competición amistosa dirigida a amantes de la gastronomía. Se basarán en el producto malagueño y el maridaje y los maestros de ceremonias serán Richard Alcayde y Jordi Bataller, fundadores de «La Kocina Gastrolab».

Todas las actividades serán gratuitas hasta completar el aforo de la fábrica, excepto las actividades de cocina, que podrán adquirirse a un precio de 25€ por persona e incluirán la competición de cocina, una cena maridada con cerveza y regalos para todos los participantes.

Los asistentes podrán reservar su plaza a través de la plataforma Eventbrite y las actividades se comunicarán con antelación en las redes sociales de Cervezas Victoria y GastronÓmico, organizadoras de Gastrohub. Más info en el tel. +34 655 52 79 48 o en hola@nullsomosgastronomico.com