Para extraer los humos de las cocinas industriales, sobre todo las que trabajan con brasas, Morgui propone combinar la campana extractora Indok, que utiliza un sistema de inducción, con los ventiladores centrífugos Ruck, que ofrecen un gran rendimiento en cocinas con parrillas de carbón vegetal.

En pleno auge de las parrillas y la cocina a la brasa, donde los humos suelen ser un problema importante, Morgui Clima ha diseñado una innovadora solución que combina la campana extractora Indok, que utiliza un sistema de inducción, con los ventiladores centrífugos Ruck, que ofrecen un gran rendimiento en cocinas con parrillas de carbón vegetal.

La inducción consiste en la impulsión de aire en el interior de la campana desde la parte frontal, en forma de cortina. El flujo que se crea redirige los humos hacia el área de aspiración de los filtros, lo que mejora el rendimiento de la extracción y la climatización en la cocina.

Todas las campanas de la serie Indok incorporan inducción interior del 10% de la aportación total del aire. El modelo Indok Plus incorpora además aportación de aire a la cocina mediante el frontal punzonado de la campana, que se distribuye homogéneamente en el interior para la inducción y en el exterior para la compensación de la presión de aire en la sala. Así se mantiene estable el caudal y se evita que se escapen olores hacia otras dependencias.

El modelo Indok Max, por su parte, añade inducción y aportación de aire a través de conducciones independientes, lo que aumenta el confort en la cocina.

Ventiladores Ruck

En cuanto a los ventiladores centrífugos de la marca alemana Ruck, son ideales para trabajar en condiciones adversas (hollín, grasa, aceite y calor). Aguantan temperaturas de 200° C en continuo, son resistentes al fuego a 400º durante dos horas y sus palas a reacción contribuyen a expulsar el hollín y la grasa acumulados.

Su mantenimiento y limpieza son muy sencillos, ya que su compuerta abatible con maneta permite acceder a la turbina de manera rápida y sencilla. Además, una misma unidad es totalmente configurable según necesidades de la instalación, gracias a sus tres direcciones de descarga posibles: derecha, izquierda y superior.

La carcasa es de acero galvanizado, con aislamiento de lana mineral de 40 mm, e incorpora un tapón de drenaje para la salida de grasas. Por último, el motor IE3, de eficiencia premium. se puede regular mediante convertidor de frecuencia para conseguir un rendimiento óptimo en todo momento.

Nueva imagen de Morgui

Morgui mostró estos equipos en la pasada feria Hostelco, donde realizó también, de manera oficial, el lanzamiento de su nueva identidad visual.

El nuevo logotipo, de líneas limpias y modernas, refleja la visión futurista de la empresa, así como su dedicación a la innovación. Desde su fundación, hace ya más de 25 años, Morgui se ha destacado por su compromiso con la excelencia y la innovación en el diseño y fabricación de campanas extractoras, así como en la automatización de sistemas de medición y control HVAC.

Más información en el tel. +34 934 607 575 o en consulta@nullmorguiclima.com